藕的做法凉拌调料
简介:将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。 将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:凉拌藕的好吃做法?做法一食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 做法步骤1.将莲藕
将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。
捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。
将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:凉拌藕的好吃做法?做法一食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
小贴士煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。
做法二食材准备主料:鲜藕一根。
辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。
做法步骤1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)5、放调料拌匀做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。
撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
做法三食材准备藕、大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒。
做法步骤1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
凉拌莲藕的做法美食:【凉拌莲藕】【制作食材】:莲藕,白醋,食用油,白糖,米醋,生姜葱丝,小米辣。
【方法及步骤】1、首先我们要准备一节莲藕,准备好的莲藕,把莲藕的外皮削掉,并把莲藕清洗干净,再把莲藕切成薄片状。
在对莲藕进行切片的时候,尽量把莲藕切得越薄越好,莲藕切得太厚的话,是不太适合用来凉拌的。
然后起锅烧水,准备适量清水,大火将锅中水烧开以后,把准备好的莲藕加入到锅中,对莲藕进行焯水处理。
2、在对莲藕进行焯水处理的时候,莲藕焯水的时间不能太久,一般控制在一分钟左右就可以了,这样莲藕的口感,才能保证脆口。
除此之外,莲藕焯水的时候,我们一定要记得加入适量白醋,白醋能防止莲藕发黑。
如果莲藕将其焯水时间太长的话,就会把莲藕给完全煮熟,那样莲藕吃起来就会很粉。
焯水好以后的莲藕,我们也要把莲藕从锅中控水捞出,并将莲藕控干水分后,装入大碗中备用。
3、准备一些小葱,将小葱切成葱丝,再准备一些生姜,将生姜切成姜丝,最后再准备几个小米辣,将小米辣切丝备用。
切好的葱丝,姜丝小米辣丝,我们要将其加入到莲藕中,与莲藕一同搅拌均匀。
接着我们要往莲藕中,加入一勺食盐,并准备一大勺的食用油,将食用油加热至全热以后,将其淋入到藕片当中,将葱、姜丝、小米辣激发出香味。
然后再加入一勺白糖,一勺米醋搅拌均匀。
4、把莲藕和调味品翻拌均匀后,我们要把莲藕装盘,并把莲藕放到冰箱当中,对其进行冷藏两个小时,然后把莲藕取出,就可以进行食用了。
饭店中的凉拌莲藕制作,步骤就是这样的简单,并没有多大的技巧,也没有多大的秘诀。
只要掌握好焯水这一步骤,就能让做出来的莲藕脆口,而且莲藕不发黑。
往莲藕中加入的调味品,也不用加入太多,简单的调味品,就能做出最美味的味道。
总结:喜欢吃莲藕的朋友,不知道今天的这道凉拌莲藕,是否合你的胃口呢?真的很开胃而且很解油腻凉拌莲藕做法莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙。
调料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许。
制法: (1)糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用。
(2)莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状。
(3)所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤各式凉拌藕片各式凉拌藕片 17张1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
小贴士煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。
做法二编辑食材准备主料:鲜藕一根。
辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。
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