【菜科解读】

吃煮熟的苹果有哪些好处？

优质回答：

本来不只是煮熟的苹果有很多好处，不煮熟的苹果本身就有很多的好处，这也是为何我们有句俗话叫一天一个果，医生远离我，虽然不是说真的可以做到百病不生，但是苹果对于我们人体，是一种非常优秀的处于良好的状态水果。

煮熟了的苹果，会因为加热丧失一部分维生素，这个是难免的。

但是煮熟的苹果也并非就不如生苹果，我们知道有的人脾胃比较虚弱，吃不了凉的东西，尤其是现在秋冬季节，天气越来越冷，一些老人孩子，想要吃水果又怕凉，就可以选择煮熟或者蒸熟的苹果。

而且，煮熟了以后，苹果就变软了，这对于牙口不好的老人或者小宝贝，吃起来就更方便，尤其是小孩子，拿个勺子挖着吃，就好像吃冰淇淋一样。

做成果泥给孩子添加辅食也不错。

秋冬季节，很多人容易腹泻，煮熟苹果里面含有丰富的果胶，被认为有一定的止泻作用。

如果你是属于经常腹泻的人群，或者小宝贝最近有点拉肚子，可以吃点煮熟的苹果来帮助缓解。

其他网友观点

苹果是一种非常好的水果，富含丰富的营养物质:多种维生素、微量元素、矿物质、膳食纤维，还富含果胶。

同时，苹果还是一种低热量食物，热量很低，是爱美女性钟爱的水果。

另外苹果廉价耐放，深受老百姓的爱慕。

那么煮苹果又要哪些额外的好处呢？

第一，煮苹果可以用来帮助止腹泻。

苹果煮熟之后，其中的果胶能够更好的发挥吸附作用，能够帮助止泻。

而且煮熟之后的苹果软，也方便老人、小孩吃。

对于肠胃不好的人、经常腹泻的人，可以帮助调理肠道功能。

第二、煮苹果更适合老年人、虚弱病人、刚刚手术完的病人。

苹果煮熟后较软，便于牙口不好的老人食用。

煮熟的苹果更利于胃肠道吸收，尤其适合刚刚做完手术不久比较虚弱的病人。

第三，坐月子的女性、经期女性吃煮苹果更好

坐月子、来月经的时候，一般是不能吃冷的东西。

因此，在此期间的女性朋友，如果想吃水果，可以煮苹果吃。

煮苹果的做法也很简单，苹果切块或切片，放入水中煮软即可。

建议不要加糖，因为我们平时摄入的糖分已经太多了

其他网友观点

大家好，我是医疗工作者张，是一名执业医师，可以为大家普及一下处于良好的状态知识，若了解更多，关注我！

苹果我相信大家应该都吃过的，但是一般都是吃的没有经过火加工的苹果，大家都是洗洗苹果，有的人削皮有的都不削皮就这样吃着，味道酸酸甜甜也是极好的。

但是经过火加工过的熟苹果，吃的人就并不是很多了。

苹果有哪些营养呢？

1、富含锌 苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。

人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。

苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更主要的是富含锌元素。

据研究，锌是人体内许多主要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

2、鲜苹果中的含水量为85%。

3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

4、含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。

当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

5、含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

6、苹果的香气是医治抑郁和压抑感的良药。

专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。

临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。

煮熟的苹果对人体有什么好处呢？

1、抗氧化作用强 据研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类大然抗氧化物质含量会大幅增加。

多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。

2、减少胃肠道刺激 煮苹果更适合一些特殊人群， 卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

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3、降低胆固醇 苹果可以跟猪肉一起搭配煮着吃呢，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。

而且苹果可消除猪肉的独特异味。

4、防治内热 吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

5、医治腹泻 苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。

果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。

本来果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的机能。

6、防大脖子病 熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

7、煮熟的苹果可以增加记忆力 煮熟的苹果还有增加记忆力，对压力大、紧张的人都有很好的缓解作用。

而且苹果是水果之王，对身体儿童的成长发育都起着非常主要的食疗效果，适合养生与保养者最好的保养水果。

8、预防癌症 也是吃苹果的好处之一，苹果中的多酚可以控制癌细胞的生成与再生，人们经常吃苹果就能让癌症的发病率减少许多，苹果对于肺癌的预防作用最为明显，适合烟民经常吃。

苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。

熟苹果的适宜人群

1、一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。

2、适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。

3、适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。

4、适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。

5、适应肥胖人食用，有益于减肥。

结语：苹果虽然是一种好处很多的水果，但是人们食用时也要注意量的控制、而且不能与水产品一起食用，不然会产生便秘的情况。

苹果不适合糖尿病人食用，因为苹果中糖份含量很高，糖尿病人食用以后，会出现血糖升高的症状，对身体十分不利。

其他网友观点

煮熟的苹果好处很多，我家人就经常吃煮熟的苹果，尤其是最近，天凉了，孩子们不愿意吃凉的水果，经常煮熟给他们吃，我认为，许多人都适合吃煮熟的苹果。

第一，孩子可以多吃一些煮熟的苹果。

苹果营养价值很高，价格比较廉价，又易于储存，算得上是物美价廉，但或许是太普通，一年四季都能吃到，我家两个孩子都不大爱吃，所以有时候我就煮熟后再给他们，就很喜欢了。

前一段时间儿子拉肚子，我就给他煮了苹果吃，因为煮熟的苹果里含有较多的果胶，孩子吃了效果很好，而且煮熟的水果酸酸甜甜又软软的，口感很好，儿子很喜欢，闺女看到了，也要吃，结果两个孩子都喜欢上了苹果的这种吃法。

还有一些比较小的婴儿，啃不动生苹果，煮熟以后，用勺子挖着给他们吃，煮出来的苹果水也可以给他们喝，是比较受孩子喜欢的吃法。

第二，老人也可以多吃一些煮熟的苹果。

我妈肠胃不好，不大敢吃凉的水果，尤其是秋冬季节，只要一吃苹果或梨，肯定拉肚子，没办法，只好煮熟吃，否则的话，她一冬天都不敢吃个苹果。

煮熟的苹果不仅解决了凉的问题，它自己本身也有止腹泻的效果。

第三，一些肠胃弱的人可以吃煮熟的苹果，比如说坐月子的女子。

我坐月子的时候，不太敢吃水果，一是牙齿不太好，一啃苹果牙龈就出血，二是哺乳期孩子肠胃不好，我一吃凉的自己没事，但是孩子必然拉肚子，没办法，只好煮点苹果吃，解决了大人和孩子的难题。

本来，煮熟的苹果适合很多人吃，就算一些年轻人，不需要从身体方面考虑，单单因为生苹果吃烦了，也可以煮着吃，换种口味也是很好的。

其他网友观点

感谢邀请。

苹果生吃和熟吃各有好处，不过通常情况下还是直接新鲜食用好，不必要加热食用。

加热后苹果中部分抗氧化成分必定会损失，例如最怕加热的维生素C，还有部分抗氧化成分，由于加热和与空气接触时间较长会被氧化，失去抗氧化性。

加热后的苹果就在于它的组织更松软了，其中膳食纤维成分没有以前那么难以消化，对于消化道虚弱，胃肠虚弱的朋友可能会更有利；中医上可能苹果偏向生冷，加热之后温度升高，更利于消化，对肠胃刺激更小，去除了生冷的属性。

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有些人说加热后的苹果可以医治腹泻，的确有少许的效果，但不一定明显，因为苹果中富含果胶，加热结果胶会有收缩，会更收敛，能够辅助止泻。

总体来说，煮苹果的好处是：更适合肠胃虚弱，虚寒，消化不良的朋友食用，另外可以辅助止泻，腹泻的朋友可以食用。

不过生吃苹果则是反效果，因为苹果中的膳食纤维丰富，能够加速肠胃蠕动，反而会加速排便，腹泻的朋友可能会更一泻千里。

不过如果正常状态下，新鲜吃苹果可以摄入更全面的营养成分，特别是水溶性维生素成分、抗氧化剂和更丰富的膳食纤维。

大家可以择自己的需求来选择生吃或者熟吃苹果。

其他网友观点

苹果是我们平常生活当中不可缺少的水果。

而且苹果的营养价值非常的高。

苹果当中含有丰富的维生素c有机酸，膳食纤维以及碳水化合物。

有一句话说的非常好，一天一个苹果，让医生远离你。

这句话已经充分说明了苹果的营养价值以及它的主要性，它对人体的帮助。

苹果的种类非常的多，有花牛，富士等等。

可以这么说，苹果适合所有的人群吃。

现在虽然是冬天，但是这种水果还是比较受大家的欢迎，因为苹果可以凉着吃也可以，煮熟了吃也可以蒸着吃，吃法也有很多种。

上面我们所说的是生苹果的营养价值，但是如果苹果煮熟了，它的营养价值又有哪些呢。

煮熟的苹果是生苹果的，营养价值得到更大的发挥，尤其是膳食纤维得到更大的发挥，能够是果胶得到软化，非常适合老人和小孩吃。

而且味道特别的鲜美，比如说生苹果有点酸的话，煮熟之后它就会变得更甜。

如果老人和小孩吃苹果怕凉的话，那煮熟的苹果或者是蒸苹果可以减少对胃部的刺激，也比较适合这些人吃。

另外如果有一些人的嘴唇容易干裂的话，也比较适合吃煮苹果，把苹果煮熟之后苹果吃了，煮熟的苹果汤喝了。

另外煮熟的苹果还非常适合拉肚子的人吃，苹果煮熟之后含有丰富的鞣酸，如果有小儿腹泻的话，可以让孩子吃点煮熟的苹果。

煮苹果方法非常的简单，把苹果洗干净削皮儿里边的核去掉。

在水里面煮上十分钟左右就可以。

另外也可以蒸苹果吃。

如果说咳嗽或者感冒的话，吃一点蒸苹果，对身体恢复也有非常大的帮助！

其他网友观点

苹果可以说是非常大众的水果，因为价格平民，耐储存，人们基本上一年四季也都能吃到。

苹果的营养价值虽然在众多水果中并不算很突出，但由于经常食用，因此，整体上对处于良好的状态的贡献也不小。

煮熟的苹果有很多好处，哪些人应该常吃？

在平常生活中，苹果基本上都是用来生吃的，清脆的口感，香甜的味道，总能给人带来美好的感受。

那么煮熟的苹果有什么好处呢？哪些人应该常吃？

很多人吃水果是为了获得丰富的维生素C，而维生素C是怕热的营养素，如果加热煮熟的话会损失掉，比如草莓、橘子、猕猴桃等如果熟吃就很可惜。

不过苹果的维生素C含量并不高，每100克的苹果中仅有4mg。

因此，即使熟吃的话苹果中也损失不了多少维生素C，而苹果中其他的镁、钾、果胶、有机酸等物质都不会因为加热而损失掉，自然也不必可惜。

苹果经过煮熟，纤维会得到软化，因此对于肠胃不太好，消化不良的人群来说，可以熟吃。

特别是冬天寒冷的季节，有些人不能吃生冷的食物，煮熟了食用就不会有这个问题。

同时，苹果中存在的一些多酚类的物质会降低消化酶的活性，加热后这些多酚类的物质就损失掉一些，降低了对消化酶的影响，这也是有利于消化吸收的。

苹果质地坚硬，对于牙齿发育不全的小孩或者是牙齿松动脱落的老人来说，很可能咬不动，经过煮熟后，细胞壁变软，绵软的口感也更适合食用。

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对于绝大部分处于良好的状态人群来说，苹果生着吃就可以，这样能获得更加全面的营养素和多酚类等保健成分。

生吃时，苹果丰富的膳食纤维能够延缓消化速度，控制餐后血糖上升的速度，减少脂肪的合成。

如果是有高血脂、肥胖、糖尿病等人群，就更不建议熟吃了，熟吃时消化速度快，糖分快速释放，不利于血糖控制，血糖的快速升高也会加速脂肪的合成，对防治三高等慢性病不利。

总之，苹果熟吃还是生吃要根据自己的实际情况来，选择最适合自己的就是最好的。

其他网友观点

苹果是我们再熟悉不过的一种常见水果了，几乎所有人吃苹果都是生吃的，顶多把皮削了切成小块吃。

苹果的营养价值重要体现在其富含的维生素、矿物质、植物酸和膳食纤维上，如果把苹果加热煮熟了，可能会对某些维生素，特别是维生素C产生极大的破坏。

所以对一般人来说，我们还是建议不要把苹果煮熟了吃。

可能对于一些身体虚弱、消化功能衰退或者口腔疾病的人，把苹果煮熟了给他们吃，可以帮助他们减少生吃苹果带来的困扰，更有利于他们顺利消化和吸收苹果的营养吧。

苹果含糖量较高，具有明显的升高血糖的作用，所以糖尿病患者要控制食用。

中医中药认为苹果也是有一定的保健功效的。

苹果性凉，味甘酸，归脾肺经，因此素体偏寒的人，将苹果煮熟了吃，可以幸免苹果性凉的缺点吧。

中医认为，苹果具有生津润肺、除烦解除、开胃醒酒和止泻的功效。

对于那些中气不足、消化不良、气壅不同、轻度腹泻或者便秘、烦热口渴的人，是有一定的保健保养作用的。

要达到苹果的这些功效，一般都建议洗净、去皮、生吃的。

有些人认为，苹果不能与水产品同吃，以免发生便秘的情况，这一点我们可以借鉴。

苹果在平常生活中，还有一些妙用。

比如苹果与土豆一起存放，可以保持土豆的新鲜；与柿子一起存放，可以去除柿子的涩味；与生的香蕉一起存放，可以对香蕉具有催熟的作用等。

还有很多人将苹果当作瘦身食品之一，用于节食减肥之用等。

其他网友观点

以前无聊的时候我还真研究过很多水果菜，比如炒西瓜皮、煎香蕉、雪梨炖汤等等，也曾用苹果用酸醋腌成泡菜，不过我还真吃过煮熟后的苹果。

苹果是我们平常经常吃的水果， 一般情况下，吃苹果都是洗干净或者削皮后直接生吃，苹果生吃维生素才最完整，煮熟了后维生素难免会遭到破坏。

不过呢，煮熟后的苹果也有煮熟后的好处。

不懂大家有没有过类似的经历，我吃完苹果后就经常出现反酸、胃痛等不适。

生吃苹果会刺激胃酸的分泌，对于有胃炎或者胃溃疡的人来说，稍有不慎或许就会诱发胃病发作。

对于这一部分胃不好的人来说，煮熟后的苹果对他们的胃会更友好。

还有就是牙齿不好的老人，生苹果对于他们来说太硬了，煮熟后更容易咀嚼。

另外，苹果煮熟后其中的膳食纤维和果胶得到软化，一方面减轻了其对胃肠的刺激，另一方面也让其更容易被消化吸收，所以熟苹果比生苹果更适合于牙口不好、消化功能减退的老年人。

研究还发现，苹果煮熟之后其中所含的多酚类天然抗氧化物质含量反而会增加。

癌症、衰老以及心血管疾病都与氧自由基有关，抗氧化作用指的是抑制氧自由基，抵消氧自由基对人体细胞的氧化攻击。

也就是说熟苹果的抗氧化能力比生苹果还有所增强，这一点对处于良好的状态也是有一定好处的。

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总之，苹果无论生成还是煮熟对处于良好的状态都有好处，苹果生成维生素最完整，但会刺激胃酸分泌而诱发胃病发作，对于胃不好的人不够友好；苹果煮熟后维生素难免会有所丢失，但煮熟后的苹果对胃肠的刺激减小、更利于消化，另外苹果煮熟后抗氧化物质反而有增无减，对处于良好的状态也有裨益。

所以，对于肠胃、牙齿都处于良好的状态的人来说，吃生苹果会更好；对于胃肠不好、牙齿不好的人来说，熟苹果可能会更加适合。

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其他网友观点

生熟苹果的差异重要在于维生素的流失，其中有维生素C和B6，一个易溶于水，一个遇热不稳定。

如果您喜欢食用熟过的苹果，相对于煮熟，小邢更建议蒸熟，对营养成分能做到最大程度的保留。

大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的处于良好的状态小知识

生熟前后，苹果的营养物质没有非常大的变化，因此选择生熟，重要还是根据个人喜欢。

不过小邢也建议有些人群选用熟食，大家可以参考着看。

以下几类人群可参照选择：

1、婴幼儿

小朋友成长初期，消化等器官尚未健全，使用熟的苹果喂给小朋友吃，可以减少生苹果或冷或酸对肠胃的刺激以免影响小肚肚，另外熟的苹果中膳食纤维被软化，更方便小朋友咀嚼吞咽，有的苹果蒸后更加粉糯，用勺子刮着泥喂给小朋友吃也是不错的选择。

2、肠胃不适者

本身有轻泻等症状的朋友，可以选择蒸熟苹果来满足口欲。

蒸熟后的苹果水分流失多，进入肠道后，果胶等膳食纤维会占用肠道水分，对减轻腹泻症状有帮助。

3、糖尿病患者朋友

糖友们可以尝试把苹果削皮煮熟了吃，水煮过程中，少部分葡萄糖会溶于水，少部分淀粉也会溶于水，一定程度上会减少含糖量，另外，食用冷却后的苹果，也会降低肠道对苹果淀粉的吸收率，两者结合，会限制苹果对血糖的影响。

4、牙龈对冷敏感的朋友

这些朋友往往会有一个共同感觉，吃凉冷的东西，牙齿就冷酸得厉害，那么可以将喜欢的水果蒸熟后食用。

除了苹果，还有哪些可以烤/蒸/煮 熟了吃？

1、烤/蒸橘子。

烤橘子香气怡人，酸味适中，比较适合小朋友和胃寒的朋友。

2、蒸榴莲。

保鲜膜或锡纸裹住一块榴莲，蒸熟后，「香」气十分不简单，口感上更加润滑，相信吃了首次就会尝试第二次。

3、烤/蒸香蕉。

天冷后香蕉烤着吃，暖呼呼，不丁牙，软糯感也更好。

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