容易发怒的人应该多吃蔬菜
【菜科解读】
容易发怒的人应该多吃蔬菜
容易发怒的人应该多吃蔬菜
现实生活中，有的人很容易发怒，周围的人都只知道此人脾气大，却很少想到此人很可能是患了一种疾病。
中医将容易发怒称为“善怒”，是指无故性情急躁、易于发怒、不能自制的症状，又称“喜怒”、“易怒”，应属于疾病的范畴。
中医理论认为：“肝为刚脏，喜条达而恶抑郁，在志为怒。
”意思是说，肝属于刚强、躁急的脏器，喜欢舒畅柔和的情绪，而不喜欢抑郁的情绪，其情绪表现重要为发怒。
所以，善怒重要与肝有关，重要为肝郁气滞、肝火上炎、脾虚肝乘等三种症候。
肝郁气滞所引起的善怒在饮食上可多吃些具有疏肝理气作用的食物，如芹菜、茼蒿、西红柿、萝卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。
肝火上炎所引起的善怒，除应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品外，要适量多吃清肝泻热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。
脾虚肝乘引起的善怒要健脾理气为主，饮食上应多吃一些有健脾益气功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物。
中医认为，过度的情绪反应会损伤人体的脏腑而引发疾病。
我国传统的精神保养法对克服不良情绪有很好的效果，可通过自身的调节而平息怒气，但当情绪特别激动时，也应该通过异地发泄、理智消解、转移注意力等方法来消除怒气，使心情得以平静。
六种蔬菜秋季滋补保养
那么秋天喝什么汤好呢？秋天最适合用来煲汤的蔬菜又有哪些呢？小编为你推荐以下的6种蔬菜，简简单单也能达到滋补大作用哦。
山药山药汗多多种的维生素、氨基酸、矿物质，可以有效增强人体免疫力的作用。
山药搭配肉一起煮汤，可以让肉汤营养加倍，更有利于肉汤中营养素的吸收。
常见的搭配有山药排骨汤、山药牛肉汤等。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病；山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应幸免直接接触。
莲藕莲藕性寒，清热除烦，煮熟之后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的作用。
莲藕最适合秋季煮汤，与芸豆一起煮汤饮用可以有效的改善睡眠质量，尤其适合睡得不太好的人。
与排骨一起煮汤则健脾开胃，适用于脾胃虚弱的人。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
莲藕煮汤的时候，最好可以使用陶瓷或者不锈钢容器，不要使用铁锅以及铁刀切莲藕，幸免其氧化变黑。
海带海带降压降脂，含有多种的微量元素，褐藻胶、海藻胶等物质。
海带可以与豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等一起搭配，或者直接海带煲汤也是不错的选择。
海带食用前应该清洗干净之后再用清水浸泡2~3小时，然后将浸泡的水和海带一起下锅煮汤食用，这样就可以幸免溶解于水中的甘露醇和某些维生素浪费掉，更好的保存了海带的有效营养成分。
冬瓜很多人以为冬瓜只适合夏季时候多食用，本来秋季一样可以多吃冬瓜。
冬瓜性寒，润肺生津、清热利尿，其中所含的丙二醇能够有效的抑制糖类转化成为脂肪。
冬瓜含水量多，尤其适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者食用。
冬瓜可以与排骨、老鸭、海米、蘑菇等一起熬汤饮用。
冬瓜煲汤的时候最好可以连皮一起，冬瓜皮中含有多种的维生素和矿物质，更含有多种的挥发性成分。
白萝卜白萝卜益气、消食，促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，所含的芥子油和膳食纤维成分又可以促进胃肠道的蠕动，帮助体内废物的排出。
白萝卜与排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煮汤有补气顺气的功效，同时还会减轻油腻感。
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，因此多食用白萝卜有防癌的作用。
需要注意的是白萝卜主泻，胡萝卜则为补，因此两者最好不能同吃。
如果一定要一起吃的话，最好可以加些醋来调和，利于营养的吸收。
白萝卜也可以生吃，但是吃后半小时内不能进食，防止其有效成分被稀释。
土豆土豆同样适合煮汤食用，其含有丰富的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，有效缓解便秘。
土豆含有丰富的营养成分，可以与胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉等一起煮成罗宋汤，也可以与牛肉一起炖煮成土豆牛肉汤，都是不错的搭配哦。
需要注意的是，薯类尤其是土豆含有一种叫物种碱为有毒物质，人体摄入大量的物种碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。
而这种有毒物质大多数都集中在土豆皮里，所以食用的时候一定要去皮，尤其是已经变绿的皮一定要削干净。
发芽的土豆一定要将芽和芽眼挖干净，并且放入清水中浸泡，炖煮的时候要用大火。
十二种蔬菜助养肝护肝
其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
空心菜又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
冬瓜性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
大蒜属百合科植物，性辛、温，味辣。
肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
海藻性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。
具有化痰散结之功效。
据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
西红柿茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。
具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
荠菜为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。
动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
胡萝卜性微温，味甘、辛，富含维生素A原 胡萝卜素，亦含挥发油。
本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
包菜即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。
具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。
秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
蘑菇种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。
性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。
实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。
可益胃养血，具有滋养作用。
