济南传统特色家常菜推荐
近年又增加了孔府家菜特色
【菜科解读】
济南菜，古称历下菜，起自鲁西地方，立足省城济南，又吸收湖菜特长，形成独特风味。
近年又增加了孔府家菜特色。
要说外面的饭再好吃，但也比不过家里父母做的饭菜，下面小编就来推荐一下济南传统家常菜，看看你都吃过几道，详情请见下文。
1、炸莲花炸莲花，山东济南汉族小吃，荷桂芳香，味甜鲜香，养心安神，清暑降浊。
将鲜嫩的莲花洗净挂浆后入油锅炸之。
此菜火候以酥脆为宜。
捞出沥油放入白糖即可。
2、宫保鸡丁是汉族特色名菜，属川菜系或黔菜系，创始人为时任四川总督丁宝桢，贵州织金人，在任四川总督时创制该菜，流传至今。
由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时，在蜀地创制并流传开，且其后至今的漫长岁月中，宫保鸡丁主要通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外，声名远播，因此宫保鸡丁在菜系定位属于川菜系，同时由于丁宝桢为贵州人，所以宫保鸡丁也可被认为是贵州菜系即黔菜系。
3、清汤银耳清汤银耳是汤粥菜谱之一，是烹制名贵菜肴必备的一种最高级的汤，以银耳为制作主料，清汤银耳的烹饪技巧以煮为主。
尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛等患者使用。
4、糖醋鲤鱼济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。
黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，济南府志上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
成菜后，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
5、油爆鱼芹油爆鱼芹是我国山东的一道菜肴，属于鲁菜菜系，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。
6、筒子鸡筒子鸡属鲁菜中胶东菜，以皮脆肉嫩出名，气血双补调理、月经不调调理、肢寒畏冷调理、营养不良调理。
此菜鸡肉肥美，五香味浓，是佐酒佳肴。
7、拔丝山药拔丝山药是过年迎春菜式中的一道甜点，甜脆香酥，软嫩香甜。
拔丝山药制作食材采用山药、白糖、面粉，烹制时的重点在于掌握火候，火小拔不出丝，火大则易糊。
山药能防病、抗病、延年益寿，因此此道菜具有较高的营养价值。
小编评语
以上济南家常菜系小编大部分都吃过，确实是家常也确实好吃。
中国传统风俗“初九拜天公"天公是指谁？
“天公”，即。
当这天的子夜(农历正月初八的子时，晚间23时)到来，家家户户会隆重祭拜天公，祈求神明庇佑、延年益寿。
关于祭天与天公的信仰已相当久远，可追溯至远古的夏商时期。
远古时期的人们，基于对未知事物的恐惧，以及敬畏大自然的力量，因而敬天畏天，衍生出天神崇拜，将“天"视为创造万物的神。
殷商时期，商人除了有祭祀人鬼(祖先)、敬天神地祇外，更有完整系统的祭天仪式。
而“天"也是卜辞卜问的对象，来年的收成、吉凶祸福，乃至于国家大事都要询问“天"的意见。
“天"原本没有具体形象，但因被赋予象征宇宙万物的至高存在，被进一步神格化、帝王化，便将人世间的帝王形象套在“天"身上，开始用“皇天上帝”、“昊天上帝”、“玉皇上帝”等各种称呼“天"。
而人世间的帝王，也借用“天"的概念，称己“受命于天”、“天命在身”，自称为“天子”。
《尚书.召诰》有载：“呜呼!皇天上帝，改厥元子兹大国殷之命。
惟王受命，无疆惟休，亦无疆惟恤。
……我不可不鉴于有夏，亦不可不鉴于有殷。
我不敢知曰，有夏服天命，惟有历年;我不敢知曰，不其延。
"《召诰》是周召公委托上书，告诫应当敬德，使周的天命能够长久。
可看出周代具有浓厚的天命观，而“天命”也成为中国各个朝代君主最为看重的事物，最后形成天命思想。
形成于时期的，将“天"迎至道教神仙界中，民众皆以“玉帝”为神中至尊。
而玉帝所呈现的形像，多是穿着秦汉帝王的冕服，但这头戴十二旒冕冠、身穿大裘的玉帝样貌，是直到唐宋时期才逐渐定型的。
但是天公地位太过崇高，让一般民众不敢随意擅自为其雕塑神像，多以专供天公的香炉─天公炉代替，因此各个庙宇皆设有天公炉，在祭拜庙宇主神之前，都要先朝外拜天公。
天公的信仰，不仅在毛泽东在《沁园春•雪》提到：“欲与天公试比高”，在日常俗语中处处可见，像是“姻缘天注定”，“天意难为”，流传甚广的闽南语歌曲《爱拼才会赢》歌词也称：“三分天注定、七分靠打拼”。
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