烧烤牛肉怎么腌制?求烧烤酱油汁的做法是什么?
简介:烧烤牛肉怎么腌制?求烧烤酱油汁的做法是什么? 烧烤后吃个梨:梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有
烧烤后吃个梨:梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。专家建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的2018年,饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。那么烧烤牛肉怎么腌制?求烧烤酱油汁的做法是什么?下面一起看一看百科知识网的介绍吧!
本文目录
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1烧烤牛肉怎么腌制
腌制烧烤牛肉的做法:
原料:牛肉300克,一个梨,蔬菜适量。
配料:大酱适量、辣椒酱适量、蒜泥适量、白糖适量、葱适量、香油适量、芝麻面适量、清酒适量、酱油适量。
步骤:
1、把牛肉切成适当大小,放入1大勺白糖、2大勺清酒、四分之一的梨,腌制1小时左右。
2、把疏菜洗净并控水,把蒜切成薄片,把大葱切成长7厘米、厚3毫米的大小,泡入凉水中并控水。
3、把1大勺白糖、2大勺清酒、四分之一的梨盛放在碗里。
4、将腌制的牛肉加入2大勺的酱油、1大勺的葱花、2小勺的蒜泥、1小勺的香油、1勺的芝麻、以及适量疏菜。
5、先用微波炉的薄块烘烤功能预热7分钟,然后放入肉串,再用薄块烘烤烤焗7分钟,取出反转后,再烤焗7分钟,取出即可。
2求烧烤酱油汁的做法是什么
黑胡椒烧烤酱原料:
黑胡椒烧烤酱3大匙、蚝油、橄榄油各一大匙、糖一小匙、洋葱末、蒜末少许。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:黑胡椒风味独特,香气浓郁,有去腥助香效果,除了做烧烤酱,用来做为蘸酱也十分美味。
香橙烧烤酱原料:
柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:带着微酸的香橙烤酱,适合用于海鲜类或腥味较重的食材,还可以当作调味淋汁,淋在实物上一起食用。
照烧酱原料:
米酒3大匙、蚝油、酱油、糖各2大匙。
做法:
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:照烧酱的口味浓郁,适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤,此外,利用照烧酱来炒肉片或海鲜,风味很棒。
3求烧烤烤制的详细过程
1、材料的选择:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。
2、腌制:肉类洗净后用酱油、料酒、生姜、淀粉等佐料腌制两到三个小时。
3、烤制:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久。猪肉必须烹至全熟才可食用,在烤制到七分熟时加上蜜汁和芝麻调味。 甜不辣、热狗、香肠等尽量用小火,除了蔬菜以外,其余食材可放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤。
以上就是烧烤烤制的详细过程。
4烧烤用碳怎样点如何把握火候
烧烤用碳点燃方法:
烧烤把握火候可以通过距离来控制,烧烤时尽量远离燃烧点,避免外层烤黑,里层不熟,注意碳的燃烧程度,充分燃烧,使碳可以大部分被燃烧到。
5烧烤鱿鱼酱的配方
烧烤鱿鱼酱的配方:
脱皮孜然,芝麻,辣椒粉,熟牛肉,鸡油,腐乳,辣酱,冰糖,豆拌酱,五香粉,香茅草水,黄豆酱,醋,酱油,芝麻酱,蒜水,姜汁,花生碎。
制作方法:
1、将500克脱皮孜然、500克芝麻洗净,控干水分备用;
2、净锅上火,烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足,用手搓孜然、芝麻至碎为止;
3、另锅上火,放入油1千克,立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油,小火靠至油微开冒泡,加入300克腐乳汤、800克辣酱,200克冰糖,200克豆瓣酱小火靠至微开;
4、加入80克五香粉、100克香茅草水中火烧开,加入200克黄豆酱、300克醋、600克酱油、200克芝麻酱、500克蒜水、50克姜汁、200克花生碎中火烧开;
5、下炒好的孜然、芝麻,中火烧开,小火熬制40分钟后,加人150克香油中火烧开,关火即成。
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