舌尖上的中国2山东煎饼是第几期(舌尖上的中国山东煎饼是哪一集)

舌尖上的中国山东煎饼第几期？

《舌尖上的中国》第二期 临沂蒙阴椿树沟村

舌尖上的中国山东煎饼是哪一集？

在2014年的《舌尖上的中国2》第一集《脚步》中山东煎饼亮相荧屏

舌尖上的中国广水第几期？

第二季第四集，两广糖水，值得一看。舌尖上的中国，一共拍了三季，在目前已经拍了两期，每一期大概有六到七集，每集的话大概在一个小时以内。拐子肉。广水香鸽都很好。

舌尖上的中国宁夏第几期？

舌尖上的中国宁夏美食第七期。

1、舌尖上的中国宁夏美食之羊杂碎。

羊杂碎由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。营养丰富，具有补虚温中等作用，钙质、铁质较高。

2、舌尖上的中国宁夏美食之清蒸羊羔肉

清蒸羊羔肉具有补元气、健脾胃、益腰肾的功效，是中华名小吃之一。

3、舌尖上的中国宁夏美食之手抓羊肉

宁夏的手抓羊肉选材很讲究，要选取羊肋骨肉做原料，肥瘦比例适中，加入各种炖肉调料加以煮制。特点是肉味鲜美、不腻不膻、色香俱全。吃肉时，或用手抓、撕、食之，或用刀割食之，故名手抓羊肉。

4、舌尖上的中国宁夏美食之大碗黄河鲶鱼

黄河鲶鱼是宁夏的特产，“天下黄河富宁夏”，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，盛产了独特的水产资源，黄河鲶鱼就是其中最有名的。西北人最淳朴的烹饪手法，将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。

舌尖上的中国臭豆腐是第几期？

臭豆腐俗名"大呆臭"，是安徽徽州地区汉族传统小吃。《舌尖上的中国2》第二集《心传》里介绍的徽州臭豆腐，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，下面为大家介绍一下它的做法。

主料：黄豆5千克

辅料：卤水15千克茶油1千克熟石膏粉300克

调料：酱油500克芝麻油150克辣椒油250克粗盐100克

徽州臭豆腐的做法

1.制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

2.油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

3.卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。

两种吃法

（1）油煎法：入锅用菜油煎炸，大豆臭自动封皮，且起皱，色泽灰蓝见黄，煎好后捞出，加入你自己爱吃的配料，如辣椒酱、青葱等，吃起来皮脆肉嫩初闻有臭味，入口则异香。 　　

（2）烧烩法：用菜油在旺火烧锅中将大呆臭煎烤至封皮微皱时，加入葱末、姜末、红椒片、味精、白糖、精盐、肉汤、酱油烧烩数分钟，颠翻几下，起锅装盘即吃。味道鲜美爽口，似臭则实香。另有蒸吃法、汤食法、皆清香扑鼻，味道美不可言。

舌尖上的中国吃螃蟹是哪几期？

舌尖上的中国第一季:第7集 大闸蟹

舌尖上的中国第二季 第6集 秘境 （ 广西 沙蟹汁）

舌尖上的中国之寻味顺德（葱油蟹）

舌尖上的中国之老广的味道（鲜）

以上叫节目里都有螃蟹的美味吃法。

舌尖上的中国2火锅晓宇在第几期？

舌尖上的中国2火锅晓宇在第5期

舌尖上的中国第2季第5集主题是什么？

《舌尖上的中国》第2季第5集主题是《秘境》。在幅员辽阔的中国，有许多奇异丰盛的美食隐匿在山野之间。茂密的森林、广袤的草原、湍急的河流与干旱的沙漠……在这些人间秘境的角落，一群美味的精灵不仅活跃着人们的餐桌，更维系着人与自然之间的融洽与虔敬。《秘境》，将目光聚焦于隐秘在人们视线之外的鲜活民间美食，以及这些独特食物背后的多样生活。

舌尖上的中国菠萝蜜第几期？

第二季第一集，藏族取蜜，白马占堆

国清寺舌尖上的中国第几期？

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