您的位置：首页 > 美食 > 食谱 > 正文

过桥米线的由来是怎么样的？一碗过桥米线多少卡路里

作者：菜叶时间：2024-06-08 22:34

简介：过桥米线富含碳水化合物，低脂肪或无脂肪，含少量蛋白质，鲜香滑爽，浓汤且劲道。 QQ弹弹惹人爱，尤其是妹子们的喜欢。爱它就要了解它的一切哦！下面从过桥米线的由来到一碗过桥米线多少卡路里，感受过桥米线的魅力。本文1、过桥米线的由来2、一碗过桥米线多少卡路里3、吃过桥米线会胖吗1过桥米线的由来相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一

【菜叶百科解读】

过桥米线富含碳水化合物，低脂肪或无脂肪，含少量蛋白质，鲜香滑爽，浓汤且劲道。

QQ弹弹惹人爱，尤其是妹子们的喜欢。

爱它就要了解它的一切哦！下面从过桥米线的由来到一碗过桥米线多少卡路里，感受过桥米线的魅力。

本文1、过桥米线的由来2、一碗过桥米线多少卡路里3、吃过桥米线会胖吗1过桥米线的由来相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。

于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。

此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

2一碗过桥米线多少卡路里过桥米线的热量以100克可食部分计是92大卡，即384千焦，在同类食物中单位热量较低。

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。

鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。