盐城八大碗的由来？盐城八大碗是哪些菜
【菜科解读】
盐城八大碗属于是盐城人婚丧嫁娶、招待客人的主打菜系，并且也是当地的特色菜系，这里盐城的八大碗与其它地区的八大碗略有区别，这里有着浓郁的乡俗风情，那么盐城八大碗是哪些菜呢?
盐城八大碗的由来盐城八大碗源自三国时期的美食。
三国东吴时期，盐城县(旧称盐渎县)第一任县丞孙坚，刚到任就遇到一桩命案，但毫无头绪，为迅速破案以示自己的能力，于是就命令木匠打制上等四方桌，摆上八碗八筷、八匙八碟、八杯八椅、上八盘大菜，烧香祈求八仙用膳，指点迷津。
没过几日，孙坚梦中得到八仙指点，迅速破案，于是盐渎百姓纷纷效仿。
四方桌后被称为八仙桌，盛行盐渎大地，当地百姓宴请均用八大碗，以示对神灵的敬重，盐城八大碗由此得名。
苏东坡有两句赞誉八大碗的诗句：“举箸失量八碗入腹容易，宴罢无瘾三年去意可难”，可以看出八大碗美味可佳。
从宋发展至今，八大碗已成为淮北一带宴席的主要模式。
盐城位于江苏北部，在扬州和徐州之间，既有南方人的好面子，也有北方人的豪爽，所谓：盐城人是穷大方。
盐城人吃菜喜欢半汤半菜。
所谓盐城八大碗，盐城人家里办事情，招待客人的八道菜，盐城占地14562平方公里，800多万人口，北边响水县、滨海县、阜宁县口味偏咸;东边射阳县靠黄海边，海鲜多;南边东台市、大丰区口味偏甜;西部建湖县多河荡，鱼虾多。
中部亭湖区、盐都区菜肴综合。
产出盐城八大碗也是有缘由的。
盐城八大碗是哪些菜五福临门——杂烩菜：寓意亲如一家。
表示庆祝团聚之意，也叫农家烩土膘。
猪皮作主料，佐以青菜、火腿等作料红烧烩制，口感滑润可口。
杂烩菜在八大碗当中号称“江北头道菜”。
凤凰展翅——涨蛋糕：寓意步步高升。
这道菜常以鸡蛋为主材，佐以少量青菜或韭菜制成。
涨蛋糕既简便又节俭，口感鲜美，寓意深远。
卿卿我我——鸡肉丝粉丝：寓意相亲相爱、长长久久。
把鸡肉切成丝，配合粉丝，加上豆油，红烧而成，味道非常鲜美。
也有人家用“大鸡抱小鸡”来命名，据说这道菜起初以农家土鸡为主料，原汁鸡汤中偎依着多个土鸡蛋，象征合家团圆、完美幸福，后来以鸡丝代替整鸡，以粉丝代替鸡蛋，就成如今鸡丝烧粉丝。
情义浓浓——蚬子烧茶干：寓意亲人团圆之意。
蚬子在盐城大大小小的港叉河道里到处都有，用网捞、下河摸，均能成桶所获。
蚬子经开水煮沸，取其肉，不加任何香料，加茶干，清烧即可，汤鲜肉嫩，令人回味无穷。
年年有余——红烧刀子鱼：刀子鱼又名鲫鱼。
它们生长环境要求低，只要有水的河沟它就能繁育，盐城的得天独厚条件，就是水多河多鱼多。
盐城人家里来亲戚，大大小小的鲫鱼就能煮上一大铁锅，在铁锅边上再摊上杂粮面饼，简直美味。
盐城沿海渔民有吃鱼不得翻身风俗，寓意出海捕鱼风平浪静、平安归来。
阖家团圆——红烧糯米圆：寓意团团圆圆之意。
七、八十年代时期主要用于婚庆、寿宴等宴席。
肉圆宴席正常按照一桌八人，一碗廿五个，一人三个的标准放置。
最后碗里还须余一个，表示主人家富余之意。
盐城人称肉圆为“肉坨子”，盐城人的风俗每年在腊月底快过年前，自己家里才会炸上一锅。
红红火火——红烧肉：寓意新年六畜兴旺、生意红火。
红烧肉主要食材为猪肋条肉，做时放些萝卜，用于吸收肉中油脂，吃起来一点不觉得油腻，反而更美味，肉的色泽更红亮，口感更加甜烂。
好运连连--芋头虾米羮：盐城八大碗中列为最后一道菜，用豆腐、芋头、茶干、虾米、猪肉等做成。
盐城人好客，希望给客人留下最鲜美的味道，能够长来长往。
芋头表示遇到好人之意，虾米指五谷丰登之意。
最后一道菜，表示要分别了，祝愿客人出门遇贵人，年年有好运之意。
枸杞岛吃饭贵？枸杞岛美食推举
吃饭贵吗普通在民宿都是有吃饭服务的，大部分都是人均80-150元，海鲜面或炒饭30—50元。
岛上的餐厅大部分还是集中在枸杞岛大王村大王沙滩餐饮一条街上。
在餐馆吃和在民宿吃滋味都有自己的特色，好吃和不好吃的都有。
不管是不是住在海边的小民宿，都是可以去海边民宿吃饭的，吃面25—30元，吃菜每人60—80元，不点菜，由店里的食材决定，家常菜，也是比较划算。
5-7月的时候因为禁渔期，所以只能钓鱼不能下网，所以在外面吃海鲜还是比较贵的，如果是自家有海鲜供应就会廉价一些。
在夜晚的时候，大王村大王沙滩和嵊山岛中心有很多烧烤，不过大家要注意卫生，这里的海鲜大部分都是冰鲜。
除了去餐馆吃以外，还可以自己在菜市场买菜，然后会到民宿做，不是自己做，是民宿老板帮忙做，但是会收取20元一个菜的加工费。
想要节约一点就吃海鲜面，再节省一点就自己吃泡面了，枸杞岛大王村和嵊山岛中心都有超市。
早餐的时候可以在大王村菜场门口的三岔路口吃，有豆浆油条铺，有小笼包铺，也可以在民宿或者外面餐厅吃海鲜面之类的。
美食推举岛上传统特色菜，有虎头鱼豆腐汤，虎头鱼榨菜汤，蛤蜊海鲜汤，龙头鱼豆腐汤，芹菜米鱼羹，各种红烧鱼，各种清蒸鱼，面粉拖小黄鱼，咸菜黄鱼汤，红烧鱿鱼，胭脂斋汤(小鲍鱼)，胭脂斋蒸蛋，藤壶汤，藤壶蒸蛋，鱼干炒肉，蟹炒年糕，鳗鱼干炒肉，鳗鱼干炒芹菜，炒沙蛤，蛋蒸蛤蜊，水煮/蒜烤本地淡菜(那种厚壳的)，水煮毛娘(微型小淡菜，全野生)，水煮/红烧虾，水煮螃蟹，水煮/椒盐皮皮虾，拳螺肉蘸酱油，炒螺，腌制辣螺，水煮辣螺等。
至于岛上的海产品特产，小编是建议买虾干和鳗鱼干，其他的大部分都是从舟山本岛批发的。
或者临走当天早上去大王村菜场或者嵊山岛水产市场买最新奇的海产品，在菜场装冰块用泡沫盒打包好。
上海到枸杞岛船票多少钱，实用攻略
枸杞岛的区域归属是浙江舟山嵊泗县，不是上海。
那么想从上海区枸杞岛的话如何去呢？上海到枸杞岛船票多少钱呢？一起来看一下。
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sOJiE.CN上海到枸杞岛如何去？上海出发的有两种选择一种是南浦大桥下的集散中心买到枸杞岛的车船联票 看到是三辆大巴，应该有130张票左右；一种是自己开车经东海大桥到达沈家湾客运码头 沈家湾是在洋山港的，不是舟山的沈家门，这是两个地方，别搞错了买票去枸杞岛。
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sOJiE.CN上海到枸杞岛船票价格是多少？上海——枸杞岛 一天一班上车地点：上海市黄浦区外马路1588号南浦长途客运站上船地点：小洋山沈家湾码头到达时间：12:30左右枸杞 嵊山开船时间：9点45票价：南浦：122元/张，沈家湾：88元/张，汽车如果要开过去，汽车渡轮费是288 可以减免一个人的船票，历时4个小时左右嵊泗本岛——枸杞岛 一天两班船上船地点：小菜园码头早上7点半从嵊泗本岛小菜园码头坐船历时2个小时左右，中午11点50分，从嵊泗本岛小菜园码头坐快艇，历时1个小时左右www。
sOJiE.CN船票当天才干到小菜园码头买，也可以提前一天在嵊泗汽车站买。
沈家门——枸杞岛 隔天一班沈家门上船地点：沈家门墩头码头www。
sOJiE.CN沈家门开船时间：8点半票价85元起，全程6个小时左右www。
sOJiE.CN嵊山——枸杞岛公交嵊山到枸杞岛的交通时间：上午为6：30，7：00，7：30，8：00，8：30，9：00；9：30，下午为14：30，15：30，16：30，17：30。
枸杞岛到嵊山的交通时间：上午为6：00，6：30，7：00，7：30，8：00，8：30，9：00；9：30，下午为14：00，15：00，16：00，17：00。
嵊山上车地点为嵊山菜场，枸杞岛上车地点为大王村，票价5元。
枸杞岛景点推荐：8、9、10月份去枸杞岛旅游的朋友们一定要提前预定船票和住宿票，如果你订不到枸杞岛的票，可以订到嵊泗的票，也是同一班船的，这班船先到嵊泗，然后再到枸杞，所以只要你买到了嵊泗的票，就可以去枸杞岛啦！
