盐城八大碗的由来？盐城八大碗是哪些菜
【菜科解读】
盐城八大碗属于是盐城人婚丧嫁娶、招待客人的主打菜系，并且也是当地的特色菜系，这里盐城的八大碗与其它地区的八大碗略有区别，这里有着浓郁的乡俗风情，那么盐城八大碗是哪些菜呢?
盐城八大碗的由来盐城八大碗源自三国时期的美食。
三国东吴时期，盐城县(旧称盐渎县)第一任县丞孙坚，刚到任就遇到一桩命案，但毫无头绪，为迅速破案以示自己的能力，于是就命令木匠打制上等四方桌，摆上八碗八筷、八匙八碟、八杯八椅、上八盘大菜，烧香祈求八仙用膳，指点迷津。
没过几日，孙坚梦中得到八仙指点，迅速破案，于是盐渎百姓纷纷效仿。
四方桌后被称为八仙桌，盛行盐渎大地，当地百姓宴请均用八大碗，以示对神灵的敬重，盐城八大碗由此得名。
苏东坡有两句赞誉八大碗的诗句：“举箸失量八碗入腹容易，宴罢无瘾三年去意可难”，可以看出八大碗美味可佳。
从宋发展至今，八大碗已成为淮北一带宴席的主要模式。
盐城位于江苏北部，在扬州和徐州之间，既有南方人的好面子，也有北方人的豪爽，所谓：盐城人是穷大方。
盐城人吃菜喜欢半汤半菜。
所谓盐城八大碗，盐城人家里办事情，招待客人的八道菜，盐城占地14562平方公里，800多万人口，北边响水县、滨海县、阜宁县口味偏咸;东边射阳县靠黄海边，海鲜多;南边东台市、大丰区口味偏甜;西部建湖县多河荡，鱼虾多。
中部亭湖区、盐都区菜肴综合。
产出盐城八大碗也是有缘由的。
盐城八大碗是哪些菜五福临门——杂烩菜：寓意亲如一家。
表示庆祝团聚之意，也叫农家烩土膘。
猪皮作主料，佐以青菜、火腿等作料红烧烩制，口感滑润可口。
杂烩菜在八大碗当中号称“江北头道菜”。
凤凰展翅——涨蛋糕：寓意步步高升。
这道菜常以鸡蛋为主材，佐以少量青菜或韭菜制成。
涨蛋糕既简便又节俭，口感鲜美，寓意深远。
卿卿我我——鸡肉丝粉丝：寓意相亲相爱、长长久久。
把鸡肉切成丝，配合粉丝，加上豆油，红烧而成，味道非常鲜美。
也有人家用“大鸡抱小鸡”来命名，据说这道菜起初以农家土鸡为主料，原汁鸡汤中偎依着多个土鸡蛋，象征合家团圆、完美幸福，后来以鸡丝代替整鸡，以粉丝代替鸡蛋，就成如今鸡丝烧粉丝。
情义浓浓——蚬子烧茶干：寓意亲人团圆之意。
蚬子在盐城大大小小的港叉河道里到处都有，用网捞、下河摸，均能成桶所获。
蚬子经开水煮沸，取其肉，不加任何香料，加茶干，清烧即可，汤鲜肉嫩，令人回味无穷。
年年有余——红烧刀子鱼：刀子鱼又名鲫鱼。
它们生长环境要求低，只要有水的河沟它就能繁育，盐城的得天独厚条件，就是水多河多鱼多。
盐城人家里来亲戚，大大小小的鲫鱼就能煮上一大铁锅，在铁锅边上再摊上杂粮面饼，简直美味。
盐城沿海渔民有吃鱼不得翻身风俗，寓意出海捕鱼风平浪静、平安归来。
阖家团圆——红烧糯米圆：寓意团团圆圆之意。
七、八十年代时期主要用于婚庆、寿宴等宴席。
肉圆宴席正常按照一桌八人，一碗廿五个，一人三个的标准放置。
最后碗里还须余一个，表示主人家富余之意。
盐城人称肉圆为“肉坨子”，盐城人的风俗每年在腊月底快过年前，自己家里才会炸上一锅。
红红火火——红烧肉：寓意新年六畜兴旺、生意红火。
红烧肉主要食材为猪肋条肉，做时放些萝卜，用于吸收肉中油脂，吃起来一点不觉得油腻，反而更美味，肉的色泽更红亮，口感更加甜烂。
好运连连--芋头虾米羮：盐城八大碗中列为最后一道菜，用豆腐、芋头、茶干、虾米、猪肉等做成。
盐城人好客，希望给客人留下最鲜美的味道，能够长来长往。
芋头表示遇到好人之意，虾米指五谷丰登之意。
最后一道菜，表示要分别了，祝愿客人出门遇贵人，年年有好运之意。
江苏盐城个人如何补交之前的社保费？江苏盐城个人补交社保流程来了
可以采取这三种方法补缴：1，后续补缴养老和医疗保险的年限都是可以累计的，如果断缴了只要后面补缴够年限就可以。
所以我们也可以选择在今后的某个时间补缴，小编建议最好在退休前补交满15年。
2，中介代缴选择一个合适的社保代理机构代为缴纳，是最直接最省心的补救方法，但缴纳的数额会搞，我们需要支付的费用不仅有社保必须的费用，还有社保代理机构的服务费。
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当然，如果遇到到了退休年龄还是不够最低缴费年限的情况，可以在户籍所在地办理养老保险延期缴费，如果是外地户籍则需要缴够10年才能办理延期缴费。
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生育保险个人比例：0，企业比例：0.009，企业费用：40.446，个人费用：0。
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总之，社保缴费基数为：4494元社保缴费基数的计算公式：（1）单位缴费基数的计算公式为：单位缴费基数=单位工资总额社保费率。
其中，社保费率是根据不同的社会保险险种和缴费比例进行计算的。
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云冈石窟景区附近美食推荐
那么云冈石窟景区附近有什么好吃的美食呢？下面就和小编一起来看看吧！1、刀削面大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地游客来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。
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不仅饱了口福，而且观看刀削面也饱了眼福。
推荐餐馆：东方削面地址：大北街与大十字街交汇处2、浑源凉粉在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，放着各种各样的调料，主要有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜。
而浑源凉粉的特别之处就在于添加的莲花豆、豆腐干和辣椒油。
莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。
色香味俱全。
推荐餐馆：永和美食城地址：城区迎宾东路8号3、广灵豆腐干广灵豆腐干具有筋、韧、香、五香调味齐全等特点，是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。
可分成咸的和熏的两种。
咸的又分为豆腐干和豆腐筋。
购买地推荐：大同各超市或小卖店 。
4、莜面莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。
吃的时候既可以冷拌，也可以加热浇头，味道鲜美。
品种有推窝窝、搓鱼儿、压饸烙等。
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5、黄糕这是大同一带常见的家常食品，具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
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6、荞麦圪坨荞面的吃法很多，有擀面条、压饸烙、烙饼、捏圪坨。
其中以捏圪坨（又名捏猫耳朵）为最讲究。
煮熟后，浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁，蘸而食之，味香可口，别具一格。
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7、豌豆面将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。
香味浓郁，十分适口。
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8、羊杂粉汤大同羊杂汤里面还掺有山药粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。
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9、大同风味凉粉大同凉粉一年四季都有，主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，配以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等，吃起来清凉可口，其味俱佳。
10、应州牛腰这是应县城的一项风味小吃。
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