【菜科解读】

我们都知道，减肥最关键的就是迈开腿管住嘴，合理的饮食是非常重要的。

很多人都不知道减肥吃什么好，其实自制减肥食谱是最靠谱的，可以自己控制热量，还能保证营养充足。

很多人都喜欢吃蘑菇，今天菜科网就教大家制作一些蘑菇减肥食谱吧，吃了就能瘦下来哦！

油菜蘑菇

材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐

做法：

1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；

2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；

3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；

4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。

蘑菇排骨汤

材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉

做法：

1、将排骨洗净剁成小块；

排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用；

将白蘑菇用水洗净，飞水捞出；

2、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒；

大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；

最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

野菇烩意大利面

材料：意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋葱、大蒜、橄榄、盐、胡椒粉

做法：

1、取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用；

蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用；

2、取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下；

放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

冬菇菠菜减肥汤

材料：冬菇、菠菜一斤、姜片、上汤、盐、糖各适量

做法：

1、先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段；

2、在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟；

3、放入菠菜煮开至熟，放入盐糖调味即成。

红萝卜炒蘑菇

原料：红萝卜1根、蘑菇1斤、姜丝、葱末、盐、蚝油、生抽、砂糖各适量。

做法：

1、红萝卜去皮洗净后切片。

2、蘑菇洗净后切片焯水。

3、锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入红萝卜。

4、翻炒后加入蘑菇炒匀。

5、用适量清水、盐、生抽、蚝油、砂糖搅拌调成酱汁。

6、倒入酱汁，然后盖上锅盖焖至汁浓。

7、最后洒上适量葱末即可。

蘑菇是生活中比较常见的食材，不仅美味，而且很健康。

蘑菇本身就是一种对身体有益的食品，低热量高纤维，这样能够保持肠道内的水分平衡，还能吸收多余的胆固醇和糖分，将其快速排出体外，更能很好的缓解便秘。

如果想减肥，赶快收藏上面这几个减肥食谱吧！

谷雨养生食谱：芹菜拌海带

避免恼怒、焦虑、抑郁，保持恬静心态，以防肝火妄动。

推荐一道爽口小菜：芹菜拌海带。

芹菜适量，洗净、切段、焯熟；

泡发海带适量，洗净、切丝、焯熟；

将芹菜和海带一起放入盆内，加入醋、香油、盐和味精拌匀即成。

芹菜是我们常吃的蔬菜之一，春季大量上市。

中医认为其具有平肝清热、解毒宣肺、润肺止咳、健胃清肠的功效。

海带有利水消肿、软坚散结的作用。

现代研究发现，芹菜富含芹菜素、纤维素、蛋白质、碳水化合物、维生素K、B族维生素、钾、钠、钙、磷、镁以及叶酸等；

海带富含碘。

此菜清脆爽口，能滋阴润燥、平肝清热、活血化瘀。

谷雨时节，天气转热，容易上火，此菜尤宜肝火旺、肺热盛者食用。

健康素养提升V计划 （来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

【全民营养周】儿童控重，食养有方：这份食谱请收好

它融合了现代营养学理论与中医食养智慧，既讲科学依据，又有传统调养方案，接地气、好操作。

指南两大贴心亮点 精准参照：以10岁中等强度身体活动的肥胖儿童为基准，能量和营养建议一目了然。

不同年龄、不同活动量的孩子可在此基础上灵活调整。

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