【菜科解读】

黄精药材的功效有很多， 通过与其它中药的药材搭配成药方，可以起到良好的身体治疗的效果，一起来看看黄精药材究竟有哪些功效与作用吧！

一、补肾

黄精有补肾的作用，它的滋补性是非常温和的，长时间坚持使用可以让体力更好，也可以缓解腰背酸痛的情况。

生活中很多老年人可能会出现身体虚弱的现象，而且腰背酸痛也会经常发生，这类人群是可以使用黄精来调理身体。

二、缓解疲劳

黄精也有缓解疲劳的作用，可以直接把中药材黄精里面加入适量的水，然后煎熬，再把药吃喝下，能够缓解疲劳。

生活中有些人因为过度劳累也会存在身体疲劳的现象，所以这个时候也可以使用黄精进行改善。

三、降低血压和血脂

黄精可以降低血压和血脂，现在很多人会存在高血压高血脂的情况，这和不好的生活习惯有关系，存在这种问题不利于健康，所以可以使用中药材黄精来降低血值和血压，而且黄精药性比较温和，是可以长时间坚持使用，这样效果可能会更好。

四、润肺止咳

黄精有润肺止咳的作用，现在很多人是容易上火的，比如在春季和秋季的时候，由于天气干燥所以容易上火，当然也会引起咳嗽，有这种情况是可以使用黄精，它有很好的润肺止咳的效果，平时如果存在咽喉不适也是可以使用，对这些症状都有改善作用。

“素炒黄精”

准备：黄精根状茎6两，色拉油、花椒油、酱油、食盐、料酒、白糖、湿淀粉、素高汤、味精、姜末、葱末各适量。

步骤：1、将黄精根状茎摘洗、去皮，清洗干净后切成短片，再沸水锅内烫一下，再用冷水过凉，沥干水分备用。

2、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，放入葱末和姜末煽炒出香味，加入酱油、白糖、素高汤、料酒和黄精片烧开。

3、汤汁浓缩一半时，用湿淀粉勾芡，撒上味精，淋上花椒油，出锅装盘即可。

“糖醋黄精”

准备：黄精嫩苗3两，素肉3两，湿淀粉、色拉油、白糖、米醋、食盐、姜丝、葱段、蒜片各适量。

步骤：1、将黄精嫩苗摘洗干净，沸水锅内烫一下，再用冷水过凉，沥干水分后切成段。

2、将白糖、食盐、湿淀粉、酱油跟米醋加在在碗里调成味汁。

3、素肉切成薄片，放入湿淀粉拌匀，投入油锅内炸熟，控油。

4、倒出多余的油，炒锅放入葱段、姜丝和蒜片，煽炒出香味后倒入黄精翻炒几下，再倒入调味汁炒匀。

5、出锅装盘。

醋香浓郁的“糖醋黄精”就做好了。

1、黄精炖瘦肉 （补气健脾、润肺益肾）

方法：准备黄精30g， 瘦猪肉100g。

将它们放入水中炖熟即可，并根据个人口味适当加盐。

体虚和四肢软弱无力等患者适宜服用。

2、黄精莲子薏米粥 （补中益气，清心健脑）

方法：准备黄精30g，莲子40g，薏米50g，把黄精煮汁后去渣，然后加入莲子、薏米煮成粥，并根据个人口味调味服食。

脾胃虚弱、肺虚燥咳、神疲气短、咳嗽气促等患者适宜食用。

3、黄精粥（健脾益肺）

方法：准备黄精30g，粳米100g。

把黄精煮汁后去渣，再加入粳米同煮，等粥熟了后再加入白糖即可食用。

脾胃虚弱，阴虚肺燥干咳无痰、咯血等患者适宜食用。

4、九转黄精膏 （补益脾肾、益精血，延年益寿）

方法：准备等份的黄精和当归。

用水将其煎煮后，留取浓汁，然后再加入适量蜂蜜混匀煎沸。

每次吃1~2匙。

身体虚弱、精血不足、早衰白发等患者适宜食用。

黄精枸杞泡水喝是可以的。

具有补脾、润肺生津、补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤的作用，令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。

黄精（学名：Polygonatum sibiricum），又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。

为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。

叶轮生，无柄。

药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。

枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品，最适于与灵芝搭配服用。

枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。

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