【菜科解读】

螃蟹是比较受欢迎的一种秋季美食，它的吃法比较多，可以红烧，可以清蒸，还可以水煮等等，味道都很不错，深受人们喜欢。

大多数人都会在家蒸螃蟹吃，但是螃蟹蒸久了就会容易糊掉，糊掉的螃蟹如果肉质没糊掉，大多还是可以吃的。

下面，就快和一起了解相关知识吧！

1、蒸螃蟹蒸干锅了还能吃吗？

2、蒸螃蟹要准备哪些材料？

3、如何清洗螃蟹

可能蒸老了，但是还是可以吃的，只不过味道和口感会变差。

蒸河蟹的时间一般不超过开水后18分钟。

久而久之，肉就会变老变硬。

蒸螃蟹时，如果没有水，螃蟹就会烧焦变苦。

我们的方法是把一个铁碗扣在水里，这样水就不会干了。

螃蟹也不干。

很好吃。

蒸螃蟹时，也要注意不要用热水蒸。

如果用热水蒸煮，螃蟹会受热不均，腥味特别强烈，营养损失很大。

因此，蒸螃蟹时，建议用冷水蒸。

蒸蟹不仅没有腥味，而且不会失去营养，蟹黄的味道也很好。

把螃蟹的肚子往上放，这样不仅蟹黄不会丢失，而且营养也会得到更好的保存，蟹肉也会更鲜美、味道更好。

因此，这是非常非常重要的。

别犯错误。

当然，蒸蟹最重要的是蟹。

剩下的原料有：葱、姜、蒜、油盐、料酒、生酱油、醋、酱油、黄酒等。

把蒸好的螃蟹拿出来，根据个人口味蘸上酱汁。

如果蒸蟹吃不完，一定要先放凉，然后装进保鲜袋，把袋口绑紧，冷冻，这样才能保存一个月。

1.将蟹肚向上放入45℃左右的温水盆中。

当螃蟹翻身时，说明螃蟹已经喝足了热水，被热水呛晕了。

这是为了防止螃蟹夹你的手指。

更重要的是，螃蟹非常美味。

2.按住蟹体两侧，用牙刷用力擦洗蟹体的背、腹、口。

3.然后清洁蟹的两侧、脚和钳子的根部。

4.这一步是最重要的。

按住螃蟹的双钳子，打开它的腹盖，按住中间挤出排泄物。

5.最后，用水清洗螃蟹肚皮内的污垢和蟹钳，使螃蟹得到清洁。

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