岩蜂蜜是什么蜂产的？岩蜂蜜和土蜂蜜哪个好
【菜科解读】
蜂蜜是很有营养的食物，吃着甜甜的，蜂蜜也有很多种类，也有不同植物的蜜。
蜂蜜大多见到的都是液体，但也有固体的，比如岩蜜。
那么岩蜜是什么蜜蜂采的呢？
不是所有地方都能产生岩蜜的，真正的岩蜜形成很难得，因此比较罕见。
一般在高寒山区才可能产生，比如云南山区。
有高温，蜜粉源不足的地方，是产不出岩蜜的。
能造出岩蜜的是一种叫做排蜂的小蜜蜂，排蜂又分为大排蜂、小排蜂，大排蜂选择在悬崖峭壁上筑巢产蜜，小排蜂选择在小树枝上产蜜，所产的蜂蜜和土蜂蜜有所差别。
排蜂产的蜂蜜甜中带有股酸味，型态和土蜂蜜差不多。
不过市场上有些骗子卖的蜂蜜声称是岩蜜，还很硬，要用锤子敲。
我们要记住岩蜜只是风干了的蜂蜜，不是像岩石一样坚硬的蜂蜜。
岩蜜基本还是蜂群蜜的样子，带着巢脾腊质。
所有蜂蜜都是蜜蜂采集花蜜酿造而成，其基本成分都是相近的。
不同的蜜源花决定着蜂蜜的品质。
严密与土蜂蜜的基本成分是一样的，不同的是岩蜜在自然中经过了霜冻风干的过程，这个过程可以使各种花蜜融合，变得柔和。
蜂巢的成分也浸透在蜂蜜中，增加了蜂花粉的味道变得更香甜。
但是也不会增加其他营养成分，只是味道上有所区别。
蜂蜜的基本成分是各种糖类，矿物质，维生素，酶类，酸类，蛋白质，氨基酸芳香物质，乙酰胆碱等其他活性物质。
我们看这些物质都不会因为发酵产生新的有益物质，反而随着时间变长活性物质流失，酶类，酸类也容易变质。
所以哪怕是真正的优质岩蜜并不比土蜂蜜的营养价值更高，可能口感要好一点，营养物质是差不多的，甚至还不如土蜂蜜。
所有蜂蜜越新鲜越好，无论何种蜂蜜，无论怎样保存，蜂蜜中的活性物质就会流失，营养价值只会降低，不会升高。
如果因为物以稀为贵的原因，去买高价的岩蜜，钱多可以不在乎。
但是别指望花高价买的岩蜜，就能有神奇的功效。
不一定。
现在的蜂蜜成分不同，花源不同，也会有不同的结晶效果，有的蜂蜜就是非常难结晶的，所以你买回来的一直都看不到结晶。
而有的蜂蜜很容易结晶，买的时候就是结晶的，不少人都觉得这是真的，所以就买回来了结晶蜜。
现在很多的蜂蜜都是不结晶的，以结晶为标准来判断真假是不对的。
比如油菜花蜜和椴树蜜就很容易结晶，几天就能够结晶。
而一些槐花蜜、枣花蜜、龙眼蜜就是非常难结晶，也可以说是不结晶的，但是这些蜂蜜却也是优质蜂蜜，所以说用结晶的方法来判真假是没有科学根据的。
再者结晶一般都是要在温度14度左右才最容易结晶，如果是在大夏天30多度的高温，就算是比较容易结晶的蜂蜜，在这个温度下也是要融解无法结晶的。
所以用结晶这一招来分辨真假是不行的。
吃土蜂蜜的禁忌
二、恰当食用方法土蜂蜜的吃法和一般纯蜂蜜是彻底一样的，在其中非常简单且最广泛的食用方法是冲蜂蜜柠檬水，但一定要等温度小于60℃后加上纯蜂蜜，不然纯蜂蜜中含有的特异性成份将丧失特异性，此外纯蜂蜜也可和别的食物配搭制成各种各样蜂蜜柠檬水，比如配搭青柠檬制成柠檬蜂蜜水或配搭姜片制成生姜蜂蜜水。
三、最佳时间1、早晨：纯蜂蜜可在早饭后三十分钟服用，这时吃纯蜂蜜有清肠排毒身体排毒的实际效果，但早晨空腹服纯蜂蜜则反倒不利身心健康，比较严重时乃至可能因胃酸过多而引起消化道疾病。
2、夜里：纯蜂蜜可在晚饭后一小时服用，这时吃纯蜂蜜有促进消化的实际效果，但刚吃了晚饭时是不可以马上喝纯蜂蜜的，原因是餐后马上吃纯蜂蜜会提升消化道承担。
3、临睡前：纯蜂蜜可在睡前一小时服用，这时吃纯蜂蜜有助睡眠的实际效果，但喝了纯蜂蜜就入睡则反倒会影响睡眠质量，另外对心血管健康也极其不好且易造成蛀牙。
四、忌讳群体1、糖尿病慎食：糖尿病人在血糖值并未获得控制时不可以喝纯蜂蜜，但若血糖值已获得控制则可在大夫的具体指导下小量喝纯蜂蜜，原因是纯蜂蜜中含有的单糖非常容易被身体消化吸收而不利控制血糖。
2、婴儿慎食：蜜蜂采蜜基本上不是可控性的且免不了采到有毒植物，加上纯蜂蜜在酿造和取蜜全过程中也可能被有毒物质环境污染，因而肠胃生长发育尚不彻底的婴儿喝纯蜂蜜可能造成 食物中毒。
3、肝硬化忌食：纯蜂蜜中含有的单糖能为肝脏体细胞的一切正常运行出示动能，另外纯蜂蜜中含有的活性物质还能提高肝脏的祛毒作用，但患肝硬化的群体喝纯蜂蜜则反倒会加快肝脏的纤维化工艺。
土蜂蜜十大功效
1、作用一：增强体质，减轻衰退，推动长命。
纯蜂蜜中常含的糖份便是非常容易消化的葡萄糖和葡萄糖，消化吸收运用较快，不容易对胃肠产生太重的承担，这针对消化新陈代谢作用已减少的患者和老人尤其适合。
除此之外，纯蜂蜜营养元素丰富多彩齐备，具备提高体细胞的转化成、损害的修补工作能力，老人常常服用能够 预防咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、肠胃溃疡、便秘及其痢疾等病症，因而，纯蜂蜜被称作“老人的牛乳”是当这不愧的。
2、作用二：可纯蜂蜜具备纯天然抑菌防腐蚀功效，纯蜂蜜对大肠杆菌、流感链球菌、链球菌感染、霍乱弧菌、沙门菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌及革兰氏阳性菌阴性和阳性菌等15种病原菌均有抑菌的功效，另外具备优良的抗病毒治疗和抗原体虫的功效。
常常服用纯蜂蜜对各种各样急、炎症病人及其流感季节有非常好的防止和輔助治疗效果。
3、作用三：保肝护肝，改进肾脏功能，纯蜂蜜中带有很多的单糖、多种多样碳水化合物、维他命、酶和柠檬酸，这种物质可以不历经肝脏的生产加工与生成，直接进入血液而被身体消化吸收运用，那样既营养成分了肝脏又保护肝脏，故有刺激性肝组织再造，推动肝功能检查的康复治疗功效。
现阶段世界各国临床医学已将纯蜂蜜运用于传染性肝炎，黄疸型肝炎或无黄疸型肝炎的輔助医治。
4、作用四：调整改进中枢神经系统有助于睡眠，纯蜂蜜中常含有的葡萄糖、维他命、赖氨酸及其镁、磷、钙等物质，能滋补养生神经，调整植物性神经，另外提升血液的氧气含量。
因而，常常服用纯蜂蜜有提升胃口、有助于睡眠、提高记忆力的功效。
5、作用五：改进胃肠作用，润肠通便，降低肠油，纯蜂蜜经蜜峰酿制而成，带有很多的肠道益生菌和活性酶，进到肠胃后，生成并释放出来各种各样转化酶，溶解各种各样食材的另外推动肠胃肠蠕动，进而使身体开展一切正常新陈代谢，修复肠胃内各种各样食用菌的平衡，进而做到双重调整胃肠作用的功效。
因而，坚持不懈服用纯蜂蜜对慢性肠胃炎、结肠炎、习惯性便秘、老年人和孕妇便秘、少年儿童痢疾等有优良功效。
6、作用六：改进和少年儿童长生长发育，增强免疫工作能力，纯蜂蜜中不但带有全方位的营养成分，并且还带有丰富多彩的动能，它比白砂糖和牛乳更能考虑其发肓的需要，能推动少年儿童的发肓，提升机体的抗病能力。
7、作用七：益脑益智类，增强记忆力，纯蜂蜜中还带有一种药用价值较强的碳水化合物化合物-赖氨酸，是少年儿童一切正常发肓不能缺乏的一种碳水化合物，做为一种大脑神经的营养成分剂，它有利于青少年儿童大脑神经的转化成、繁衍及损害的修补，提升人的大脑的记忆能力；推动眼底黄斑的生长发育和提升視覺作用；赖氨酸还可推动神经细胞的分化和完善，对儿童人体免疫系统生长发育完善的影响挺大。
8、作用八：补血补气养神，改进贫血，因为纯蜂蜜带有除人体脂肪外的别的各种营养元素，能补充身体需要的营养元素，能使红细胞和血红蛋白浓度的总数持续上升，可明显地提升人体的营养情况。
服用纯蜂蜜对女士生理性贫血、小儿贫血功效尤其明9、作用九：缓解疲劳，提升身体素质，服用纯蜂蜜后，一方面因为纯蜂蜜中的葡萄糖和葡萄糖快速被消化吸收，并立刻转换为动能出示给身体运用，一方面中合了身体堆积的乳酸菌，因此身体能迅速缓解疲劳，恢复元气，另外不容易造成长胖状况。
因此纯蜂蜜是脑力劳动者、经常熬夜人员、运动后和疲惫的情况下最好是的动能补充剂。
#p#分页标题#e#10、作用十：口腔、消化系统、消化道疾病功效，咽喉肿痛、治扁桃体炎：取黄菊花适当清洗放进杯里,倒进沸水侵泡数分中,待黄菊花沉到壶底后,再添加少量纯蜂蜜摇匀,每过10-15分鐘含化一次润嗓,随后缓缓吞咽，并加入适量的荼叶或玫瑰花用沙布包好放置杯里用开水泡起来较浓的茶叶茶，待凉后加纯蜂蜜拌和每过三十分钟用此液漱口清洁，治疗过程两天，有奇效。
