吃螃蟹吃公的还是母的?公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃?

作者:小菜 更新时间:2022-11-06 点击数:
简介:吃螃蟹吃公的还是母的?公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃? 我们吃螃蟹都知道,螃蟹中的精华部分就是蟹黄,蟹黄在母螃

【菜科解读】

我们吃螃蟹都知道,螃蟹中的精华部分就是蟹黄,蟹黄在母螃蟹中含量较多,而且营养价值很高。

但是公螃蟹中含有母螃蟹所没有的蟹膏,食用后对健康也能带来不少的好处,那么,到底是吃螃蟹吃公的还是母的?公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃?下面就来和知识馆一起详细了解吧。

吃螃蟹吃公的还是母的?公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃?

1、吃螃蟹吃公的还是母的

公螃蟹和母螃蟹都可以吃。

有说法称,九月团脐十月尖,团脐指的是母蟹,尖脐则是公蟹,意思是农历九月要吃母蟹,可以吃到美味的蟹黄,而公蟹的肥美时间比母蟹完,十月公蟹的蟹膏充足,正是食用的最佳时间。

2、公蟹和母蟹有什么区别

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(1)公蟹

公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖,而且很紧的贴在肚皮下。

公蟹生长比母蟹要慢,到了十月份的时候,公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来,长成蟹膏,剥开蟹壳,可以看到白色的黏黏的物体,就是蟹膏,公蟹煮熟之后,蟹膏会变成半透明状,蟹膏越多,说明公蟹越壮实。

(2)母蟹

母蟹的肚子下面是一个宽大的盖,盖边上有一圈毛,用筷子可以将蟹盖掀起来。

在农历九月的时候,母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄,以准备过冬,和繁殖生育的需要,剥开蟹壳,可以看到一团黄色的黏性物质,便是生蟹黄,煮熟之后蟹黄会变成红色,颜色越深,说明蟹越壮实。

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3、公蟹和母蟹哪个更好吃

母蟹的蟹黄多,在阴历十月以前吃更好,到了十月后,蟹黄多长成蟹子排出,所以母蟹的肉味没有公蟹好了,而这时公蟹的蟹膏比母蟹多,味道比较甘甜酥软,而且最大的特点是煮熟后不会变硬,吃起来香滑爽口。

此外,公蟹和母蟹的营养价值也有区别,母蟹的蟹黄里含胆固醇,而公蟹没有,所以公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。

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4、蟹黄是什么

蟹黄即螃蟹体内的卵巢和消化腺,颜色呈橘黄色,味道鲜美,它与蟹卵是两种不同的物质,蟹黄中含有丰富的蛋白质,卵磷脂和其他营养物质,同时还含有较高含量的油脂和胆固醇,可以烹饪出很多美味的食物,如蟹黄粥,蟹黄包,蟹黄豆腐等。

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5、螃蟹饮食搭配禁忌

1、蟹与柿

《饮膳正要》:"柿、梨不可与蟹同食。

"从食物药性看,柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。

使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

2、蟹与梨

梨味甘微酸性寒,陶弘景《名医别录》云:"梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。

"又,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。

由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。

3、蟹与花生

仁花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。

4、蟹与泥鳅

《本草纲目》云:"泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。

"可见性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃。

其生化反应亦不利于人体。

5、蟹与香瓜

香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。

与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。

6、蟹与冰饮

冷饮如冰水、冰激凌等,寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。

故食蟹后不宜饮冰水。

                                   

系统重装:选择Win10还是Win11?哪个更好用?

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Win7系统升级指南:全面解析升级步骤与要点 Win7系统损坏修复教程:详细步骤助你快速解决问题 系统重装:选择Win10还是Win11?哪个更好用? 分类于: 回答于:2024-03-23 简介:对于很多电脑用户来说,重装系统是一个常见的操作。

但是面对Win10和Win11两个选择时,不少人会感到犹豫不决。

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二、兼容性差异1、兼容性是影响系统选择的重要因素。

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2、对于Office、PS等常用软件,Win10和Win11都能提供良好的支持。

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为什么明清两朝禁烟令那么严酷,却还是屡禁不止?

按照农史学者吴建新的说法,最早的烟草传入广东的记载见于明末张介宾的《景岳全书》,称烟草是年间“出于闽广之间,自后吴、楚地土皆种植之”。

广东最早记载烟草栽培的地方志为九年《恩平县志》,当中说烟草“今所在有之”,也就是说当时广东很多地方都有烟草栽培。

崇祯元年至崇祯三年,时任广州府推官的颜俊彦在他审判案件的案牍中提到一个叫黄正壁的人,“称在香山往电白买烟,货与番鬼”。

如果黄正壁卖给澳门葡萄牙人的货物为烟草,这就是广东最早关于烟草买卖的记载。

吴建新指出:“以前是烟草传入的第一阶段,大规模发展在、以后”。

具体来说,雍正年间开始出现名烟,“雍正《长宁县志》卷之9《物产》记载:‘烟,圃多种之,出沙田者为美。

’是广东最早关于名烟产地的记载”。

南雄名烟的形成大致在乾隆年间。

主要因为南雄盆地的紫色砂页岩富含烟草生长需要的钾磷,加上土性疏松,土质干爽,最适宜栽培烟草。

粤北和粤东北客家山区、潮汕平原、广州府的新会、鹤山的烟草种植在乾隆、之间也多了起来。

清中叶,比较著名烟草产地还有鹤山,肇庆府新兴县的天堂镇及阳春县、西宁的连滩等。

晚清还兴起一些虽有名,但产量不大的烟草产地,如的花县梯面,年间开始种植,、年间大盛,西坑村每年出产烟叶80吨,种植烟叶之多,有“见烟不见禾”的说法。

学者司徒尚纪也援引资料指出:道光时,新会河村田地“种烟者十之七八,种稻者十之二三”。

他认为,“经作文化景观压倒稻作文化景观,是明中叶以后珠江三角洲新出现的农业文化现象。

不仅是资本主义萌芽出土的一种表现,而且是海洋文化占用农业土地的结果。

” 吴建新指出,烟草加工之后的下脚料具有肥田和杀虫作用,是烟草栽培发展的动力之一。

普遍的做法是在稻苗移栽时,将烟草茎梗杵成末,或截成一节节,置于移栽的稻秧底下。

乾隆《重修镇平县志》当中对此就有记载。

嘉庆、道光之后,这一技术迅速传播,粤东北的客家山区应用尤多,伴随着省内外的人际往来,移民们开始将这一技术向平原地区传播。

清末大学者罗振玉记载:在珠三角的基塘区,农民发现鱼塘“水色红浊,鱼必生蛆”时,“用茶麸、熟烟梗(即黑丝烟)浸在塘内以防之”,这是清代珠三角淡水养殖中的鱼病防治技术的创举。

学者指出,烟草传入广东,是在万历年间。

传播途径是陆路从越南传入;另一途径是明万历以后烟草从吕宋传到福建,再由福建传到广东。

烟草初入中国的时候,人们用外来译音称其为淡巴菰,不久又冠以美丽的名称:金丝、相思草、八角草等等,富有诗意。

清人汪师韩还辑录一部烟草专著,书名就为《金丝录》。

烟草这个称谓始于明代,但这个称谓的普遍使用则是清代。

清人陈琮辑录一部《烟草谱》。

其影响力不亚于的《茶经》。

后来,为了区别烟草与鸦片,人们通常把烟写为“菸”。

烟草传入中国不久,就有了自己的烟草制品,“造之曰淡肉果,皆衔长管而火点吞吐之,有醉仆者。

”也就是说抽烟太多抽晕了。

学者指出,烟草推广很快,万历年间,福建烟草的产量不仅高于菲律宾,而且作为商品还返销于菲律宾。

烟草有一定药物价值,明末“师旅深入瘴地,无不染病。

独一营皆安然无恙,问起所以,则众皆服烟,由是遍传。

今则西南一方,无分老幼,朝夕不能间矣。

”就是说因为士兵大量病倒,只有一营兵因人人都是“老烟枪”而安然无恙。

这真是给香烟产业做了最好的广告。

烟草和番薯、花生等外来作物作为重要的轮种作物,丰富了广东多熟制的类型。

烟草茎梗兼有肥料和杀虫药的作用,则帮助构成了清代本地农业技术体系的新内容,对当时农业生产有很大的促进作用。

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