拌面的十种科学做法?6道拌面的家常科学做法

作者:小菜 更新时间:2023-02-04 点击数:
简介:6道拌面的家常做法一、芝麻酱拌面材料:面条300克、黄瓜半根、食盐2克、生抽15毫升、香油3克、芝麻酱50克、水适量

【菜科解读】

拌面的十种做法(6道拌面的家常做法)(1)

一、芝麻酱拌面

拌面的十种做法(6道拌面的家常做法)(2)

材料:面条300克、黄瓜半根、食盐2克、生抽15毫升、香油3克、芝麻酱50克、水适量、辣椒油3克、花生酱20克

做法:

1.芝麻酱 花生酱 糖 生抽混合搅拌均匀。

2.加入适量清水,边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱,稀稠根据自己喜好自由掌握。

3.加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。

再淋上香油和辣椒油混合。

4.鲜面条入锅煮熟,凉开水中过凉,浇上特调芝麻酱,码上黄瓜丝,再放上碾碎的麻辣花生,拌匀即食。

二、葱油拌面

拌面的十种做法(6道拌面的家常做法)(3)

用料:面粉、猪肉、食盐、葱、料酒、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖

做法:

1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑,包上保鲜膜醒半个小时

2.醒面期间做葱油,大葱取葱白备用,小葱清洗干净备用

3.大葱葱白切丝,小葱切段备用

4.锅内倒足量的植物油

5.油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油

6.猪瘦肉切丝,用锅内葱油煸炒瘦肉丝

7.分别放入2勺老抽和1勺生抽

8.再放入1勺白糖和一勺料酒

9.放入1小勺盐(约2克),继续中火熬至香味飘散即可

10.用压面机压面条,煮熟

11.煮熟捞出放入凉开水中过凉,拌入熬好的葱油汁,放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可

三、青椒肉丝拌面

拌面的十种做法(6道拌面的家常做法)(4)

用料:里脊、青椒、小米辣、蒜片、生抽、老抽、绍酒、糖、盐、淀粉、面条

做法:

1.里脊肉切丝,切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。

加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。

2.青椒切丝。

青椒对半切开,用刀面拍一下比较好切。

3.炒锅烧热油,放入小米辣蒜片爆香。

4.放入肉丝炒至变色。

5.加老抽、生抽翻炒均匀,沿锅边加少量开水。

6.放入青椒丝。

7.加适量糖、盐调味。

喜欢口感生一点的翻匀就可以盛出来,喜欢口感老一点的可以适当延长时间。

8.浇头盛出备用。

青椒肉丝拌面的做法 步骤8

9.锅中烧热水,水开下面。

煮到中间还有一点白芯捞出。

10.把菜铺到面上拌匀。

不要耽搁,面放久了就粘在一起了。

11.炒菜的汤汁不要收干,留一些拌面才好吃

四、番茄鸡蛋拌面

拌面的十种做法(6道拌面的家常做法)(5)

用料:番茄、鸡蛋2、面条、香菜、葱花、水、花椒粉、胡麻油、盐

做法:

1. 葱花、香菜、西红柿,洗净切碎。

2. 盆中加入鸡蛋 盐 花椒粉,打散。

3. 不锈钢锅中加水,水开后,下入面条,中间加两次水,煮至熟。

4. 煮熟后,捞入已经晾凉的白开水中。

5. 电火锅1档火力加热锅体,倒入胡麻油

6. 油热后,倒入搅拌好的鸡蛋液。

7. 划散炒熟,盛出。

8. 电火锅中加入胡麻油 葱花 花椒粉炝锅

9. 倒入切好的西红柿块儿,翻炒出汤。

10. 倒入之前炒好的鸡蛋碎,翻炒均匀,加盐拌匀,关闭电火锅电源。

11. 面条控水,捞入碗中,放入炒好的番茄炒蛋。

12. 表面撒少许香菜,拌匀即可

五、肉末虾仁酱拌面

拌面的十种做法(6道拌面的家常做法)(6)

用料:面条、虾仁、猪肉馅、油、甜面酱、油辣椒、香油豆瓣酱、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花、榨菜丝

做法:

1. 准备香油豆瓣酱,面条,榨菜

2. 准备生姜片,菜叶说说,葱花和柠檬

3. 猪肉末里加入料酒,盐,葱花,生抽搅拌至有粘性

4. 虾仁洗净吸干水分,加入盐,生姜片,柠檬片,抓匀静置20分钟

5. 热锅倒油,温油下入香油豆瓣酱爆出香味,再把猪肉末倒入煸炒至断生,再把虾仁加入煸炒均匀加入油辣椒和甜面酱煸炒均匀后熄火出锅

6. 锅内水开后下入面条煮熟后捞起

7. 把面盛起后加入肉末虾仁酱,榨菜和葱花拌匀即可享用

六、双椒肉拌面

拌面的十种做法(6道拌面的家常做法)(7)

用料:猪肉、青红椒、芹菜、酱油、面条

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做法:

1.猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;

2.烧开水,水滚后放入面条;

3.将面条煮到刚熟捞出过冷水;

4.锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

6.随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。

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Win7系统升级指南:全面解析升级步骤与要点 Win7系统损坏修复教程:详细步骤助你快速解决问题 系统之家windows7旗舰版32位纯净版最新推荐 分类于: 回答于:2017-03-20 系统之家windows7旗舰版32位纯净版集成最常用的装机软件以及最全的万能硬件驱动, 具有更加安全、稳定及人性化等特点,加上精心挑选的系统维护工具和独有人性化的设计,致力于提供最好最快的操作体验。

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3、更新和调整了系统优化方案近20项,系统将更稳定,上网速度更快! 4、更新Win7-PE系统,支持大量主板,加入WinPM分区工具 5、更新了DM分区工具为10.0,系统之家windows7旗舰版32位完美纯净版下载支持大硬盘分区。

6、更新了装机人员工具箱和DOS工具箱,功能更全更强大,装机人员和普通用户都适用。

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