淄博张店区特色美食排行榜(张店区美食街)
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1、张店区美食街137号。
2、张店区美食街属于什么街道。
3、张店区美食街。
4、张店区美食攻略。
以下内容关于《张店区美食》的解答。
1.张店区美食有碧绿竹荪卷、箱中藏宝、周村烧饼、淄博金丝鸭蛋、淄博菜煎饼等。
2.碧绿竹荪卷:是一道引进的创新菜。
3.质地绵软、口味鲜香,蒸制时,火力要旺,时间要准。
4.箱中藏宝:在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜,相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期,历史悠久,里装馅心,色泽鲜艳,味道清香可口。
5.周村烧饼:驰名中外的山东省淄博市周村“烧饼”为传统地方名特产食品,生产历史悠久、工艺考究。
6.“月华牌”周村烧饼沿用了周村“德祥斋烧饼老店”的传统配方和工艺,采用精选配料---优质面粉、脱皮芝麻、精盐、食糖、水精制而成,产品外型圆薄,正面粘满芝麻,背面布满酥孔,以香、酥、薄、脆而驰名中外。
7.淄博金丝鸭蛋:又叫缠丝鸭蛋。
8.产于临淄大路家庄一带。
9.古代临淄泉水众多,河汊交错,近水人家多养鸭。
10.大路家庄是安次水注入水(今乌河)之处,河内多产螺丝以及鱼、虾等。
11.鸭食之,所产之蛋“卵黄层层,紫赤相间”。
12.剖之,如金丝缠绕,其味异常。
13.如盐渍近月时间,煮熟刀切时,黄油顺刃流出,入口有奇香。
14.淄博菜煎饼:“菜煎饼”是山东淄博一方人的主食,有着悠久的历史。
15.主要工序是拦馅和烧烙,将豆腐、粉条、韭菜或葱,用油或大油炒熟,然后把煎饼揭开,均匀摊馅并折成长方形,再在锅里加油将两面烙成金黄色即有里软外脆、菜香扑鼻之特色。
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