海身的科学做法

海参蒸蛋是一道营养丰富、滑嫩细腻的菜式。

制作过程简单，需要准备的材料有海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。

2.葱烧海参。

葱烧海参的做法有几种？3.凉拌海参。

凉拌海参的做法有几种？4.红烧海参。

红烧海参的做法是用料包括海参、葱、姜和高汤、盐、油。

先将发好的海参用开水烫2次，然后将海参煮熟，最后加入调料即可。

5.海参小米粥。

海参小米粥是将小米、海参、鸡汤、盐、胡椒粉、香油等材料煮熬而成。

它不仅营养丰富，而且容易吸收，是一道很好的养生粥品。

6.清汤海参。

清汤海参的做法有几种。

原料包括水发海参、水发玉兰片、水发冬菇、香菜、熟猪油、料酒、味精、盐和香油。

7.海参木耳烧豆腐。

海参木耳烧豆腐的做法有五种。

首先，将豆腐切块，海参开腹清理内脏，木耳和芦笋用热水焯好放凉。

8.葱油海参。

葱油海参的做法有几种，具体的做法可以根据个人口味和经验进行调整。

一般来说，葱油海参的做法包括将海参煮熟后捞出，控去水分，然后再加入调料拌匀即可。

9.木耳海参汤。

海参的做法有水发海参、黑木耳、白木耳、丝瓜等多种。

10.海参焖笋鸡。

海参焖笋鸡是一道以海参、笋为主料的菜品。

11.海参里脊片汤。

海参里脊片汤的做法有三种。

首先，将海参片焯透后用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成段。

12.海参排骨汤。

海参的做法有很多种，比如海参炖排骨、海参排骨汤、海参炖鲍鱼等。

每种做法都有不同的配料和步骤，但都注重海参的鲜美和营养。

13.鲍汁海参捞饭。

鲍汁海参捞饭的做法有鲍汁海参、西兰花、胡萝卜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油等几种做法。

14.海参羊肉汤。

海参羊肉汤的做法有多种。

首先，将海参和羊肉用温水泡软，去除内脏后，用开水煮10分钟，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

15.茶香海参。

茶香海参的做法是先将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状，再炒香虾米，加水煎成浓汤，加入茶叶闷5分钟左右，最后加入海参炆软即可。

16.肉末烧海参。

肉末烧海参的做法有三种。

第一种是先将猪肥瘦肉剁成肉末，然后加入蒜末、葱末、酱油、糖、料酒、盐等调料，搅拌均匀后盛出备用。

17.海参猪蹄汤。

海参猪蹄汤的做法有三种。

首先，将泡发好的海参切片备用，猪脚切片后加入料酒绰水，清理干净后备用。

18.鸡肉海参汤。

海参的做法有很多种，比如鸡肉海参汤、海参鸡汤、海参炖鸡汤等。

其中，鸡肉海参汤是一道常见的做法，原料有平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油等。

19.鲍汁烧海参。

海参的做法有四种，其中一种是鲍汁烧海参。

20.海参芹菜粥。

海参芹菜粥的做法有三种。

首先，将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：海参的做法有几种？海参的家常做法有很多种，海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，海参是一种食补佳品，其营养丰富，能提高人体的免疫力。

用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。

如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。

还可以用第二种做法呢，就是可以放一些猪肉，可以先把猪肉切成丝，然后呢，把海参放入到锅中用清水炖，随后呢再放入鸡丝。

这个时候呢，可以放一些调味品，把红枣切开，这样的话可以更加的入味，使得营养更加的帮助它可以很好的让这些营养补给身体。

另外，吃海参的时候不能和萝卜绿豆一起吃的，炖海参之前必须先把海参进行泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。

海参的做法有哪些？1、葱烧海参（1）干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。

腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。

海参根据大小切段。

开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。

（2）锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金，即成葱油，倒出，放入碗内。

这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。

（3）锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

（4）倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。

（5）烧至汤汁仅剩三分之一。

（6）倒入湿淀粉勾芡。

（7）倒入炸好的葱油。

搅拌均匀，即可出锅。

2、海参蒸蛋（1）准备食材，金沙参先泡发好。

（2）将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。

（3）打去三个蛋，蛋壳留着。

（4）加入适量盐，按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。

（5）用打蛋器搅拌均匀。

（6）用过滤网过滤气泡。

（7）白沙筋切碎，加入蛋液中。

（8）封上保鲜膜。

（9）放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。

（10）锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。

（11）加入酱油，关火。

（12）蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，即可。

3、三鲜烧海参（1）冻得海参。

（2）各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。

如果用的是干香菇，需要事先泡发。

（3）青椒切小块，胡萝卜切片，海参斜刀切块状，香菇背部划十字刀，蒜切末，待用。

（4）坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香。

（5）倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火。

（6）加入香菇。

稍微翻炒几下。

（7）加入海参，翻炒均匀，大约3分钟左右，倒入半碗高汤或水，（偶用的是泡发香菇的水）水微微没过锅中的食材即可，不要太多，加少量盐（总量的一半左右，少量料酒，少许胡椒粉，剩余的蒜末，翻炒均匀，加锅盖焖煮5分钟左右。

（8）加耗油，翻炒，尝下味道，二次加盐调味，再大火收汁即可。

海参的做法海参，我们常常称海鲜，为生长在海水中的人参。

除了它的外形和人参有几分相似之 外。

最主要的还是它的营养含量较高。

所以，用海参制作的菜谱，都是营养极其丰富的。

那 么，大家知道海参怎么做好吃吗？下面学习啦小编为你推荐海参的8种简单做法。

　　一、简易版红烧海参的做法海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。

祖国医学认为，海参味甘、咸，性 温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作 用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之 品原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

　　做法： 　　1、油热后，下椒条爆炒。

　　2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适 量,大火收汁，出锅即可。

　　二、葱油海参的做法 　　原料：海参、葱白。

　　调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

　　做法：1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。

处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么 技术含量。

　　2、葱白切段。

　　3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金时捞出，葱油备用。

4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱 油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即 可。

　三、清汤海参的做法原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜 用叶25克，熟猪油25 克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

　　做法：1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净， 切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。

2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗 内。

3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好 口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将 锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

　　特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。

　　四、海参里脊片汤的做法 　　主料：水发海参、里脊肉。

　　辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。

　　调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

　　做法：1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香 菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油 上浆入味。

　　3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海 参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

　　特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。

　　五、海参木耳烧豆腐的做法保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到 粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。

　　原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

　　做法： 　　1、豆腐洗净，切块状。

2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切 寸段；3、将鲜芦笋焯水过凉待用。

　　4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

　　5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

　　6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

六、海参焖笋鸡的做法 　　主料：鸡脯肉。

　　辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

　　调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

　　烹制方法： 　　1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。

2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、 盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。

　　特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。

七、木耳海参汤的做法 　　主料：水发海参。

　　辅料：木耳、银耳、黄瓜。

　　调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

　　烹制方法： 　　1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。

2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高 汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放 　　入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

　　特点：养阴润燥、鲜咸营养。

　　八、茶香海参的做法 　　菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两 约240克，腩肉、蔬菜各4两 约160克，虾米5钱 约 20克，鸡油、铁观音茶叶各1两 约40克， 姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两 约480克，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2 汤匙，红辣椒1只 切粒葱2条 切粒油1汤匙。

　　配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。

　　制作过程： 　　1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。

2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火， 加入茶叶焗5分钟。

　　3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。

　　海参作为海鲜的一种，食用的时候还是要注意一些禁忌，不然吃坏肚子就得不偿失了。

海参制作方法一、葱油海参。

原料：海参、葱白。

调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法：1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。

处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金时捞出，葱油备用。

4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

二、简易版红烧海参。

海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。

祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

做法：1、油热后，下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

三、清汤海参。

原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1 10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法：1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。

2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。