自制美食简单科学做法集

可乐鸡翅是一道简单易做的美食。

它的制作步骤简单，只需准备好鸡翅、葱花、姜片和可乐。

首先，将鸡翅用料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精等调料腌制一段时间。

然后，将鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎些小洞，方便入味。

最后，将可乐倒入锅中，加入适量的水，煮至沸腾，再将鸡翅放入锅中煮煮10分钟即可。

可乐鸡翅的味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，是一道适合家庭食用的美食。

2.酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝是一道简单易做的美食。

准备土豆、葱花、姜末、蒜片、青红椒等食材。

将土豆切成丝后，用清水浸泡一会，然后沥干备用。

接着，在热锅中加入油，放入葱花、姜末、蒜片、花椒炒香，再加入土豆丝翻炒均匀。

最后，加入适量的米醋和调味料，如盐、生抽和陈醋，炒匀后即可出锅。

这道菜色香味美，口感酸辣可口，是一道适合家庭日常食用的美食。

3.麻辣香锅。

麻辣香锅是一道简单易做的美食，主要食材有大虾、丸子、各种蔬菜、葱花、姜末、蒜片、干辣椒、芝麻和香菜。

制作麻辣香锅的步骤简单，只需将食材准备好后，加入调料和调料汁烧开，再加入适量的高汤，最后将食材放入锅中煮熟即可。

麻辣香锅的特点是口感麻辣，香气四溢，菜品丰富多样，适合搭配米饭食用。

这道美食的制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

4.糖醋排骨。

糖醋排骨是一道简单易做的美食。

它源于江苏的无锡，选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，色泽红亮油润，口味香脆酸甜，深受江南一带食者的喜爱。

制作糖醋排骨的步骤简单，先将排骨焯水，去除血水后滤水。

然后烧热锅，加入姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至变白。

最后加入调料，如料酒、生抽、盐等，炖煮30分钟即可。

糖醋排骨不仅口感好，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

5.家常肉末豆腐。

家常肉末豆腐是一道简单易做的美食。

准备的材料有北豆腐、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、郫县豆瓣酱、酱油、料酒和水淀粉。

制作步骤简单，先将豆腐切小块煎至金黄色，再加入肉末、葱、蒜、姜、郫县豆瓣酱、酱油和料酒拌匀。

最后，用水淀粉勾芡，加入适量盐、糖和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

这道菜色香味美，肉末鲜嫩，豆腐嫩滑，口感丰富。

适合家庭日常食用，也可以作为宴席上的一道佳肴。

6.西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的美食。

它的制作方法简单，只需准备好所需材料，如西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、米醋等。

鸡蛋和西红柿的比例很重要，西红柿少了会影响味道，鸡蛋多了会让菜肴过于干。

西红柿炒鸡蛋色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富，深受大众喜爱。

它还具有营养素互补的特点，对健美抗衰老也有帮助。

同时，西红柿炒鸡蛋的忌食对象包括石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等。

总之，西红柿炒鸡蛋是一道简单易做又美味的家常菜。

7.肉末茄子。

肉末茄子是一道简单易做的美食。

首先，将茄子切成段，腌制一段时间去除水分。

然后，热锅加油，放入肉末煸炒出香味，再加入葱花、姜末、蒜末、小米辣炒香。

接着，加入豆瓣酱、生抽、陈醋、蚝油、白糖炒香，最后倒入茄子，大火翻炒至熟透即可。

这道菜色香味美，肉末鲜嫩，茄子软糯，口感丰富。

适合作为一道下饭菜或者配菜，简单易做，味道美味可口。

8.红烧茄子。

红烧茄子是一道简单易做的美食。

将茄子切成段，用植物油煎至金黄，然后加入葱、姜、蒜、酱油、淀粉等调料，翻炒均匀。

最后加入肉末、盐、白糖、鸡精等调味料，炖煮至汁浓。

红烧茄子的制作过程简单，口感鲜嫩，茄子软糯，汤汁浓郁，香味四溢。

这道美食适合家庭聚餐或宴客招待，是一道受欢迎的家常菜。

9.红烧鲫鱼。

红烧鲫鱼是一道简单易做的美食。

首先，将草鱼切块，用盐煎至两面金黄。

然后，准备葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒和香菜。

接下来，将鲤鱼背部改刀，煎至两面金黄。

然后，将煎好的鱼块放入锅中，加入葱、姜、蒜、花椒、八角和干辣椒，再加入适量的清水。

最后，将鲫鱼煮熟，使其入味。

红烧鲫鱼的做法简单，但味道鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

这道菜适合懒人食用，不仅美味可口，而且营养丰富。

10.蛋包饭。

蛋包饭是一道简单易做的美食。

它的制作方法多样，可以将鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司等原料组合在一起，制作出金黄色的蛋皮包裹着鲜美的炒饭，散发着诱人的魅力。

蛋包饭的口感丰富，外层金黄诱人，内部柔软细腻，味道鲜美。

它不仅简单易学，而且制作过程简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

无论是作为主餐还是下酒菜，蛋包饭都能带来美味的享受。

11.法式香橙煎松饼。

法式香橙煎松饼是一道简单易做的美食。

它的制作方法很简单，只需要将新奇士鲜橙、鸡蛋、黄油、牛奶和低筋面粉混合在一起，然后煎至金黄即可。

这道煎饼的制作过程简单，但口感却非常丰富。

新奇士鲜橙的酸甜味与鸡蛋的细腻口感相互融合，香橙的香气更是增添了整个煎饼的风味。

低筋面粉的加入使得煎饼更加柔软，而白砂糖的加入则使得煎饼更加香甜。

总之，法式香橙煎松饼不仅简单易做，而且口感丰富，是一道受欢迎的美食。

12.回锅肉。

回锅肉是一道简单易做的美食。

它的制作材料包括五花肉、青红椒、生姜、青蒜、生抽、郫县豆瓣酱、白糖和食盐。

制作方法简单，只需将五花肉煮熟后切片，然后与蒜、豆瓣酱、甜面酱、盐、生姜和果酒一起炒熟，最后加入肉末翻炒均匀即可。

回锅肉的口感鲜嫩，肉质饱满，配以青红椒的点缀，味道鲜美。

这道菜适合家庭聚餐或朋友聚会，不仅美味可口，而且制作简单，适合忙碌的生活节奏。

13.红烧肉。

红烧肉是一道简单易做的美食。

将五花肉切成大小合适的块，用铸铁锅烧热。

然后加入葱、姜、大蒜和花椒，炒香后加入五花肉块。

红烧肉肥瘦相间，有嚼劲，汤汁拌饭时直流口水。

制作红烧肉的做法简单，只需将五花肉块炒香，加入调料烧制，最后加入适量的水勾芡即可。

红烧肉的做法简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。

14.蒜苗炒腊肠。

蒜苗炒腊肠是一道简单易做的美食。

腊肠的干干香香，蒜苗也是香味扑鼻的菜，两者搭配，香味更浓。

制作方法简单，只需准备好四川腊肠、蒜苗和玉米油，将腊肠切成小段，蒜苗洗净备用，然后在锅中加入适量的玉米油，放入蒜苗炒熟后加入腊肠，再加入适量的盐调味即可。

这道菜不仅美味可口，而且低脂肪、低热量，适合追求健康饮食的人。

15.香菜炒牛肉。

香菜炒牛肉是一道简单易做的美食。

首先，将黄牛肉切丝，这样切出来的牛肉更好吃。

然后，将蒜蓉和小辣椒切碎备用。

接下来，在热锅中加入油，放入牛肉丝翻炒至变色。

然后，加入蒜蓉和小辣椒继续翻炒，待牛肉变得香气四溢后，加入香菜继续翻炒。

最后，加入适量的酱油和生粉勾芡，撒上香菜即可。

这道菜色香味美，牛肉鲜嫩，香菜的清香增添了菜肴的口感和风味。

香菜炒牛肉简单易做，适合快速烹饪的时候使用。

16.山药炒木耳。

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜。

山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。

这道菜的做法简单，只需将山药切片，香菇木耳青椒切片，香菜切碎，加油炒熟后加入开水，水量刚好到菜边缘即可。

加盖大火烹饪水快收干时关火，加入香菜拌匀即可。

山药炒木耳不仅味道清爽，而且营养丰富，是一道健康又美味的佳肴。

17.粉蒸肉。

粉蒸肉是一道简单易做的美食。

它以糯而清香、酥而爽口的特点而闻名。

粉蒸肉有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜。

它的制作方法简单，只需将切好的牛肉与生姜、生抽、老抽、料酒等调料充分抓拌均匀即可。

粉蒸肉的口感滑嫩，味道浓郁，米粉油润。

它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

无论是家庭聚餐还是宴客招待，粉蒸肉都是一道不错的选择。

18.荔枝虾仁。

荔枝虾仁是一道简单易做的美食。

它的制作材料包括虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐和胡椒粉。

制作过程简单，只需将虾仁与荔枝、芦笋、彩椒等配料混合，然后煮熟即可。

荔枝虾仁的口感鲜嫩，虾仁的鲜甜与芦笋、彩椒的清香相得益彰。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭食用的美食。

19.苹果派。

苹果派是一道简单易做的美食。

它的制作材料包括馄饨皮、苹果、白糖、食盐、水淀粉和鸡蛋，而制作方法则简单明了。

首先，将苹果削皮切成小块，然后倒入无油的锅中，再加入白糖、食盐，用中火翻炒。

这样制作出来的苹果派口感酥脆，味道香甜可口。

苹果派的制作简单，不需要太多的烹饪技巧，适合家庭制作。

同时，苹果派富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。

无论是作为下午茶还是夜宵，苹果派都是一道美味可口的选择。

20.黄瓜拌鸡丝。

黄瓜拌鸡丝是一道简单易做的美食。

准备黄瓜、鸡胸肉、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、姜片、葱段、料酒。

将黄瓜切成细丝，鸡胸肉切成小块，葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面淋上热油，加入调料拌匀。

然后将以上食材放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。

最后将黄瓜拌入调料中，再加入适量的白芝麻，即可享用。

这道菜色香味美，口感清爽，适合夏季食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：自制小吃的做法大全一【不放油的健康薯片】用料 土豆 微波炉 微波炉蒸笼 盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉做法1.土豆洗净去皮切成薄片2.放冷水里泡十分钟左右，去掉淀粉热量更低3.控干水分拌匀适量调料，腌两三分钟入味4.一片片地摆在蒸笼中，不要重叠要不就不好熟了5.高火叮3分钟拿出翻面再叮三分钟6.酥脆的健康薯片成功 不怕吃多长肉了二【花生牛轧糖】用料 棉花糖 100克 甜奶粉 50克 熟花生仁 45克做法1.熟花生仁用擀面杖擀得碎一点2.棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的3.微好的棉花糖已经融化了4.把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒5.搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中6.趁热整成长方形的。

晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬7.在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块8.将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连三【自制凉皮】用料 面粉 200克 凉水 适量 盐 3克 酵母 2克做法1.干面粉加适量的水和一点盐和成面团，软硬无所谓，然后盖湿布醒上十几分钟2.在一个稍大的盆里放上一些凉水，把面团放进去3.用手抓着面团像揉衣服一样洗4.水越来越白，淀粉被洗进水里，手里剩下的是面筋，这时候手里的面团会越来越散，没关系，最后打捞一下就可以了5.等感觉面团怎么洗也不变小了就用手捞一下，把面筋捞到一个碗里，盆中的水通过一个细筛过滤到另外一个容器里，得到的渣也和面筋放在一起。

得到的液体放进冰箱过夜或至少放置四小时，目的是让淀粉在水里沉淀6.再加一点清水，把还比较散的面筋像揉面一样揉成一团，再继续洗一洗，把里面的淀粉尽可能的洗干净。

最后可以拿到水龙头下边冲边搓7.得到的面筋8.面粉水过夜或静置至少四小时后淀粉已经沉下去了，上层变成了清水，这时用一个勺把清水撇出来，只留下面的部分。

这时下面的淀粉可能已经变得很粘很硬，要用力搅开，直到变成均匀的一盆面糊9.准备一个不锈钢的平盘，抹一点油防粘，油不可太多，怎么掌握呢？滴上五六滴油，戴个一次性手套或直接上手抹匀就行了。

用刷子其实也容易刷多的10.锅中烧水，等水快开时，舀一勺面糊到盘中，转到盘子让面糊在盘里铺成二三毫米厚的一层。

至于要加多少量，做个两三张就有感觉了，不要往里凭空倒，用个勺子量着，是一勺还是多半勺，根据自己的容器大小试一下11.把盘子放到锅中的水面上，注意，是放在水上，这里不是用蒸格来蒸，而是直接让盘子飘在水面上，然后马上盖盖，如果有透明盖最好，可以随时观察。

（这两步的步骤图怎么也传不上来，我找不到上传的按钮！！请自行想象吧！！！）12.大约2分钟后，通过锅盖看到面饼开始起大泡鼓起来了。

这时可开盖取出13.可以在旁边放一盆冷水，拿出盘子后先放在冷水中让盘底降温一分钟，等感觉不烫手了时沿边小心揭下。

因为涂了油，又用冷水降了温，会很好揭的。

盘子上如果有粘到少量面粉务必擦干净，重新抹油，重复11步的过程。

直到所有面糊用完。

我做了六七张。

每一张上都要抹香油防粘14.那团面筋的处理：不用时把它放在清水里浸着。

等到开始做凉皮时在面筋里加一点酵母粉揉匀，等凉皮全蒸完了，在锅里放蒸格，面筋放进一个碗里开锅后蒸上十五分钟就好了15.面筋和凉皮分别切好16.焯一点豆芽，切些黄瓜丝17.加盐、辣椒油、醋、蒜水、麻酱等等调味就好了，调味就很随意了，依个人口味来吧简单小吃的做法100种首先，蛋炒饭团配料:大米，鸡蛋，植物油。

练习:1.让煮好的米饭稍微凉一下，揉成饭团 手上有些水不会粘手。

2.将鸡蛋打匀，加入少许盐，将饭团在蛋液中滚动。

3.锅中倒入适量的油，放入饭团，然后煎至焦黄。

二、紫薯蛋糕材料:紫薯，白芝麻，少许植物油。

练习:1.将紫薯去皮，切成厚片，放入蒸笼蒸熟。

2.紫薯用勺子捣成泥，揉成球，然后压成饼。

3.在不粘锅里放一点植物油，用小火两面煎五分钟。

4.出锅的时候撒上芝麻。

三、蛋奶土豆饼材料:土豆 黄皮200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦粉10克，盐2克，白糖10克，鸡精2克。

练习:1.给鸡蛋去壳，在碗里打散；2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，搅拌成蛋奶汁。

3.土豆蒸熟，去皮，捣成泥；4.土豆泥中加入面粉和蛋奶汁，揉成面团；5.将面团加工成直径1cm的小球，用手轻轻压平；6.入油锅煎至两面金黄，盛于沥水盘上。

在家自制美食简单方法大全 在家怎么自制美食1、香辣豆腐。

食材：豆腐1块、郫县豆瓣酱适量、植物油适量。

豆腐切成片，大小均可，看自己食用习惯，豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，这样切得时候就不容易碎。

将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几刀。

抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油，烤箱200度，20分钟左右即可。

2、平底锅铁板豆腐。

食材：豆腐1块、食盐1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、细香葱1根、香菜1根、植物油2汤匙。

做法：辅料根据自己的口味决定用量。

将豆腐切小块，平底锅下植物油，将豆腐平铺，中火慢煎。

煎到两面金黄。

将辅料全部加入，除香菜和葱末。

拌匀后，再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀。

3、香辣凉拌茄子。

食材：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量。

做法：长茄子洗净切长条。

茄子条上锅蒸熟，晾凉。

青椒洗净去籽后切小粒。

把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。

调入1/2汤匙香油。

洒入适量精盐。

根据喜好倒入适量的红油，拌匀。

把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。