【菜科解读】

虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。

剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

炒虾仁含磷、碘、钾等微量元素，蛋白质，维生素等，其营养价值极高。

今天我们一起来了解下炒虾仁放什么配菜。

本文1、如何剥虾仁比较快2、炒虾仁放什么配菜3、虾仁煮多久1如何剥虾仁比较快提前将虾放到冰箱冷藏室冷冻20分钟，将虾壳的第二关节和第三关节的接缝顺势剥开，用刀尖去掉虾线，剥虾仁时先将虾头摘除，在水里剥虾仁，剥出来的虾仁干净、完整。

虾仁选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

虾仁的营养成分包括钾、碘、镁、磷、蛋白质、氨基酸、维生素A、氨茶碱、虾青素、牛磺酸等。

虾仁的吃法有翡翠虾仁、芝麻虾球、五彩虾丝、奶汁虾仁、龙井虾仁、脆薯凤尾虾、面包虾仁、爆炒虾仁等。

2炒虾仁放什么配菜炒虾仁可以放菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵、西兰花、冬瓜、玉米、茼蒿、豌豆、松子、白菜、胡萝卜、海带、卷心菜、豆苗、芹菜、丝瓜、马蹄、韭菜等配菜。

虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。

剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

炒虾仁含磷、碘、钾等微量元素，蛋白质，维生素等，其营养价值极高。

烹制虾仁，以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀。

3虾仁煮多久一般情况下煮到虾变红就表示煮熟了，如果个头比较小，一般2-3分钟就熟了;如果虾的个头比较大，一般需要煮5分钟左右。

虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，失去鲜嫩的口感。

虾很容易煮熟，用热水煮虾可以有效地去除腥味，又能充分保留虾的嫰。

煮的时候应该注意：要在冷水中加一些料酒和姜片之后再烧开，这样做是为了保持虾的鲜香和去腥;在锅中滴几滴油，可以保持虾的红亮让虾更好看;火候一定要猛，在最短的时间内焯熟出锅。

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