做蒸虾豆腐？家常科学做法！

制作过程简单，只需准备好豆腐、鲜虾仁、蛋液等材料，再加上一些调料即可。

营养分析显示，每100克蒸虾豆腐的热量约为90千卡左右，适合所有年龄段的人食用。

蒸虾豆腐是一道美味健康的家常菜，它口感鲜美，营养丰富。

下面，就让我来为大家介绍一下如何制作这道美味的蒸虾豆腐。

一、准备材料：1. 鲜虾仁150克2. 豆腐200克3. 鸡蛋1个4. 葱姜适量5. 食盐、生抽、料酒、味精、鸡精、香油适量二、做法过程步骤：1. 将豆腐切成小块，放入蒸碗中，用筷子轻轻在豆腐上戳几个小洞，以便豆腐能够更好的吸收汁水。

2. 将鲜虾仁洗净，加入适量的盐、料酒、鸡精拌匀，腌制5分钟左右。

3. 把葱姜切成末，加入鸡蛋中打匀，加入少量的盐、味精、料酒、香油拌匀。

4. 把腌制好的虾仁均匀的放在豆腐块上面。

5. 把打好的葱姜鸡蛋液均匀的倒在虾仁和豆腐块上。

6. 在碗边上淋上少量的生抽和香油。

7. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至鸡蛋液凝固即可。

三、技巧与细节：1. 所有材料的重量和数量需要明确精准的数值，以保证做出的菜品口感和营养成分的均衡。

2. 豆腐需要轻轻戳几个小洞，以便豆腐能够更好的吸收汁水，增加口感。

3. 虾仁需要提前腌制5分钟，以增强虾仁的鲜味。

4. 葱姜鸡蛋液需要均匀的倒在虾仁和豆腐块上，以保证菜品的口感均衡。

5. 淋上少量的生抽和香油，可以增加菜品的香味和味道。

四、营养分析与热量：1. 蒸虾豆腐的营养成分非常丰富，其中富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分。

2. 每100克蒸虾豆腐的热量约为90千卡左右，适量食用，营养均衡。

五、适合人群以及饮食忌讳：1. 蒸虾豆腐适合所有年龄段的人食用，尤其适合孕妇和儿童。

2. 由于豆腐含有大豆异黄酮，因此患有雌激素相关疾病的女性应适量食用。

3. 饮食忌讳：豆腐不宜与螃蟹、甲鱼、鲢鱼、鲤鱼等同食，否则易引起消化不良。

虾仁不宜与酸性食物同食，否则会降低虾仁的营养价值。

以上就是关于如何制作蒸虾豆腐的全部内容，希望对大家有所帮助。

做好这道菜品，不仅可以满足我们的味蕾，还能够为我们的身体提供丰富的营养，是一道非常健康美味的家常菜。