制作美味的牛排饭一份详细的家常牛排饭科学做法！

材料：1. 牛肉眼肉 300g2. 大米 200g3. 鸡蛋 2个4. 葱 适量5. 蒜 适量6. 盐 适量7. 黑胡椒粉 适量8. 玉米油 适量9. 芝士 适量做法：1. 先将大米洗净，加入适量的水煮熟备用。

2. 将牛肉眼肉切成适当大小的块状，用刀背轻轻拍打，让肉质更加松软。

3. 在肉块上撒上适量的盐和黑胡椒粉，再用手按摩一下，让调料均匀地覆盖在肉块上。

4. 鸡蛋打散，将肉块放入蛋液中腌制约10分钟。

5. 葱和蒜切成葱花和蒜末备用。

6. 将锅加热，加入适量的玉米油，待油热后将腌制好的肉块放入锅中，煎至两面金黄。

7. 将煎好的肉块取出，放在砧板上切成薄片。

8. 将锅洗净，重新加热，加入一定量的玉米油，再将葱花和蒜末放入锅中炒香。

9. 将煮好的米饭加入锅中，翻炒均匀。

10. 将煎好的牛肉片放在米饭上。

11. 最后撒上适量的芝士即可。

技巧与细节：1. 切肉块时要注意刀背的力度，不要使肉块断裂。

2. 腌制时间不要太长，否则会影响口感。

3. 煎肉块时火候要适中，翻面时要轻轻翻动，以免肉块破碎。

4. 炒米饭时要用中小火，不要翻炒过度，以免米饭粘锅或糊底。

5. 撒芝士时要均匀，不要重复撒同一位置，以免影响口感。

营养分析与热量：本道菜肴所含营养丰富，牛肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，米饭则是人们主要的主食之一。

但由于加入了芝士，所含脂肪量会稍高一些。

总体而言，本道菜肴所含热量适中，适合作为一餐的主食。

适合人群：本道菜肴适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢牛肉和米饭的人群。

饮食忌讳：牛肉虽然营养丰富，但其中的脂肪含量较高，不适合肥胖和高血脂人群食用。

同时，由于加入了芝士，不适合乳糖不耐受人群食用。