野菜入盘胜良药？盘点各种野菜的疗效
将嫩茎洗净焯水后，可凉拌、热
【菜科解读】
野菜入盘胜良药 盘点各种野菜的疗效
苋菜：又名人情苋、刺苋菜等，采其嫩茎食用。
将嫩茎洗净焯水后，可凉拌、热炒、做汤、调馅。
中医理论认为：苋菜性凉味甘，入肝、大肠、膀胱经，具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒止痢、抗炎止血等功效，可治疗尿血、内痔出血、扁桃腺炎、急性肠炎、尿道炎等病症。
苋菜虽药用价值可观，但因其寒凉，脾虚者慎食，且不宜与鳖同食(因两者同为寒凉之品)。
猪毛菜：又名蓬蓬草、蓬子菜等。
其性凉味甘。
入肝、肾经，可治高血压、头痛、失眠等症。
现代医学证实，猪毛菜有明显持久的降压作用，有抗癌、抗溃疡，促进伤口愈合的作用，因此可作为癌症患者的食疗品。
地肤：又名扫帚菜、扫帚苗等。
中医学认为：地肤性寒味甘苦，入膀胱经，有清热解毒、利尿通淋的功效，可治疗赤白痢、目赤等病症。
车前草：又名猪耳朵菜、牛舌草等。
其味性寒，具有清热利尿、清肝明目、祛痰止咳的功效，可治疗水肿、尿频、尿急、尿痛、咳嗽、痰多等病症。
现代医学研究证实，车前草不仅有显著的利尿作用，而且具有明显的祛痰、抗菌、降压效果，还具有抗肿瘤的效果。
马兰：又名鸡儿汤、田边菊等。
中医学认为：马兰性凉味辛，入肝、胃、大肠经，具有清热解毒、止血、散结消肿的功效。
据研究证实，马兰富含维生素A，对治疗夜盲症有效;还含有挥发油，可清热、利湿、解毒，治疗咽喉痛等症。
蒲公英：又名婆婆丁、黄花地丁。
其性寒味微苦、甘，入肝、胃经，具有清热解毒、消炎散结、利尿除湿、清肝明目的功效，可治疗胆囊炎、目赤肿痛、乳腺炎、淋巴腺炎、流行性腮腺炎、慢性胃炎等多种化脓性炎症。
野韭：又名山韭菜、野韭菜等。
中医学认为：野韭菜性温、味辛甘，入肝、胃经，具有温中行气、健胃提神、益肾、止泻、散疹解毒、活血止血、调和脏腑等功效，可治疗噎膈反胃、胸痛、阳痿、早泄、尿血、痢疾、肠炎等病症。
三月三煮鸡蛋用什么野菜
三月三煮鸡蛋一般都是用荠菜煮，它可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定的好处。
三月三煮鸡蛋用什么野菜荠菜，也就是地菜。
每年春天，三月初三，家里人总是煮一锅荠菜煮鸡蛋。
3月3日，荠菜煮鸡蛋是一个古老的传统。
据说，这一天吃荠菜煮鸡蛋对身体有益，一年内不会引起头晕和头痛。
事实上，3月3日左右，荠菜可以用来煮鸡蛋一周。
这个季节的荠菜开花了，长势非常旺盛。
拉一些煮鸡蛋是正确的。
在南方，荠菜也被称为当地蔬菜。
老人们常说，土菜煮鸡蛋不是简单地把荠菜和鸡蛋扔进锅里煮，而是有一些小详情需要注意，如果这些小详情都完成了，荠菜煮鸡蛋的效果可以事半功倍。
尤其是，荠菜的选择应该是新鲜的。
如果它生长在清水附近会更好，所以烹饪的效果会更好。
三月三煮鸡蛋的好处1.医治头晕野菜虽然是野菜，但营养丰富。
它含有大量胡萝卜素、维生素b2、钙和铁，含量非常高。
除了鸡蛋的营养，野菜煮鸡蛋可以说是很好的保健品，可以医治头晕。
2.利尿散热蔬菜煮鸡蛋在历史很流行。
用蔬菜和鸡蛋煮可以使鸡蛋味道更鲜美，每个人都喜欢吃。
具有很好的药用价值，对利尿、散热、收缩血管、止血有很好的医治作用。
三月三煮鸡蛋的由来据说，农历三月初三，华佗上山采药，遭遇风雨。
他在一位老人家里避难。
当他看到老人头痛、头晕和疼痛时，他进行了医治，并将从山上采摘的荠菜与煮鸡蛋一起送给了老人。
他告诉老人在离开前继续服用几次。
老人坚持说过了一会儿他很快就康复了。
后来，人们在头痛、头晕、腰腿痛和其他疾病的情况下也采取了类似的方法。
这一疗法通过3月3日荠菜煮鸡蛋的饮食疗法流传至今。
另一方面，春天是鸡蛋生产的高峰，也是农业的繁忙季节。
至于为何要在农历三月三煮鸡蛋，肯定和鸡蛋的丰富程度有关。
毕竟，鸡蛋过去曾是农民的营养补充剂。
它们通常只送给需要补充的家庭，或者在拜访亲友时当作礼物。
春天来了，伴随着春天的温暖，动物们也来到了交配和生殖的季节，母鸡也会特别勤奋，，产下更多的蛋。
此时人们吃鸡蛋的机会自然增加了。
随着时间的推移，在农历三月三用荠菜煮鸡蛋已经成为一种传统习惯。
补肾乌发的野菜有哪些 既是白发克星也是
作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算好，但保健价值相当高。
马齿苋的功效主要表现在以下几个方面 清除心、肝、肺和大肠之热， 有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可好转。
明目、降血脂、使白发转青， 有些朋友年纪轻轻就长白头发，不一定是未老先衰，这种白发是血热，可能是由于肝火太盛，上冲头顶所致。
对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
凉血、降肝火 ， 马齿苋别名长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。
里面含有的一种脂肪酸可降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
解毒、消炎、祛热、治皮肤病 。
它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治。
调理皮肤病，可内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。
马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。
它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热症的基本上可通治。
不过，马齿苋这三种人要避免吃 1、腹部受寒引起腹泻的人。
2、孕妇。
马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。
3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。
