常温可以久放的蔬菜

白菜是我国原产蔬菜，补水滋润，排毒养颜，具有高达6000多年的历史，白菜产量多，销量大，单价便宜，在中国人餐桌上，白菜是出现频率最高的蔬菜之一，白菜富含矿物质，维生素，可以清热解暑，清肠通便，提高免疫力，具有很高的营养价值，从古至今，白菜一直充当着十分重要的角色，白菜烹饪方式很多，口感口味丰富，一直受到中国老百姓的青睐。

最适宜白菜储存的温度是0摄氏度，在这个温度下，白菜的含水量较少，白菜的营养流失也较小，大多数古代人民选择地窖存放，通过地窖存放大白菜，使得很多白菜能够存放很长时间不变质，在当时粮食紧缺的年代，白菜为贫苦人民做出了很大的贡献，如果想要白菜存放的时间够长，0摄氏度左右的温度是最适合的，也能够保证口感。

​我们在存放白菜之前，首先先将白菜晾干3到5天，直到外表皮的白菜叶发黄的时候，撕去表皮的白菜叶，然后按菜叶部位向里的方式，依次堆放白菜。

等到白菜堆放完毕之后，隔几天就要对大白菜进行翻新，目的是挑出其中的黄叶子，蔫叶子，在天气炎热的时间里，翻新的次数要多一些，在寒冷的冬季，翻新的次数可以存放期限就会变得很长。

什么蔬菜可以放久一点 哪些蔬菜保存时间长

蔬菜是比较常见的一类食物，它的种类比较多，含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，营养价值高，吃起来鲜嫩可口，深受人们喜欢。

那么什么蔬菜可以放久一点呢？下面让我们
我们都知道，蔬菜是比较常见的一类食物，它的种类比较多，含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等，营养价值高，吃起来鲜嫩可口，深受人们喜欢。

那么什么蔬菜可以放久一点呢？下面让我们具体来看看吧！

什么蔬菜可以放久一点 哪些蔬菜保存时间长1

哪些蔬菜可以放的时间长一点
青椒、尖椒
大家可能会感觉到意外，青椒和尖椒为什么能存放的时间长 。

我家里年前买的尖椒和彩椒，放到今天才吃完。

除了有些发蔫以外，可以说味道什么的没有改变。

把买来的尖椒放在北面的晾台上，用报纸包裹着存放。

没想到放了接近二十天，还没有腐烂。

西红柿
西红柿只要没冻到，现在的存放时间可以说时非常长的。

因为西红柿都是没有成熟直接采摘下来的，只要买的时候硬一些，一般两个礼拜没问题。

根茎类
这个自不用说，像土豆、萝卜这些，本身就是秋储的越冬菜。

不过要保证湿度，最好用湿沙子埋起来存放，才会不糠心和长芽。

山药就更不用说了，可以自然存放很长时间。

十字花科的蔬菜
白菜只要放在5°以下的气温条件下，一般也不会坏。

还有就是花菜，只要温度和湿度够，可以存放很长时间。

我知道现在的花菜，其实大部分都是秋天收获的，带着叶子放在地窖里存储，然后被收购拉往全国各地。

这些蔬菜都是正常的在室外存放，如果放在具有零度保鲜功能的冰箱里，那么很多蔬菜会存放的时间更长。

什么蔬菜可以放久一点 哪些蔬菜保存时间长2

蔬菜怎么保存比较好
叶菜类
最常吃的有大白菜、包头菜、紫甘蓝、生菜、蒜苗、韭黄、芹菜、茼蒿、香菜、油麦、油菜，以上这些蔬菜不仅储存期限长，而且不容易坏，可以适当多买些已备不时之需。

当然像香菜、油麦、茼蒿最好用包装袋裹包起来，避免叶子失去水分，出现风干现象。

根茎类
萝卜、大葱、洋葱、生姜、蒜苔、韭菜薹、山药、芋头、土豆、红薯、莲藕，这些是我们厨房必备蔬菜，它们没有那么娇气，可以放到阴凉处保存。

芽苗类
黄豆芽、豆苗、黑豆芽易存放，放入冰箱温度3－4度效果更佳，绿豆芽次之。

果蔬类
青椒、尖椒、朝天椒、西红柿、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、芸豆角、青豆等这些蔬菜是我们常吃的蔬菜，也很好保存。

特别是南瓜和冬瓜，存藏一个冬天也是没有问题的。

菌类
我们经常吃的菌类有金针菇、蘑菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳、银耳，这些菌类蔬菜易保存，营养价值也很高，已经成为人们养生的首先食品，它们具有抗癌作用，是其它蔬菜无法比拟的。

需要提醒的是木耳吃多少泡多少，泡发好的不要超过24小时，时间长了，会产生毒素，就不宜可以食用了。

什么蔬菜可以放久一点 哪些蔬菜保存时间长3

蔬菜可以放多久
耐放的蔬菜可以保存一个星期或半个月左右，主要看个人的保存方法。

最耐放的有土豆，胡萝卜，只要不要遇水，保持通风，10天半个月肯定没问题，而且还很新鲜

然后包菜，随时几天后表面得叶子枯萎，但是撕开表面的，你会发现里面的很新鲜，就跟刚从田里摘的一样。

最后青椒，花菜，西兰花，只要通风，同样可以放很久！

蔬菜一定要清洗干净食用
果蔬吃的时候最好用活水清洗，可以多洗几遍，而有的则需要泡，如一些表面较为粗糙的果蔬，像黄瓜，苦瓜等，菠菜，油菜等绿叶菜蔬也可以用淡盐水浸泡十几分钟，但一定要多洗几遍，浸泡等方法只能去除部分农药残留。

现在的果蔬从栽种到收，几乎是拿药养大的，各种喷，洒，灌，施，果蔬几乎是在药罐子里成长。

大家都知道，果蔬清洗不能浸泡时间过长，一来因为加速了它腐烂的速度，二来反而增加了亚硝酸盐，损失维生素。