【菜科解读】

热红酒，以红酒为主要原料，加入香料、水果煮制而成的，对红酒的品类、品质并没有什么严格要求，因此是什么红酒都可以煮。

但红酒在经过加热后，会破坏原有的结构和风味，要是直接选用高品质的酒，反而会导致酒质下降，造成浪费，那热红酒有酒精度吗？具体知识介绍如下！

本文目录

1、热红酒有酒精度吗？

2、热红酒不放香料可以吗？

3、热红酒可以隔夜喝吗？

热红酒也是含有酒精的，所以也是有酒精度的，一般大多数都在13度左右，而且红酒煮热之后，里面的部分酒精会有所挥发，但是也不会完全消除，里面会有残余酒精，所以热好的红酒一般还剩下几度酒精。

很多地方的热红酒配方不相同，但是大多数都含有温红酒的基本成分、里面还添加了糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多种香料。

虽然一般热红酒都会放一些肉桂、丁香等具有甜味的香料，但是这些香料味并不是每个人都能接受的，所以有的人群在红酒煮制的时候，甚至都不放香料的，而且具体放什么还是以自身喜好为主。

通常红酒大多的涩味都会比较明显，如果不放香料的话，建议可以多放一些水果，又或者加一些白糖、冰糖等甜味剂进行调味，这样可以冲淡一些红酒的涩味。

没有出现变质和异味的时候，是可以继续喝的。

热红酒一般都是以红酒、水果、辛香料为原材料煮制的饮品，从营养学角度来说，还是比较丰富的，里面含有大量抗氧化成分和各种微量元素，但是如果保存不当的话，就很容易滋生细菌微生物引起变质，所以隔夜的红酒需要观察是否变质，没有变质的话，才可以继续喝。

为了健康着想，如果喝不完的热红酒，可以放进冰箱中冷藏保存，因为现在低温环境下，微生物和各种酶的活跃度都比较低，一般不会发生变质。

总结：热红酒虽然有酒精度数，但残留的酒精含量很低，更类似于一种含有酒精的饮品。

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