【菜科解读】

春天是吃野菜的好时候，但不是所有生长在野外的野菜都能吃，有些野菜看似和平常食用的蔬菜长得很相似，但却是两种完全不同的植物。

随意食用无法辨认的野菜，可能会导致中毒。

不认识的野菜不要摘，认识的野菜也不能乱吃。

下面就一起来了解一下哪些野菜不能乱吃。

哪些野菜不能乱吃？

1、水芹菜

食疗功效：富含多种维生素，还有丰富的膳食纤维，有一定的通便、降压降脂、平肝、解表、透疹等功效。

提示：由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎病人不宜食用。

2、荠菜

食疗功效：凉血止血、补虚健脾、清热利尿。

提示：虚寒体质人群不宜多吃，肾功能不全的病人要少吃。

3、菊花脑

食疗功效：疏风散热、护肝明目、清热解毒。

有大便秘结、目赤肿痛症状的人群可适量食用。

提示：菊花脑清炒、煮汤都比较适宜。

虚寒体质及腹泻者不宜食用。

4、香椿芽

食疗功效：健胃理气等。

提示：虚寒体质人群不宜多吃。

香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故有慢性疾病的病人应少食或不食，并且要注意香椿忌生吃。

5、萝卜苗

食疗功效：化痰清热、下气宽中。

萝卜苗富含维生素和纤维素，有利于促进胃肠蠕动，帮助吸收营养物质。

提示：气虚者少吃，且萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不易吸收。

6、枸杞芽

食疗功效：有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。

提示：虚寒体质人群不宜多吃。

7、婆婆丁

食疗功效：又名蒲公英，有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。

提示：虚寒体质人群不宜多吃。

肾功能不全的病人慎食，部分人对其有过敏反应，所以过敏体质者不宜食用。

8、马兰头

食疗功效：含丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。

有清热解毒、止血、散结消肿作用。

对于容易因燥热出现流鼻血、咽喉炎、扁桃体炎等症状的读者朋友是不错的食疗佳品。

提示：马兰头性凉味辛，虚寒体质人群不宜多吃。

9、豌豆苗

食疗功效：含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

提示：肾衰、胃出血、胃溃疡、肠炎病人少吃。

温馨提示：有的野菜虽然新鲜，但是如果生长在工业区周围、汽车经常经过的道路两旁则要注意，这些地方的水源、土壤中含有的重金属元素相对较多一些，毒素可能沉积在植物中，不宜采摘食用，即使是在环境比较好的地方采摘的野菜也不宜多吃，因为多数野菜性寒味苦，容易伤及脾胃，初春野菜，尝尝鲜就可以了，食用后一旦出现肠胃不适等症状应立即到医院就诊。

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