【菜科解读】

红枣在我们生活中是一种非常受欢迎的食物，香甜美味，可以直接拿来当零食吃，还可以用来泡茶，煲汤、煮粥喝，都是非常不错的选择，营养价值也非常高，有着补血益气、强身健体的效果，它还有“天然维生素”的称号，可见它的营养价值有多高。

如此美味又营养价值高的食物，如果吃错了，就等于吃毒药，红枣千万不要这么吃。

吃错红枣等于吃毒，那么，红枣不能和哪些食物一起吃？哪种吃法会让红枣的功效更加翻倍？下面就一起来了解一下。

一、哪些食物不要和红枣一起吃？

1、牛奶

红枣不能喝牛奶一起吃，牛奶和红枣一起吃会让红枣中的维生素和牛奶在体内凝结成块,不利于身体对蛋白质的吸收,所以两者要吃的话最好隔开1到2小时再去吃另一种食物。

2、动物肝脏

有很多人对动物肝脏爱不释手，但是他们不知道的是动物肝脏中含有大量的铁元素和铜元素，如果跟红枣一起吃的话，动物肝脏中的金属离子很容易氧化红枣中的维生素，从而破坏红枣中的维生素，吃了跟没吃没什么区别，一点红枣中的营养都吸收不到。

3、虾

红枣和虾不能一起吃，红枣可以帮助我们人体补铁补气，虾里面富含的蛋白质比较丰富，两者如果同时吃太多的话会有中毒的风险，因为红枣中含有维生素，维生素将虾或虾皮中的五水解二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，所以这两者一定不要同时一起吃。

4、黄瓜

红枣尽量不要跟黄瓜一起吃，因为黄瓜中含有维生素分解酶，而红枣中富含维生素，两者同时吃的话会破坏红枣中的维生素，造成营养成分的流失。

5、玄参

玄参在我们生活中有很好的清热去火、排毒解毒的作用，有预防和缓解咽喉肿痛的作用。

而红枣是属于补血生津、补脾和胃的食物，两者的功效是相克的，吃完后会让两者的功效都消除，甚至还可能会导致腹泻，所以不适合一起吃。

二、哪种吃法会让红枣功效翻倍？

1、红枣搭配生姜

想必很多人看出来了，这不就是我们常说的姜枣茶吗？姜枣茶深受很多女性朋友的喜欢，因为姜枣茶可以帮助我们女性朋友改善痛经、驱寒暖身、美容养颜，女性朋友可以经常喝。

2、红枣搭配当归

红枣和当归一起吃可以起到补血益气的效果，红枣可以补气，补的多了就会容易上火，而这个时候我们搭配点当归就很完美了，就不会那么容易上火，一个补气一个补血，起到了气血双补的效果。

注：红枣中含有大量的维生素C，而维生素C会使大量的蛋白质凝结成块反而影响身体对蛋白的消化和吸收，一般在吃完红枣后的一到两个钟头后再吃高蛋白的食品，特别要注意的是，枣不能跟海鲜类的食物同吃，食用过量会引起食物中毒。

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