【菜科解读】

蛋黄酥是很好吃的一道美食，很多人都会尝试自己做，自制蛋黄酥保质期是很短的，需要尽快食用完。

那么，自制蛋黄酥怎么保存呢？一起来看看带来的介绍吧！

1、自制蛋黄酥保质期多长时间

2、自制蛋黄酥怎么保存

3、蛋黄酥可以用植物油吗

视温度而定。

蛋黄酥是一种口感比较香甜的食物，在蛋黄酥里面有面粉、咸蛋黄、黄油、豆沙等材料，蛋黄酥吃起来非常的软糯可口，一般人群皆可适量食用，其香甜可口的口感尤其受到女性和小孩的喜爱，自制蛋黄酥最好是现吃，不要放得太久了，放久了蛋黄酥会变味、变质，夏天做的蛋黄酥最好是当天吃完，冬天制作的蛋黄酥一般可以放2-3天左右。

方法一

蛋黄酥做完后完全放凉，然后再打包保存，打包可以用保鲜袋、密封袋，或者保鲜盒，这样能隔绝空气，防止氧化串味，然后密封将蛋黄酥放冰箱冷藏即可。

方法二

室温不高的话，可以放室内保存，用袋子把蛋黄酥装好，用封口机完全密封，放置在室温即可，第二天要吃的时候撕开包装，口感基本没有改变。

可以。

也有部分人是使用色拉油制作蛋黄酥的，而色拉油就是植物油的一种，这种油脂肪含量虽然高，100克色拉油可有99.8克脂肪，但其脂肪酸是不饱和脂肪酸，相对没那么稳定，做出来的油酥一开始较为香软，但后来会越来越干，最后导致成品的蛋黄酥也相对偏干，口感偏硬，没有猪油和黄油做出来的蛋黄酥好吃。

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