五香荷包蛋科学做法

五香荷包蛋是一道菜品，制作原料有小鸡蛋，八角，花椒，姜等。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：正宗的五香卤蛋的制作方法卤蛋最正宗的做法为：1、冷水煮鸡蛋；2、去皮放冰箱冷藏最少一小时；3、锅里加老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、和大料，烧开；4、下入鸡蛋，翻动上色；5、加清水，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖；6、大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。

其他做法一、家常荷包蛋1、准备4个洗净的鸡蛋，放入盆中备用。

2、锅内添入适量清水，开大火先把水烧开后，改小火，用勺子顺一个方向搅动，在锅中形成一个漩涡，这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。

3、然后把鸡蛋一个一个地打入锅中，用勺子在水面轻轻搅动几下，煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，避免夹生。

4、在等待的这个时间，准备一个大碗，加入白糖8克，如果喜欢吃咸的，也可以放少许食盐。

5分钟过后关火起锅，把煮好的荷包蛋盛到大碗里面，再撒上少许葱花点缀。

二、蒸水蛋1、准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，搅散以后加入少许温水，鸡蛋与清水的比例是1：1.5。

2、蛋液中加入少许食盐，几滴香醋，再次搅拌打匀。

准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，倒入盆中，再用保鲜膜或者盘子覆盖。

3、锅内烧水，水烧开后放上鸡蛋液，中小火蒸8分钟就可以了。

4、取料碗，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开，再放上少许葱花，最后把料汁倒在鸡蛋羹上面。

怎样制作完美荷包蛋和卧鸡蛋？荷包蛋营养丰富，制作简单，但是容易打开花，如何煮出一枚完整、漂亮的荷包蛋也是一门小技巧。

本文介绍了水煮荷包蛋、醪糟荷包蛋、姜汁荷包蛋、茄汁荷包蛋的做法。

工具材料：鸡蛋 1个或多个清水 两大碗姜末 适量酱油 适量食盐 适量番茄酱 一汤匙操作方法01两大碗水（可以稍微多点，不宜过少），放到锅中煮开后，调到最小的火02取一只小碗，里面放小半碗水（凉水、热水均可），将一枚鸡蛋磕进碗中。

03将碗倾斜，碗边沿的一边微微浸入锅中的开水中，轻轻将鸡蛋滑入锅中。

04慢慢调大火，鸡蛋清凝固后用汤勺从底部轻微搅动一下，防治鸡蛋沉底粘锅。

这个时候可以用相同的方法打入其他鸡蛋，一定要一枚一枚的打，打新鸡蛋时将先前打入的鸡蛋靠边放一下或者干脆捞出来。

喜欢吃五分熟的荷包蛋，煮2-3分钟即可，喜欢吃老一点的荷包蛋，煮5分钟即可捞出。

05醪糟荷包蛋制作方法：先在开水中放入适量醪糟煮开，再用相同的方法打入荷包蛋。

在开水中加入适量白砂糖调味。

06姜汁荷包蛋：荷包蛋煮制完成后捞出装盘中，用刀在荷包蛋表面切十字口，将姜末、酱油（可依据个人口味放少量白砂糖）、适量凉白开混合成姜汁后浇到荷包蛋切口上即可。

07茄汁荷包蛋：荷包蛋煮制完成后捞出装盘中，用刀在荷包蛋表面切十字口，将番茄酱一匙浇到切口上即可。

可撒入适当黄瓜丁调味。

特别提示尽量不要用筷子或铲子搅动鸡蛋，容易划破鸡蛋打入鸡蛋时一定要先用小火再慢慢转为大火荷叶水和煮煎鸡蛋可以同时吃吗荷叶水和煮煎鸡蛋可以同时吃！这两种食物不相克，所以可以搭配起来吃！另外，还有一种小吃叫五香荷叶蛋，制作方法如下：1 洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮7、8分钟即可。

2 煮好的鸡蛋，把壳敲出裂纹。

3 所有配料加到鸡蛋里。

4 倒入没过鸡蛋的清水，中小火煮20—30分钟即可。

5 煮好的鸡蛋倒入容器里，放置1天以上入味。

五香荷叶蛋营养价值：对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

怎么煎荷包蛋才好吃？要详细点的.煎荷包蛋做法食材明细鸡蛋250g油20g酱油5g步骤1.起油锅，放入一个鸡蛋。

2.先把一面煎好。

3.翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟。

4.加酱油沾着吃就可以了。