猪肝炒韭菜的科学做法家常科学做法
制作方法可以参考搜索结果 。
猪肝需要先用淀粉、盐、料酒腌制，再过油至变色，最后和调好的碗汁一起炒熟，最后加入韭菜翻炒均匀即可。
猪肝和韭菜都是补血的食材，而且猪肝还富含维生素A和微量元素，对缺铁性贫血、夜盲症等有辅助治疗作用。
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【菜科解读】
猪肝炒韭菜是一道营养丰富的菜品，具有益血补肝、明目等功效。
制作方法可以参考搜索结果 。
猪肝需要先用淀粉、盐、料酒腌制，再过油至变色，最后和调好的碗汁一起炒熟，最后加入韭菜翻炒均匀即可。
猪肝和韭菜都是补血的食材，而且猪肝还富含维生素A和微量元素，对缺铁性贫血、夜盲症等有辅助治疗作用。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：猪肝和韭菜能一起吃吗可以，以下是韭菜炒猪肝的做法：主料：猪肝1大块、韭菜1把、鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、大蒜2瓣、生抽30ml、料酒15ml、生姜1小块、淀粉适量步骤一：猪肝切片，大蒜和生姜切片加入猪肝里，加入和一点盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤二：韭菜洗净切段。
步骤三：调料汁（生抽、料酒、糖、一点盐）搅拌均匀。
步骤四：鸡蛋打成蛋液。
步骤五：锅子烧热油烧热倒入蛋液筷子把鸡蛋划散，盛出备用。
步骤六：猪肝拍上淀粉。
步骤七：锅里油烧热， 下入猪肝入锅煎炸至两面脆黄。
步骤八：炸至猪肝外脆里嫩的状态，盛出备用。
步骤九：锅里留适量的底油 ，倒入韭菜快速翻炒半分钟。
步骤十：倒入炸好的猪肝。
步骤十一：倒入调好的料汁，快速炒匀。
步骤十二：最后倒入鸡蛋。
步骤十三：快速翻炒拌匀即可盛出。
韭菜跟猪肝能一起炒着吃吗韭菜和猪肝能一起炒着吃的，可以做成猪肝炒韭菜进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料：猪肝 350g、食盐 少许、料酒 少许、生抽 少许、淀粉 少许、调和油 少许、韭菜 50g、绿豆芽 30g、朝天椒 少许、五香粉 少许、白糖 少许。
1、第一步将准备好的猪肝放入清水中浸泡2小时，如下图所示。
2、用菜刀将准备好的葱姜蒜切片，放一旁备用，如下图所示。
3、接着用刀将泡好的猪肝切成片，放一旁备用，如下图所示。
4、然后碗中加盐、料酒、姜、五香粉、白糖，淀粉，用手拌匀，如下图所示。
5、接着用菜刀将准备好的韭菜切段，尖椒切滚刀块，放一旁备用，如下图所示。
6、之后锅内放入适量的油，放入葱姜蒜进行爆香，如下图所示。
7、爆香后放入切好的猪肝快速翻炒，如下图所示。
8、等待猪肝变色后加入准备好的豆芽，进行翻炒，如下图所示。
9、锅内放入切好的韭菜，尖椒，盐，醋还有生抽，翻炒均匀，如下图所示。
10、翻炒均匀后出锅装盘，这样猪肝炒韭菜就完成了，如下图所示。
如何韭菜炒猪肝食材用料猪肝200相克食物韭菜一小把相克食物姜适量相克食物蒜瓣3个生抽适量蚝油适量料酒适量胡椒粉适量醋少许相克食物淀粉适量鸡精适量盐适量韭菜炒猪肝的做法1.买回来的猪肝用清水或者盐水浸泡半个小时以上，中途反复换几次水，然后切成薄片，再反复用清水冲洗干净，沥干水份备用。
2.韭菜洗净切段，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末备用。
3.沥干水分的猪肝用姜末，适量生抽，蚝油，料洒，盐，白醋，淀粉拌匀腌制十五分钟左右。
4.锅中烧热油（比平时炒菜多一点），放入姜蒜爆香。
5.然后放入腌好的猪肝下锅大火爆炒6.炒至猪肝变色后，放入韭菜段继续炒。
至韭菜变软。
加入适量盐调味。
7.炒至韭菜全熟，出锅前放适量鸡精调味即可。
8.成品用手机看这道菜做法小贴士1、猪肝一定要洗干净，最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时。
中途换水几次2、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。
白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
3、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃，且没有腥味。
正宗潮汕牛肉丸的科学做法大全？粤菜大厨亲授的潮州牛肉丸科学做法
辅料： 潮州薯粉150克，精盐80克，鸡精、味精各50克，胡椒粉25克，虾皮、金银蒜各150克，碎冰1500克。
金银蒜的制作： 将蒜放入油锅中炸至酥脆即成“金蒜”；银蒜即为生蒜。
制作方法： （1）将虾皮炸酥，打成粉末待用。
（2）将牛肉除筋膜，切成小块，用绞肉机绞一遍，然后置于砧板上，用木棒捶打成泥。
（3）将牛肉泥置于盆中，加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、金银蒜、虾皮酥、潮州薯粉，用手搅打至起胶，且用手摸到有弹性即可。
（4）将牛肉泥用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。
（5）锅上火，倒入牛骨汤，下浸好的牛肉丸，用75℃的汤浸熟，捞出后再放入加了碎冰的冷水盆中浸凉，捞出沥水即成。
失败点： 1、选牛肉要选干爽的鲜牛肉，肉中不能注水，否则肉质散，难做出有弹性的牛肉丸。
2、牛从宰杀到做成牛肉丸时间不能超过4小时，否则肉丸将失去弹性，导致制作失败。
牛肉丸除配火锅食用外，也有很多其它做法，下面列举几款菜例。
红烧牛肉丸 原料： 牛肉丸400克，干葱蓉、蒜蓉各15克，青红椒片少许。
调料： 蚝油15克，海鲜酱、柱候酱、白糖各5克，老抽、生粉、味精各3克，花雕酒、高汤各10克。
制作方法： （1）将牛肉丸逐个打十字花刀、滑油。
（2）锅上火热油煸香干葱蓉、蒜蓉，烹入花雕酒，下入调味料，淋入高汤。
（3）加入牛肉丸，撒入青红椒一片，烧透入味提芡出锅装盘即成。
特点： 酱香浓郁，肉丸脆爽。
白灼牛肉丸 原料： 牛肉丸400克，生菜叶100克，鲜汤1500克。
调料： 沙茶酱、红椒酱各50克。
制作方法： （1）生菜洗净沥干水。
（2）锅上火添鲜汤，加入牛肉丸，煮透盛入垫有生菜的盘中。
（3）将沙茶酱、红椒酱分盛在味碟中，一起上桌即可。
特点： 弹牙爽脆，口味丰富。
山菌牛丸汤 原料： 牛肉丸300克，牛杆菌30克，滑菇30克，茶树菇30克，草菇30克，姬菇30克。
调料： 香葱末、精盐各5克，味精、鸡精、蘑菇精各3克，老鸡汤1干克。
制作方法： （1）将各种菌菇泡洗干净，改刀待用。
（2）将瓦罐置火上，加入老鸡汤、牛肉丸、山菌煲20分钟。
（3）将调味料加人瓦罐中，撒少许香葱末即可。
特点： 鲜香清醇，滑爽脆口。
土豆炖牛肉做？土豆炖牛肉，教你简单科学做法
牛肉烂土豆入口软香满屋都是。
大家好，我是欢欢，我热爱烹饪，我喜欢把最简单的食材做出更好吃的味道。
祝大家健康快乐一天。
牛肉是人们经常吃的食物。
营养丰富， *** 多样，怎么做都好吃。
特别适合老人、大病初愈的人和正在成长的孩子。
据了解，“牛 *** 有平中益气、补脾胃、补虚损、强中强筋的作用。
”土豆焖牛肉，教你一个简单的 *** 。
牛肉烂土豆入口软香满屋都是。
大家好，我是欢欢，我热爱烹饪，我喜欢把最简单的食材做出更好吃的味道。
祝大家健康快乐一天。
牛肉是人们经常吃的食物。
营养丰富， *** 多样，怎么做都好吃。
特别适合老人、大病初愈的人和正在成长的孩子。
据了解，“牛 *** 有平复中焦、益气、补脾胃、补虚损、强中焦、强筋骨、消水肿、除湿气的作用。
每100克牛肉含蛋白质19.9克，烟酸5.6毫克，铁3.3毫克，锌4.73毫克。
牛肉所含的营养成分，食用后能补血、强身、增强免疫力。
”我们知道牛肉的价值，平时也要多煮点给家人吃。
孩子们正处于健康成长的时期，所以我们不能忽视他们。
今年，猪肉价格上涨的速度和牛肉一样快。
仔细算了一下，还是买牛肉好。
有点贵，但是营养也有展示。
牛肉肉质紧实，简单煮炖都有窍门。
今天，我想和大家分享一道简单又美味的土豆炖牛肉。
隔壁的小屁孩敲门问我做的什么这么香。
他在阳台上闻起来很香。
哈哈，看看是怎么做的吧。
就几步。
哦，不要走开，往下看。
之一步准备好一块五花肉500g，八角3个，冰糖5个，大蒜2个，干辣椒3个，土豆一个，洋葱半个，番茄一个。
第二步:将牛肉切成四方块，放在盘子里备用。
用卷土豆和西红柿的刀把洋葱切成片，放在同一个盘子里备用。
第三步:将切好的牛肉放入水锅中煮五分钟，撇去泡沫水，捞起备用。
优资源网第四步:炒锅炒牛肉，加入八角，干辣椒，蒜，冰糖，一勺辽优优资源网酒，一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，把切好的西红柿倒出来炒变色变味。
第五步:将炒好的牛肉铲入砂锅，加入足量的水炖15分钟，然后倒入切好的土豆和洋葱，盖上锅盖再炖15分钟。
第六步:打开盖子。
哇，一锅满满香味的土豆炖牛肉做好了。
第七，这样炖出来的牛肉很香，牛肉很软，土豆入口很软，汤也很香。
炖牛肉就是这么简单。
土豆焖牛肉，教你一个简单的 *** 。
软烂土豆配牛肉的入口，满满的都是软软的香味。
你学会了吗？喜欢的朋友也可以做一个，健康美味，营养全家。
温馨提示:之一，牛肉和橄榄是相互兼容的，一起吃会引起身体不适。
韭菜不能和牛肉一起吃。
牛肉虽然好吃又有营养，但还是有人宁愿少吃。
比如肾炎患者、小孩、消化能力弱、高脂肪高胆固醇的人就不要多吃。
