【菜科解读】

烤肉的诞生是因为，杀死兽类后取得的生肉的味道不好不说，还难以保存，有时甚至让人罹患恶疾。

伏羲为此勇取天火，教会了人们制熟，对我们的饮食文化进行了革命性的创新。

人们安慰了肚子后为纪念她就把伏羲称为“庖牺”;第一个用火烤熟兽肉的人”。

这就是传说中中国最早的烧烤和烤肉的人。

那么烤肉小技巧是什么？烤肉是中餐吗？下面一起来看一看的介绍吧！

本文目录

1、

2、

3、

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1烤肉小技巧是什么

1.「长」用具不烫手

烤肉时因为火很大，离烤肉架太近会很热也很危险，所以烤肉时使用的器具都一定要够长，基本配备就是长柄的夹子、叉子、铲子，最好还有防烫的塑胶把手。

2.钢刷 沙拉油清洁保护网

烤肉完毕，要趁铁网还是热的时候就开始清理，以钢刷把残留在烤肉架上的烧焦物质彻底清除，而洗净的网架，也需要再抹上一层薄薄的沙拉油保护，避免生锈。

2烤肉是中餐吗

烧烤是人类最原始的烹调方式，国外也有。

应该有火，人类进化开始吃熟食就有烧烤了吧，所以很难界定是中餐还是西餐。

3电饼铛烤肉做法

主料：瘦肉250g，洋葱50g。

辅料：油适量盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，酱油适量，干辣椒1个，黄酒适量。

步骤：

1、肉切片。

2、用刀背剁松。

3、正反2面都剁松了。

4、将肉片放碗里，依次放入：黄酒、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉、干辣椒末。

5、用手抓匀，腌制20分钟。

6、电饼铛预热后刷层油。

7、然后将腌制好的肉片整齐的平铺上去。

8、10分钟就烤好了。

9、将洋葱和烤肉装盘。

4电饼铛可以烤肉吗

当然能！我家及有电烤锅又有电饼铛。

自从发现电饼铛能烤肉后，就不是用电烤锅了。

在电饼铛中放张烤肉纸就和电烤锅一样，而且把盖子盖上后还可以不用翻面。

不只是烤肉，烤虾，烤蚬子都可以。

要准备一个毛刷刷油；电饼铛牌子无所谓；食用油都可以的。

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