如何制作口感酥软的红糖玉米发糕？
简介：红糖玉米发糕是一道美味的甜点，口感酥软。 制作时需要过筛的玉米粉、红糖、植物油、鸡蛋、牛奶和泡打粉等。 加水时要分次加入，火力要大，可用于老人和儿童食用。 材料：1. 玉米粉200g2. 红糖50g3. 植物油50ml4. 泡打粉6g5. 鸡蛋2个6. 牛奶150ml7. 适量水做法过程步骤：1. 将200g玉米粉过筛到一个大碗中，加入50g红糖拌匀。 2. 在另一个碗中打入2个鸡蛋，加入50ml植物
制作时需要过筛的玉米粉、红糖、植物油、鸡蛋、牛奶和泡打粉等。
加水时要分次加入，火力要大，可用于老人和儿童食用。
材料：1. 玉米粉200g2. 红糖50g3. 植物油50ml4. 泡打粉6g5. 鸡蛋2个6. 牛奶150ml7. 适量水做法过程步骤：1. 将200g玉米粉过筛到一个大碗中，加入50g红糖拌匀。
2. 在另一个碗中打入2个鸡蛋，加入50ml植物油和150ml牛奶，拌匀。
3. 将步骤2中的蛋液倒入步骤1的玉米粉和红糖混合物中，搅拌均匀。
4. 在玉米糊中加入6g泡打粉，继续搅拌均匀。
5. 慢慢加入适量的水，搅拌成顺滑的糊状物。
6. 在蒸锅中加入适量的水，开火烧开。
7. 将一个8寸的蛋糕模具刷上一层植物油，将混合物倒入模具中。
8. 将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
9. 关火后，静置5分钟，然后将发糕取出晾凉。
技巧与细节：1. 玉米粉一定要过筛，保证糕体细腻。
2. 加入水时，要分次加入，每次搅拌均匀后再加。
3. 蒸制时，火力一定要大，这样才能使发糕膨胀。
营养分析与热量：每100g红糖玉米发糕热量约为174千卡，含蛋白质4.9g，脂肪6.2g，碳水化合物25.9g。
适合人群：红糖玉米发糕适合所有人食用，尤其适合老人和儿童。
饮食忌讳：无特殊忌讳。
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