制作美味的干锅香辣牛肉片

本文介绍了制作干锅香辣牛肉片的详细步骤及注意事项，让您轻松做出美味的干锅牛肉，关键词有牛肉片、豆瓣酱、辣椒、姜蒜末、青红椒，适合喜欢辣味的人群食用。

材料准备：牛肉片 500 克洋葱 1 个青椒 1 个红椒 1 个姜蒜末 适量豆瓣酱 适量郫县豆瓣酱 适量干辣椒 适量花椒 适量盐 适量鸡精 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量色拉油 适量制作步骤：1. 牛肉片用适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制 10 分钟。

2. 洋葱、青椒、红椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。

4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒匀。

5. 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

6. 加入洋葱、青椒、红椒继续煸炒。

7. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

技巧与细节：1. 牛肉片腌制时可以加入少量淀粉，使其更加嫩滑。

2. 热锅凉油可以避免油温过高，保证菜品口感。

3. 煸炒时需要不断翻动，让每一片牛肉都能均匀受热。

4. 盐和鸡精的加入量要适量，以免影响菜品口感。

营养分析与热量：1. 牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养元素。

2. 蔬菜中含有维生素、纤维素等多种营养成分。

3. 干锅香辣牛肉片的热量约为 500 千卡。

适合人群：适合一般人群食用，尤其是喜欢辣味的人。

饮食忌讳：1. 牛肉过于油腻的人应少食用。

2. 辣椒过敏的人应慎食。