【菜科解读】

吃素的人怎么补充蛋白质 16种含有优质蛋白的素食?现在很多人奉行素食主义，其实素食者只要吃得多样化一些，就可以发挥蛋白质的互补作用，同样能吃出营养来。

比如豆制品、牛奶、谷类食物等等，下面和怪柴网小编一起来看看相关内容。

1、小扁豆： 只需要半杯，就含有9克蛋白质和近15克膳食纤维。

2、豆腐： 每杯切碎的豆腐，含有高达10克的优质蛋白质。

3、黑豆： 深色的表皮，具有很强的抗氧化能力，而且淀粉含量比很多豆类都要少，每半杯含有蛋白质8克。

4、藜麦： 每杯含有8克蛋白质，它也是镁、抗氧化剂和膳食纤维的丰富来源。

5、豆奶： 每杯含有8克蛋白质和4克有益心脏健康的脂肪。

最好买不加糖的。

6、青豌豆： 富含蛋白质 每杯8克和膳食纤维，而且很好吃。

7、燕麦： 蛋白质含量是糙米的3倍，它也是钙、镁和B族维生素的丰富来源。

8、南瓜籽： 它是铁、镁和蛋白质的极好来源，每1/4杯含有8克蛋白质。

9、天贝： 这是一种发酵型大豆，高蛋白 每杯12克，易消化，并且富含益生菌。

10、毛豆 富含膳食纤维和抗氧化剂，每半杯还含有8.5克蛋白质。

你可以把添加到汤、沙拉、荞麦面条等食物中。

11、西兰花： 每杯含有蛋白质4克，以及人体每日所需钙量的30%，它也是维生素C、膳食纤维和B族维生素的良好来源。

12、芦笋： 一杯切碎的芦笋含有蛋白质4克，它也是叶酸的极佳来源。

13、杏仁： 一杯杏仁或2汤匙杏仁黄油的蛋白质含量是7克。

14、芝麻酱： 2汤匙含有8克蛋白质，它也是铁、镁、钾和B族维生素的良好来源。

15、花生酱： 很美味，2汤匙含有蛋白质8克。

16、鹰嘴豆：小小的半杯鹰嘴豆，就含有蛋白质6-8克。

你也可以吃鹰嘴豆泥。

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