怎么样做泡萝卜又脆又好吃泡酸甜爽口的白萝卜怎么泡
简介:冬天吃萝卜是顺理成章的,因为萝卜是为冬天而生的。 民间有句话叫冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。 萝卜在老百姓心中有着非常重要的地位,尤其是老一辈的人。 那时候物资匮乏,萝卜白菜是冬天最好的蔬菜,又便宜又耐储存。 还记得小时候,天冷的时候经常去地窖挖萝卜。 我们吃饺子,它咸咸的,美味可口,新鲜多汁,营养丰富。 早上喝大米粥的时候
冬天吃萝卜是顺理成章的,因为萝卜是为冬天而生的。
民间有句话叫冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。
萝卜在老百姓心中有着非常重要的地位,尤其是老一辈的人。
那时候物资匮乏,萝卜白菜是冬天最好的蔬菜,又便宜又耐储存。
还记得小时候,天冷的时候经常去地窖挖萝卜。
我们吃饺子,它咸咸的,美味可口,新鲜多汁,营养丰富。
早上喝大米粥的时候来一盘腌萝卜,又脆又好吃,特别开胃,每天都吃不腻。
我一直保持着这个习惯。
我每年冬天都泡萝卜,当天吃。
它很简单,我的家人喜欢它。
人的身体适时进食,在什么季节,应该吃什么蔬果。
萝卜是冬季蔬菜的首选。
我爱萝卜,不仅因为它便宜,还因为我爱它的营养。
白萝卜含有丰富的维生素和微量元素,常吃对身体有好处是肯定的。
早晨的餐桌上,这道毫不做作的菜——腌萝卜第一张CD,每次都上。
它的味道脆鲜,酸甜微辣,深受家人喜爱。
今天就和大家分享一下我泡萝卜的经验。
很简单。
当天就吃,调味品也很常见。
就地取材就好。
吃的时候泡着吃真的很方便。
新年到了,尤其是大鱼大肉之后。
别忘了准备一些泡萝卜,是名副其实的解闷神器。
泡萝卜配料:白萝卜、干辣椒调料:米醋、冰糖、盐1.准备2个白萝卜,重约400g。
选择汁液充足的,这样吃起来脆爽。
白萝卜不用清洗,刮掉皮,切成四方块。
萝卜尽量少接触自来水,生水会导致萝卜变质。
tent/uploads/2022/04/20220424nlaykI0x100.jpg 150w" sizes=" max-width: 500px 100vw, 500px" />2、切成四方块以后,装入干燥的盆中,加入1勺盐,下手抓拌均匀,静置30分钟,腌出萝卜中的水分,去除萝卜的苦涩味。
3、等时间到了,可以控水看一看,萝卜水分杀的越干净,吃起来也就越脆爽,将多余的水分倒掉,再分别把萝卜攥一攥。
4、用纯净水淘洗两遍,为什么不让用自来水?因为自来水杂质细菌多,不利于萝卜长期保存,建议用凉白开淘洗,洗掉萝卜表面的盐分,然后再次尽量控干水分。
5、准备一个无水无油的干燥瓶罐,把萝卜块依次放进去,合理安排,能铺满整个瓶子就可以,接着放5块冰糖,6、爱吃辣椒的小伙伴,可以放3个干辣椒,这一步根据个人口味,不喜欢吃辣的可以不放,避免得不偿失。
7、萝卜中倒入米醋,一直到淹没萝卜为止,然后密封盖子,放进冰箱中冷藏一夜,第二天就能吃了。
8、按照这个方式泡的萝卜,爽脆酸甜,开胃下饭,每次吃的时候,用勺子舀出一小碗即可,大鱼大肉也不怕腻,每天早餐都有一个好胃口。
技巧总结1、萝卜在处理前后,尽量别接触自来水,自来水没过滤有脏东西,不利于萝卜后期保存,可以用纯净水或凉白开淘洗。
2、萝卜杀干净水分,是口感爽脆的关键,这一步一定要做到位。
3、当天泡当天就能吃,一般超过12个小时即可。
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