低筋面粉的家常做法
简介:低筋面粉是一种没有筋力的面粉,制作出来的食物特别松软可口。 因此,用低筋面粉来做戚风蛋糕是最好的选择。 低筋面粉的筋度低,口感更加柔软,制作出来的戚风蛋糕更加松软可口,入口即化。 所以,用低筋面粉来做戚风蛋糕既简单又好吃。 2.蛋糕。 低筋面粉可以用来制作松软可口的蛋糕,因为它的筋度低,口感更加柔软。 除了蛋糕,低筋面粉还可以用来
低筋面粉是一种没有筋力的面粉,制作出来的食物特别松软可口。
因此,用低筋面粉来做戚风蛋糕是最好的选择。
低筋面粉的筋度低,口感更加柔软,制作出来的戚风蛋糕更加松软可口,入口即化。
所以,用低筋面粉来做戚风蛋糕既简单又好吃。
2.蛋糕。
低筋面粉可以用来制作松软可口的蛋糕,因为它的筋度低,口感更加柔软。
除了蛋糕,低筋面粉还可以用来制作饼干、酥皮糕点等美食。
使用低筋面粉制作黑米蛋糕也是一种健康养生的选择,黑米具有滋阴补肾、健脾补胃、养肝明目等疗效,对身体健康非常好。
总之,低筋面粉是制作蛋糕的好帮手,而且制作出来的蛋糕口感好,营养丰富。
3.千层蛋糕。
使用低筋面粉制作千层蛋糕是最好的选择,因为低筋面粉没有筋力,制作出来的食物都特别松软可口。
此外,低筋面粉还可以用来制作饼干、酥皮糕点等美食。
如果想要制作疏松的蛋糕,可以选择低筋面粉,因为它的蛋白质质量较低,口感更加柔软。
总之,低筋面粉是制作千层蛋糕的最佳选择。
4.饼干。
低筋面粉可以用来制作饼干,只需将饼干材料混合烤制即可。
除了饼干,低筋面粉还可以用来制作蛋糕、酥皮糕点等美食。
此外,低筋面粉还可以用来制作黑米蛋糕,将低筋面粉搭配黑米、糯米制作而成,具有滋阴补肾、健脾补胃、养肝明目等疗效,非常适合做给小朋友吃。
5.酥皮糕点。
酥皮糕点是一种用低筋面粉制作的美食。
制作酥皮糕点时,可以将低筋面粉与水混合揉成面团,然后将面团擀成一片片面皮,加入馅料包裹好,最后放入烤箱烤制。
酥皮糕点的口感松软酥脆,没有韧性,适合制作口感较松软松散酥脆的糕点。
所以使用低筋面粉制作酥皮糕点既简单又好吃。
6.烤蛋挞。
低筋面粉可以用来制作蛋挞,只需将蛋挞皮解冻后,加入鸡蛋、淡奶油、牛奶和白砂糖,再加入低筋面粉搅拌均匀,倒入烤盘中,放入烤箱烤制即可。
低筋面粉的特点是含水量低,粗蛋白含量低,因此制作出来的蛋挞口感松软、蓬松,非常美味。
7.葱油花卷。
葱油花卷是一种简单又好吃的低筋面粉制作方法。
将低筋面粉、香葱、干酵母和白砂糖混合搅拌成面团,发酵后擀成面片,刷上葱末并叠起,再对叠、切段、压线,发酵一小时后蒸15分钟即可食用。
低筋面粉的筋度较弱,适合制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干和花卷等。
如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉和玉米淀粉4:1的比例调和,或者直接用高筋面粉和玉米淀粉调配。
8.鸡蛋糕。
鸡蛋糕是一道简单又好吃的低筋面粉蛋糕。
将鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、色拉油、牛奶和奶粉混合备用,然后将鸡蛋和白砂糖打发搅拌均匀。
倒入液体搅拌均匀后,用保鲜膜覆盖在蛋糕糊上放十分钟。
最后将蛋糕糊倒入蒸锅加热十七分钟即可。
这道蛋糕口感松软,鸡蛋和牛奶的调配使得蛋糕更加细腻。
制作简单,适合家庭聚餐或朋友聚会时作为甜点。
9.低粉胡萝卜咸面包。
低筋面粉可以用来制作面包,只需将低筋面粉、水、盐混合揉面,再加入淡奶油和酵母,发酵后即可制作。
此外,低筋面粉还可以用来制作饼干、蛋糕等。
如果家里没有低筋面粉,可以使用市面上的低筋面粉代替。
10.早餐鸡蛋饼。
早餐鸡蛋饼是一道简单又好吃的低筋面粉食品。
将低筋面粉、鸡蛋和水混合搅拌,然后加入蔬菜和盐进行调味,摊成饼状后煎至两面金黄即可。
鸡蛋饼的制作简单,口感松软,蔬菜种类可以根据个人口味选择。
低筋面粉的蛋白质含量较低,所以面筋较弱,适合制作柔软的早餐鸡蛋饼。
11.低粉黑芝麻杂粮咸面包。
低筋面粉可以做很多好吃的面包,比如低筋面粉面包。
制作方法简单,只需将低筋面粉、黑芝麻杂粮混合粉、发酵粉、盐、黄油和水混合,揉面后分成小块,放入烤箱中烤制即可。
低筋面粉的特点是筋度高,口感细腻,适合制作面包。
12.泡芙。
泡芙是一种简单又好吃的低筋面粉制作美食。
将低筋面粉、牛奶、黄油和鸡蛋混合搅拌成干粉状,再加入蛋液形成糊,最后放入烤箱烤制。
泡芙的制作过程简单,口感酥脆,味道丰富。
它的制作材料简单,适合家庭制作。
泡芙可以作为下午茶的点心,也可以作为甜品的一部分。
无论是外观还是口感,泡芙都能带来美味的享受。
13.小西饼点心。
小西饼点心是低筋面粉的一种应用。
低筋面粉适合制作小西饼点心,因为它的筋度较弱,使得面糊更加松软细腻。
使用低筋面粉制作小西饼点心,可以使得点心口感更加柔软,组织更加疏松。
同时,低筋面粉的无筋力特性也使得小西饼点心制作更加方便,不需要额外的筋度。
因此,选择低筋面粉制作小西饼点心是一种简单又好吃的选择。
14.海绵蛋糕。
低筋面粉可以用来制作海绵蛋糕。
将鸡蛋打发成蛋糊状,加入面粉和牛奶翻拌均匀,然后将面糊倒入烤盘中,在烤箱中烤制。
低筋面粉的特点是筋度较弱,制成的蛋糕松软、体积膨大、表面平整。
所以,使用低筋面粉制作海绵蛋糕可以使得蛋糕口感松软、膨大,且表面平整。
15.云朵馒头。
低筋面粉适合制作云朵馒头,只需将面粉、牛奶、细砂糖、玉米油和干酵母混合,揉面后蒸制即可。
低筋面粉的特点是蛋白质含量较低,适合制作柔软松软的云朵馒头。
此外,低筋面粉还可以用于制作酥脆的鸡蛋脆片、奶香小馒头、蛋糕卷等糕点,口感更加丰富。
16.披萨。
低筋面粉可以用来制作披萨,搭配各种蔬菜、肉类、芝士等,做出美味可口的披萨。
低筋面粉通常用于制作鸡蛋饼、披萨、蛋挞、蛋糕、饼干、蛋糕、糕点等。
低筋面粉蛋白质含量低于9.5%,故面筋较弱,常被用来制作蛋糕、酥饼、花卷等,口感松软,质地疏松。
如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例混合,或者用高筋面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合,或者笼蒸。
在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。
17.黄油曲奇。
黄油曲奇是一种简单又好吃的低筋面粉。
将黄油、糖粉、鸡蛋、低筋粉、杏仁粉、巧克力粉放入容器中搅拌均匀,将面糊挤到烤盘中,最后放入烤箱25分钟。
黄油软化后添加白砂糖和细砂糖,打发黄油,分三次将牛乳添加到无盐黄油中,再将低筋粉装进去并持续拌和直至搅拌均匀。
将面浆装上蛋糕裱花带,用花嘴在烘烤盘上挤压纹路放进电烤箱里烤至橙黄色即可。
18.低粉蓝莓吐司。
低筋面粉和蓝莓酱是制作吐司的好材料,简单易做又好吃。
制作方法有多种,如加入黄油揉面、发酵至两倍大后分割成小面团擀薄卷起等。
蓝莓酱也是一种不错的馅料,可以根据个人口味加入。
制作吐司时,将低筋面粉、白糖、酵母、淡奶油、鸡蛋和水混合揉成面团,发酵后分割成小块面团,擀薄后卷起即可。
19.牛奶蛋糕。
牛奶蛋糕是一种简单又好吃的低筋面粉蛋糕。
制作方法简单,只需将低筋面粉、牛奶蛋黄、油和鸡蛋混合搅拌均匀,倒入模具中蒸熟即可。
牛奶的丰富口感和鸡蛋的细腻口感相结合,使得牛奶蛋糕口感丰富,香甜可口。
无论是大人还是小孩,都会喜欢这道美味的蛋糕。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:低筋面粉最简单能做啥低筋面粉能做葱油花卷、鸭蛋戚风蛋糕、酸奶蛋糕等。
一、葱油花卷做法:低筋面粉100克、香葱、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。
香葱切末。
碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉,搅拌成絮状,揉成面团,发酵十分钟。
案板上刷油,将面团对半切,擀成面片。
刷油倒入葱末、摊匀、对叠、切段,两两叠起。
一、葱油花卷。
准备食材:低筋面粉100克、香葱、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。
香葱切末。
碗中放干酵母,牛奶,白砂糖,低筋面粉,搅拌成絮状,揉成面团,发酵十分钟。
案板上刷油,将面团对半切,擀成面片。
刷油,倒入葱末,摊匀,对叠,切段,两两叠起,压线,拉长卷一圈,捏紧接口,发酵一小时。
锅中隔水,大火蒸15分钟。
取出装盘即可食用。
二、鸭蛋戚风蛋糕。
准备食材:低筋面粉、牛奶、白砂糖、鸭蛋。
首先将适量鸭蛋打散,放入适量牛奶、适量白砂糖、适量低筋面粉、混合均匀,摇晃出气泡。
紧接着将其倒进纸杯。
然后放入烤箱。
再之后挤上奶油。
最后放上自己喜欢的水果即可。
三、酸奶蛋糕。
准备食材: 酸奶68克、低筋面粉60克、细砂糖14克、细砂糖30克、玉米油20克、鸡蛋3个、柠檬汁2~3滴。
酸奶、玉米油、细砂糖14克z字行搅拌乳化。
过筛好的低筋面粉加到酸奶糊里面z字搅拌均匀,不用搅太久。
倒入三个蛋黄搅拌酸奶。
蛋白滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打之干性。
先挖三分之一的蛋白加到蛋黄糊里面翻拌均匀,再把全部蛋黄糊加到蛋白里面翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入模具震出大气泡,盖上保鲜膜扎几个小孔。
水烧开转中小火放蛋糕糊蒸30分钟左右,关火再焖5分钟,出锅就可以吃了。
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