生米粽子一般要煮多久？粽子米泡一晚上可以？

我老公属于南方人，每年过年的时候都会做很多粽子，有肉馅的，枣子陷的不同味道的粽子，但是我们包好粽子要煮多长时间才可以吃呢，粽子米泡一夜晚可以吗，今天小编特意百度百科下相关知识，今天就给大家介绍下。

全文目录：

1、生米粽子一般要煮多长时间
2、粽子煮熟后要闷多长时间
3、冷水为何不能煮粽子
4、粽子米泡一夜晚可以吗

生米粽子一般要煮2-3小时才干熟。

生米粽子一般是用糯米包出来的，而糯米中含有丰富的支链淀粉，并不容易煮熟，如果用普通的锅，需要在水开后小火煮2-3小时才干煮熟、煮透，如果煮的时间短了，那么粽子就容易发硬，口感不糯、也不好吃。

判断粽子到底熟了没，可以在煮到一定程度时捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，，就要翻过来继续煮。

但如果是用高压锅煮粽子，则能够比较快煮熟，一般在上汽之后煮30分钟左右即可。

闷20分钟左右就可以了，但是闷久一些更好吃。

粽子在煮好之后，把火关掉之后一般不要立马取出来，需要盖上锅盖继续闷一会，可以让粽子变得更加香甜软糯。

闷的时间长短还是看自己方便，如果着急吃，那么闷20分钟就可以了，但不着急吃，闷一夜晚也可以的，会更好吃。

这可能是一种误传，事实上粽子用热水或者冷水煮都可以的。

而且冷水不仅可以煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯，粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香，而且煮出来的粽子成熟度一致，不会出现粽心夹生的情况。

同时注意，在用冷水煮粽子的时候，一定要注意水的水量，水量不行太多，也不行太少，要刚好没过粽子即可。

且在煮粽子期间，如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水。

可以。

一般包粽子的米浸泡2-3个小时即可，泡到糯米用手可以掐断米粒即可。

但是由于包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，所以糯米泡一夜晚也是可以的，期间最好搅拌几次，以便米更好浸透，同时注意要换水2次。

浸泡时间长可以令糯米细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

以上就是关于粽子需要熟多长时间才可以吃，这里小编提醒大家，粽子最好不要夜晚睡觉前吃，消化不好，影响睡眠噢。