15℃的酵母发酵面团大概需要多久？酵母发酵面团一般要几小时
【菜科解读】
我们都知道，面团发酵是做面食必不可少的一个环节，也是比较有讲究的一个步骤。
面团发的好不好和时间、温度都有很大关系，那么15度酵母发酵面团大概要多久呢？下面让我们具体来看看吧！
15摄氏度面团需要发多久，跟很多因素有关比方说和面的水温，和面的水温不能太高，水温超过55度酵母菌会迅速死亡，用温水和面相比较冷水和面要发的更快一些。
然后就是酵母菌量的多少，酵母菌放的多一些会加快发酵速率，所以想发酵更快可适当多放些酵母粉，放心经过本人多次实践，酵母粉多放些或者少放些，对发酵效果影响不大，只会影响发酵速率，一般情况下在15摄氏度情况下大概发酵四五个小时差不多了。
面团发酵一般要多久这要看天气、看温度的变化情况，如果温度过高发的速度就快一些，如果温度过低发的速度肯定慢。
一年四季中，发酵面团的时间是不一样的，春夏之际，发酵的速度会快一些，一般都在两个小时左右，秋冬之际温度有点低，发酵的时间至少得五个小时。
温度最好控制在22℃ 至28℃之间，这样发酵的时间又快，能够让面团充分的发酵，充分的融合，发出来的面至少有面团的2倍大，蒸出来的馒头又白又大。
发酵面团既要控制好温度，又要把面团彻底的密封好，只有密封好，才能够让面团发挥应有的作用，如果没有密封好，面团会出现风干面的现象，到时候蒸出来馒头都是硬结，吃起来会影响口感。
让面粉加快发酵有很多办法，比如：
1、面发酵时，面中的碱会阻碍面发酵的速度。
如加入几滴醋，使面中的碱与醋起到中和作用，加上醋的挥发性，面就快速发酵了。
2、可以放发酵箱加温发酵（或者放在比较温暖的地方），但是要注意发酵的时间，要时常观察。
3、使用面肥可以发酵的更快，面肥又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。
但是使用面肥时，因为它会使面团产生酸味所以需要加入一些碱来进行中和。
4、和面的时候加入一些小苏打发酵或者酵母发酵，这样发酵速度就会加快。
在发酵过程中，无论使用那种方法，都要将面揉均匀，否则影响发面质量。
应注意发酵的用水温度，一般是冬天用水的温度高些，夏天用水的温度低些，还要根据气候的冷热做好保温工作。
如果不确定面团是否已经发酵成功，建议在发酵的时候，面盆表面盖上一层透明的保鲜膜去放置，这样方便去观察面团的状态，发酵好的面团会变得非常大，如果刚开始发酵之前是一个小面团的话，那么发酵成功的面团会整齐地平铺在面盆里面。
而且当我们把面团撕开以后，里面会有明显的小蜂窝状，可以用手按压一下，菜叶说说，如果里面非常松软温度也很高，里面有很多小蜂窝了，就说明面团已经发酵好了，如果达不到这个状态的话，需要继续发酵，时间越长它发酵的越好，但是注意发酵好了就立马取出来，不能待的时间过长，否则面团发过了以后很容易有酸味，这时就需要加入碱粉来中和了。
基维亚克:全球最恶心的食物之一 海燕藏在海豹尸体发酵3年
基维亚克是什么？基维亚克，是爱斯基摩人的一种食物，将侏儒海燕杀死之后放到已经死去的海豹的体内，然后将其缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，再经过海豹胃酸发酵2-3年左右后取出使用，这是古老的爱斯基摩人摄取维生素的一种方式，而基维亚克也被认为是全球十大最恶心的食物之一。
基维亚克的制作步骤：第一：捕获侏儒海燕大概一百只，海豹一只；第二：把侏儒海燕杀死后，放在阴凉处一天，把近百只侏儒海燕一起塞到海豹的胃里；第三：把海豹肚子缝合，排出空气，缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆，埋到永久冻土层；第四：等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵，在阿拉斯加要花上2～3年，越暖和的地方制作时间越短，因为发酵与温度的关系；第五：把海豹挖出来，掏出海燕食用。
基维亚克的吃法：吃法一：拔掉鸟的尾巴，用嘴从海鸟的肛门吮吸，把已经发酵腐化的内脏吸出来，可以得到海绵般的口感和极刺激的味觉享受，不仅有类似糠和纳豆的氛围，动物所特有的浓厚的风味也实在美妙，就象所有的发酵混合物合在一起的这个味道。
吃法二：把鸟肚里的东西涂到烤肉上吃。
霉菌性阴道炎，你需要知道的事
虽然霉菌性阴道炎只是妇科小小的炎症，却不能小看它。
因为它常常困扰着我们女性的健康，给我们的心情和生活带来很多烦恼。
什么是霉菌性阴道炎？ 霉菌性阴道炎也叫做外阴阴道假丝酵母菌病，是由假丝酵母菌引起的常见外阴阴道炎症。
假丝酵母菌属于真菌中的一员，80-90%霉菌性阴道炎是由白假丝酵母菌引起的，但是也有可能是其他类型的真菌感染引起，例如光滑假丝酵母菌、热带假丝酵母菌、近平滑假丝酵母菌等。
但是，阴道内假丝酵母菌检查阳性并不等于霉菌性阴道炎，因为10%-20%的非孕女性和30%的孕妇阴道内有假丝酵母菌寄生，但菌量少，并不会引起炎症。
只有当免疫力下降，阴道内菌群失衡，假丝酵母菌过度繁殖，出现阴道炎的症状时才可以诊断为霉菌性阴道炎。
哪些症状出现要小心霉菌性阴道炎？ 霉菌性阴道炎最典型的症状是奇痒难忍，持续的外阴和阴道部的瘙痒，严重者坐立不安，甚至影响正常的休息。
同时，阴道分泌物增多、大量凝乳状或豆渣样的分泌物。
急性期还可以见到外阴部皮肤糜烂以及浅表溃疡。
如果出现这些表现，那么很可能是发生了霉菌性阴道炎。
但是，也要注意，有时症状也会不典型，可以表现为阴道内烧灼痛、同房痛、排尿痛，甚至有时只表现为外阴部的干裂干涩、不适感，这时就很难通过症状来诊断。
所以有时也不能单纯根据症状来诊断霉菌性阴道炎。
如果出现阴道瘙痒、分泌物异常等不适症状还是要及时医院就诊，在医生的指导下诊断和治疗。
什么情况下容易发生霉菌性阴道炎？ 全身及阴道免疫力下降：长期压力大和熬夜、接受大量的免疫抑制剂治疗等；接触不干净的环境：居住环境潮湿、内裤没有及时清洗和晒干等；阴道菌群紊乱：长期使用抗生素、乱用洗液冲洗阴道、穿紧身化纤内裤或肥胖使外阴局部温度和湿度增高等。
没有过性生活也会得霉菌性阴道炎？ 没有过性生活史其实也有可能会得霉菌性阴道炎。
因为霉菌性阴道炎的发生主要是和不合理的使用抗生素、不注意卫生等因素导致阴道菌群失衡有关。
霉菌性阴道炎只是炎症，就像感冒一样，和是否有性生活是没有绝对关系的。
很多人可能会说，那为什么每次都是同房后出现症状呢？实际上，通常在同房前你已经感染了霉菌性阴道炎，只是同房加重了阴道菌群紊乱而导致症状明显了而已。
怎样合理规范的治疗霉菌性阴道炎？ 合理治疗：霉菌性阴道炎属于真菌感染，所以需要根据个人情况合理的选择局部或全身的抗真菌药物。
常用的药物有克霉唑阴道片（例如凯妮汀）、氟康唑胶囊、硝酸咪康唑等。
同时，也要注意保证足够的用药时间和正确的用药剂量，特别是复发性霉菌性阴道炎，需要强化治疗+巩固治疗，以便达到理想的治疗效果，减少复发。
除了合理用药治疗之外，生活中的注意事项也是非常的重要。
需要注意：每天睡前用干净的温水清洗外阴及肛周，但是不需要使用任何洗液；穿宽松棉质的内裤，做到每日换洗；内裤阳光暴晒、避免阴干，如果梅雨季节，也可以使用吹风机吹干；不要乱用抗生素；减少熬夜和劳累，适当运动，增强免疫力。
END审核专家高月清副主任医师，医学硕士，从事临床工作20余年，以第一作者发表中文核心期刊和SCI文章10余篇。
专业擅长：宫颈和阴道疾病的筛查和诊治、宫颈HPV感染以及下生殖道炎症、妊娠合并宫颈癌前病变等。
对阴道镜检查、宫颈LEEP、激光等有丰富的临床经验。
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