做牛肉面才香
【菜科解读】
如何做牛肉面才香
牛肉拉面是许多 人的面点优选，劲道可口的鲜面条配搭上细致有嚼劲的牛羊肉，不但有很强的饥饿感实际效果，还能够具有提高身体碳水化合物和蛋白的功效，合适每个年龄层的群体挑选，而牛肉拉面的做法比较简单，即便在家里还可以试着制做牛肉拉面，但怎样作出一碗极致的牛肉拉面，则有很多需要留意的关键环节。
一、香辣牛肉面
原材料：牛腱600克、红萝卜1根、香莱、姜、葱、八角1个、砂仁1个、肉蔻2个、盐2汤匙 生抽酱油2汤勺、酱油半汤勺、番茄沙司1汤勺
作法：
1. 牛羊肉切一小块，凉水入锅，放半个敲碎的姜，烧开后煮1分鐘，用温开水清洗干净牛羊肉。
2. 红萝卜切小傅;生姜切成片，八角掰碎。
3. 锅中加点油，把牛羊肉、八角、砂仁、肉蔻一起炒成水份，再添加姜，葱，炒匀称。
4. 皈依抽、酱油、番茄沙司一起炒均，兑开水大火烧开，文火炖到牛羊肉酥烂，添加盐，红萝卜，再次煮20分钟就可以。
二、香辣牛肉面
原材料：牛羊肉600克、葱15克、姜15克、鲜面条少量、蔬菜、盐10克、白砂糖10克、酱油5ml、番茄沙司15克、辣酱15克
作法：
1. 牛羊肉清洗后，绰水，切割成一小块。
2. 锅中加点油，油烧后，倒进切割成块的牛羊肉，炒至掉色后，倒进各种各样调味品，添加葱结生姜片和水，煮至牛羊肉变烂就可以。
3. 锅中加水，水开后倒进鲜面条，放进少量蔬菜，熄火，再盛好鲜面条，倒进牛羊肉和蔬菜就可以。
三、西红柿牛肉面
原材料：熟牛肉1块、番茄2个、面条、葱段、盐、黑胡椒、鸡精、芝麻油、香莱
作法：
1. 熟牛肉切一小块;西红柿去皮切割成一小块。
2. 锅中滚油，放入葱段炒出香味，倒进番茄和牛肉块，火灾煸炒至番茄成糊，添加1勺盐和1勺黑胡椒，煸炒匀称.
3. 倒进一定量的沸水，火灾烧开后转文火盖盖儿煮15分鐘，开启盖子，添加面条，火灾烧开转中文火至面熟。
4. 依据口感加入盐，熄火，加入少量鸡精、芝麻油、香莱碎就可以。
四、清汤牛肉
原材料：牛腿肉、黄芩、姜片、薏苡仁、枸杞子、葱段
作法：
1. 牛腿柱放冷水锅中用中火烤沸一会儿，煮成鲜血后倒入清洗。
2. 拿取大铁锅放进牛腿柱，满油水，下黄芩、姜片、薏苡仁、枸杞子、葱段，再倒进适当绍兴酒烧滚，去掉白沫子，改成微火维持沸而不腾，炖3钟头至酥。
3. 将鲜面条煮好，捞入碗中，盛碗汤，摆上牛羊肉，洒小香葱、香莱末就可以。
五、老坛酸菜牛肉拉面
原材料：宽面条、牛羊肉100克、泡菜30克、毛笋20克、小米椒4个、油麦菜、李锦记香辣牛肉酱1勺、湖南省剁辣椒1勺、醋、生抽酱油、色拉油
作法：
1. 将牛羊肉切条用吉士粉、生抽酱油、色拉油腌渍一会儿;泡菜、小米椒、笋切完。
2. 锅入油，放进小米椒、泡菜、毛笋炒，将丝袜高跟鞋放进炒过，添加1勺香辣牛肉酱煸炒匀称。
3. 小火锅里将水烧开，放进鲜面条，油麦菜烫熟。
4. 瓷碗加入生抽酱油、色拉油、醋、味精，添加煮开的鲜面条，舀上一勺湖南省剁辣椒即成。
六、私房写真牛肉拉面
原材料：牛羊肉、鲜面条、辣椒干、葱、姜、蒜、香辣、酱油、盐、味精、米酒
作法：
1. 牛羊肉清洗泡在水中20分钟，捞起来，切片，放盐、酱油、香辣、白砂糖、味精、米酒搅拌均匀，腌渍3钟头以上。
2. 锅中下油，烧至5成热，放入辣椒干、葱段、大蒜、生姜片进行爆香。
3. 放入腌好的牛肉块，炒至色调泛白，兑入腌渍的卤料和少量冷水，以吞没牛羊肉为标准。
4. 汤煮沸后，倒进适当酱油，低火炖30分钟，再加入适当盐就可以;鲜面条煮开后捞起来，放进牛羊肉卤料就可以。
七、纯正兰州牛肉拉面
原材料：牛羊肉一块、牛骨头多个、葱段、生姜片、八角、八角茴香、良姜、砂仁、茴香、麻椒、黑胡椒粉、毕拨、肉蔻、筚拨、白蔻、茯苓、三奈
作法：
1. 牛羊肉及牛骨头要用冷水清洗，泡最少4、5个钟头以上;调味品自来水清洗干净，放进调味料包里预留。
#p#分页标题#e#2. 将牛羊肉割开，一斤一块的模样，跟牛骨头放进开水锅，大火烧开后，去掉白沫子，添加调味料包，文火炖2个钟头肉即熟，捞起来，晾凉滚刀块备用。
3. 骨骼在锅中再次炖2个小时后，熄火，取下调味料包。
4. 香莱清洗;韭菜苔清洗剁碎;萝卜切割成扇型片，放进沸水中焯一下，放进冷水制冷。
5. 另起一锅，放进煮好的羊肉汤，放进制冷的萝卜片，煮软，放盐备用。
6. 煮锅里烧一锅沸水，放入鲜面条，煮开后捞起来，浇上羊肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜泥、香莱末，依据爱好调上油辣子就可以。
看过这篇“熟牛肉怎么做牛肉拉面”是否感觉我们做牛肉拉面非常简单易实际操作呢。
七种不一样的口感能够满足你一周不一样的情绪和口感，你提前准备美味这碗牛肉拉面了么?跟随我们一起去做一碗让自身令人满意的牛肉拉面好好吃一顿自身动手做的晚饭吧。
中国十大最好吃的泡面排行榜，康师傅牛肉面、汤达人豚骨拉面味道浓郁
1、康师傅红烧牛肉面康师傅红烧牛肉面是一款非常经典的泡面，也是康师傅的销量最高的招牌泡面和国产十大好吃方便面之一，非常受人们欢迎，这款泡面不仅味道浓郁，而且很很适合不能吃辣的朋友。
2、汤达人日式豚骨拉面汤达人一直都是国内最受欢迎的泡面品牌之一，汤达人的这款豚骨拉面也被认为是汤达人泡面中最好吃的一款，这款泡面的汤味道非常好，就像是刚熬制的猪骨汤一样。
统一汤达人，所推出的一个人人网线上年轻有趣的网站与线下有奖促销相结合的活动。
主旨在于让消费者和玩家了解到面的灵魂在于汤这个理念，从而使消费者更了解到汤达人独特用心的汤料是好味道的关键。
3、统一老坛酸菜牛肉面统一老坛酸菜牛肉面应该是很多喜欢吃方便面的小伙伴都很熟悉的一款泡面，这款泡面最大的特色就是加入的酸菜包，吃起来酸辣开胃，味道也非常与众不同。
4、白象大骨面白象大骨面是白象集团生产的一款方便面，也被认为是目前国内最好吃的泡面之一，这款泡面的精华就在于它用大骨熬制的汤，具有非常浓郁的鲜香味。
据统计，2019-2020年白象食品共完成方便面、挂面等品类的新产品研发80多个。
在此期间，万年荞、汤好喝、豆浆面等多款创新产品获得中国方便食品大会颁发的创新大奖。
5、汤达人酸酸辣辣豚骨面汤达人的这款酸酸辣辣豚骨面和那款日式豚骨拉面的分别就在于它的口味是酸酸辣辣的，非常适合喜欢酸辣口味的小伙伴，而且酸辣的吃起来也会不腻。
6、康师傅鲜虾鱼板面康师傅的这款泡面很适合喜欢海鲜口味的人，这款泡面的菜包里有蟹肉片、虾米和海带等等，泡出来的汤海鲜味也非常浓郁，口感非常好。
7、五谷道场番茄牛腩紫薯面五谷道场的这款方便面是非油炸的，比一般的泡面更处于良好的状态，面条是用五谷杂粮制作的，口感非常筋道，因为添加了紫薯所以吃起来也有淡淡的紫薯味，浓郁的番茄牛肉汤底也非常美味。
克明五谷道场食品有限公司秉承传统的制面之道及中华饮食文化精髓，倡导处于良好的状态的饮食方式，以国民饮食处于良好的状态为己任，站在行业的高度，呼吁同行共同调整行业进展方向，勇担社会责任。
公司始终致力于成为领导市场潮流、具有优良品牌的方便食品行业典范。
8、阿宽重庆小面#p#分页标题#e#阿宽家的这款重庆小面面饼也是使用非油炸的工艺制作的，非常的处于良好的状态，面条的口感也很好，搭配里面的调料，味道和丝毫不逊色于正宗的重庆小面。
9、康师傅金汤肥牛面康师傅的这款金汤肥牛面的面条比其他的泡面的面条更粗一些，里面的料包也是非常豪华，区别有粉包、蔬菜包、醋包和双重高汤包，汤底的牛肉味非常浓郁。
10、南街村麻辣方便面南街村的这款麻辣方便面曾是90年代最畅销的方便面之一，到现在也依然有很多人喜欢吃，这款方便面既可以泡着吃，也可以直接当成零食吃，吃起来非常香脆可口。
红烧牛肉面可以如何做
二)红烧牛肉面怎么做好吃1、牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯。
2、牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
3、用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。
4、将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
5、另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
三)康师傅红烧牛肉面是哪生产的康师傅红烧牛肉面由康师傅控股有限公司生产，总部设于中华人民共和国天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。
公司于一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿，2012年3月底，康师傅与百事可乐公司的战略联盟已经被商务部批准，"康师傅可乐"将现身于众。
2015年1月1日起，康师傅控股有限公司发布公告表示，一手创立康师傅品牌的顶新集团创始人魏应州正式从行政总裁的位置上退下。
已任命集团食品事业执行长韦俊贤接替魏应州担任行政总裁，任命自2015年1月1日起生效，魏应州将继续担任董事会主席，他将专注于集团的整体发展策略规划及高阶团队接班计划。
四)美式红烧牛肉面怎么做1、主料：牛腩500克。
2、辅料：白萝卜1/2根、拉面适量、西红柿1个。
3、调料：酱油1/2杯、冰糖少许、葱2根、姜适量、蒜5粒、八角少许、高汤适量、菠菜适量、酸菜适量、豆瓣辣酱3大勺。
4、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。
5、煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
6、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。
7、在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、滷包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
8、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
