如何制作美味的冬瓜卷肉?
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简介:营养丰富,适合一般人群食用,尤其适合肉食爱好者。 材料:1.冬瓜卷肉片 500克2.五花肉200克3. 青葱 适量4. 姜片 适量5. 料酒 适量6. 酱油 适量7. 盐 适量8. 生粉 适量9. 植物油 适量做法过程步骤:1. 五花肉用刀背拍松,切成长条状,加入料酒和酱油腌制10分钟。 2. 冬瓜去皮,切成薄片,放入开水中焯水1分钟,捞出沥干备用。 3. 青葱和姜片切成细末备用。 4. 取一片
营养丰富,适合一般人群食用,尤其适合肉食爱好者。
材料:1.冬瓜卷肉片 500克2.五花肉200克3. 青葱 适量4. 姜片 适量5. 料酒 适量6. 酱油 适量7. 盐 适量8. 生粉 适量9. 植物油 适量做法过程步骤:1. 五花肉用刀背拍松,切成长条状,加入料酒和酱油腌制10分钟。
2. 冬瓜去皮,切成薄片,放入开水中焯水1分钟,捞出沥干备用。
3. 青葱和姜片切成细末备用。
4. 取一片冬瓜片,放上一条五花肉,撒上青葱和姜末,卷起来,用牙签固定住。
5. 热锅加入适量植物油,将卷好的冬瓜卷肉放入锅中,煎至两面金黄色,加入适量盐和水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟。
6. 最后将锅中汤汁收干,撒上生粉翻炒均匀即可。
技巧与细节:1. 冬瓜切片要均匀,厚度不宜过厚,否则煮不熟。
2. 煎冬瓜卷肉的时候火候要掌握好,不能太大火,否则容易糊底。
3. 加水的时候不要多,以保持汁水浓郁。
营养分析与热量:每100克冬瓜卷肉含有蛋白质12.7克,脂肪5.3克,碳水化合物7.6克,热量108.8千卡。
适合人群:一般人群均可食用,尤其适合肉食爱好者。
饮食忌讳:无特殊忌讳。
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