香菇淡菜猪脚的科学做法
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：猪蹄的做法猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。
1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。
2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中
【菜科解读】
做法一 1香菇 去茵茎浸软洗净；木耳浸开洗净，去蒂；淡菜浸软洗净。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：猪蹄的做法猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。
1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。
2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，再次加入适量红酒，电高压锅炖煮半个小时。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可。
做法二：卤猪手。
1、将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。
2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。
3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。
做法三：白云猪手。
1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干。
2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里。
4、将猪脚块浸6小时，吃的时候直接取用即可。
跪求香菇炖猪脚的做法1、猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分。
2、猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用。
3、热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化。
4、加入黄豆酱适量继续炒出香味。
5、加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁。
6、烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。
选择煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可。
猪蹄炖香菇的做法大全香菇炖猪脚：一个客家传统味道做法，软糯浓香，满满的胶原蛋白有些肉吃来吃去，还是感觉传统的味道吃着舒服，虽然调料少，但是能吃出原汁原味，能品尝到肉的香味，不像现在的美食，做法复杂而且吃的都是调味料，感觉吃什么肉都一个味道，就连吃饭都像在完成一项任务了。
所以今天，我继续给大家分享一个客家传统味道，选的食材简单，做法也不用什么技巧，味道好口感棒，我们客家人百吃不腻的家常菜。
食材准备：猪脚半只，干香菇1大碗，姜2块，料酒，白酒，生抽，老抽，盐，白糖，花生油等。
详细做法步骤如下：第一步：猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开，这样可以去掉猪脚的异味。
第二步：水烧开后再煮5分钟左右，关火把猪脚捞出来清洗一下，把表面的杂质清洗干净，然后放一边沥干水分。
第三步：准备一大碗干香菇，提前用清水泡发，然后再清洗干净，干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘，很多朋友说泡过就没香菇味了，其实不用泡很久，表面软了就可以了洗了，洗净后挤干水分备用，如果香菇蒂太长，可以剪掉一点。
第四步：另外准备一块姜洗净切片，然后起锅烧油，加入姜片，把它稍微爆一下，爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒，猪脚香不香，主要靠前面的炒，如果会糊锅底，可以调中火翻炒。
第五步：炒至猪脚噼噼啪啪响时，洒入一点白酒，然后继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调小火，加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀，因为加了酱料很容易糊，所以一定要调小火翻炒。
第六步：炒至猪脚均匀上色，加入能没过猪脚面的清水，调大火把它烧开。
第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煲20分钟。
第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好的香菇，把它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟。
第九步：待锅中的汁煲得差不多干时，打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好，关火开吃。
这一道香喷喷的香菇炖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯浓香又好吃，满满的胶原蛋白，看到都流口水了。
#p#分页标题#e#此图文作者：客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
香菇火腿蛋包饭
2、辅料：剩米饭适量、鸡蛋2个。
3、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
4、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
5、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
6、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
7、关火，盖上锅盖，焖至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。
8、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。
9、开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮。
（二）腊肠蛋包饭教程1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液。
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点。
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右。
4、倒入米饭翻炒均匀。
5、倒入青红椒末翻炒均匀。
6、撒上盐调整味道，关火。
7、蛋皮上撒上些黑胡椒。
8、将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来。
9、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包。
10、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。
最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
（三）荠菜蛋包饭教程1、食材：火腿适量、洋葱适量、胡萝卜适量、鸡蛋2个、料酒适量、酱油适量、耗油适量、番茄酱适量、盐适量、白米饭适量、食用油适量。
2、准备洋葱切丁，火腿肠切丁，胡萝卜切丁，备用。
3、准备一个小碗，加料酒，酱油，耗油，番茄酱各一勺。
盐一小撮。
搅拌均匀备用。
4、锅烧热，倒入适量油，加入洋葱炒香。
再倒入胡萝卜，炒三分钟。
再加入火腿肠丁，炒熟。
5、然后倒入一碗白米饭，压散，再倒入调味料，炒均匀。
6、两个鸡蛋打入碗里，加一小撮盐，搅散。
然后锅里倒适量油，烧热，倒入鸡蛋液，摇晃锅底，让鸡蛋液均匀的铺满锅底。
7、待鸡蛋液凝固，把炒好的米饭倒在鸡蛋的一边。
最后把鸡蛋合起来，边口压实。
8、挤上适量番茄酱，美味的蛋包饭就做好。
（四）和风蛋包饭怎么做1、食材：胡萝卜一根、洋葱一个、青椒四个、西红柿两个、鸡肉250g、鸡蛋两个?米饭四人份。
2、配料：番茄酱适量、肉汤适量、黄油适量、盐适量、胡椒适量。
3、把胡萝卜，洋葱，青椒和西红柿切成丝。
鸡肉切成块。
4、用黄油均匀的涂抹在平底锅上面。
5、将切好的蔬菜炒熟，放入切好的鸡肉，最后放进西红柿炒熟。
6、把米饭放进去一起炒。
加入适量的盐和胡椒调味。
放入适量的番茄酱上色。
7、把炒好的米饭倒入盘子。
8、打好两个鸡蛋，放进加热的平底锅，搅匀。
当鸡蛋下面固定住了，就到出来，放到鸡肉米饭上。
9、最后，涂抹番茄酱和荷兰芹点缀。
例假期间可以吃香菇吗
例假期间除了可以吃香菇，还应多吃富含丰富维生素的蔬菜水果，比如卷心菜、柚子、黑木耳、百合、蘑菇、胡萝卜等等。
如果出现腹部疼痛等不适现象，还可以适当喝一些生姜红糖水。
在例假期间，大多数女性都会出现不适现象，比如烦躁、忧虑、失眠、情绪紧张、易疲劳等等，在此期间应该要多注意保暖和休息，不要熬夜，避免久站久坐；还要注意个人清洁卫生，不要进行性生活，避免私处感染；清淡饮食，多喝温开水，不要吃冰冻、活血、寒凉、辛辣有刺激性的食物；还要保持愉快放松的心情，尽量避免情绪过于波动。
