清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩正宗清蒸排骨的做法
简介:Hi @大家好!我是《小猫爱厨房》的小猫,今天再次和大家见面,分享生活,分享美食,分享快乐!今天小猫给大家带来了一道菜,是排骨最简单的做法。 这道菜味道清淡,好吃,特别好吃。 今天,我就和大家分享一下。 喜欢的话可以试试排骨的做法。 排骨是大家最爱吃的肉。 不仅口感顺滑,而且味道鲜香可口。 排骨含有大量的营养价值,其中蛋白质和微量元
Hi @大家好!我是《小猫爱厨房》的小猫,今天再次和大家见面,分享生活,分享美食,分享快乐!今天小猫给大家带来了一道菜,是排骨最简单的做法。
这道菜味道清淡,好吃,特别好吃。
今天,我就和大家分享一下。
喜欢的话可以试试排骨的做法。
排骨是大家最爱吃的肉。
不仅口感顺滑,而且味道鲜香可口。
排骨含有大量的营养价值,其中蛋白质和微量元素含量丰富,可以增强食用后的口感,还含有大量的氨基酸,非常适合年轻人食用,可以增加骨骼健康。
排骨的吃法有很多种,无论是煮、炖、炖,都很受欢迎。
今天,我们与你分享的清蒸排骨,是最简单的方法。
这种方法既保留了排骨鲜嫩的口感,又有浓郁的香气。
排骨蒸的软软的,连骨头都可以一起吃。
特别好吃。
配米饭特别香,一口气能吃两碗饭。
下面是具体的方法。
——【清蒸排骨】——【制作主料】:排骨1斤、芋头5-6个【制作调料】:生姜几片、大葱4-5瓣、生抽2勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、盐1勺、料酒2勺、红薯淀粉1勺植物油1勺、香葱1根——制作方法和步骤——【步骤一】:把排骨放入盆中,添水没过排骨,浸泡1个小时把排骨的血水泡出来。
【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、香葱也切成末,然后装盘备用。
【步骤三】:戴上手套把芋头的皮刮掉,冲洗干净后切成块放入蒸盘中备用。
【步骤四】:把泡完的排骨用清水冲洗几遍,把血水冲洗干净,然后捞出来把排骨的血水挤干放入大碗中。
依次放入蒜末和姜末,同时放入生抽2勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、盐1勺、料酒2勺。
【步骤五】:然后用手抓拌均匀,抓拌均匀后放入红薯淀粉1勺继续抓拌均匀,让排骨裹上淀粉,再放入1勺植物油,搅拌均匀腌制10分钟。
【步骤六】:把腌制好的排骨依次摆放在芋头上边,放入烧开的蒸锅中,小火蒸40分钟,把排骨蒸熟。
【步骤七】:排骨蒸熟取出来,撒上香葱成菜。
——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道清蒸排骨就制作完成,蒸出来的排骨骨肉分离,入口即化,香气扑鼻,闻着味道就流口水了,一不小心就会吃一大盘,就连米饭都会多费两碗,非常适合老人和孩子吃,你喜欢这样制作的排骨吗?要是喜欢就做来吃,就是制作的时候注意几个要点。
(1)挑选排骨的时候,一定要挑选新鲜的排骨,新鲜排骨蒸出来味道才鲜美,要将排骨切成小一点的块,小一点容易入味,也容易蒸熟。
(2)排骨做之前最好用清水浸泡去血水,这样可以减少排骨的腥味。
(3)排骨腌制时候要多抓揉一会,这样排骨会更加入味。
(4)这道菜大蒜可以多放点,大蒜蒸完的排骨不仅香,而且可以很减少腥味,腌制的时候放入植物油可以锁住营养和水分,蒸出来的排骨口感滑嫩。
(5)排骨蒸的时候要开水下锅,开水可以迅速锁住水分,减少营养流失,吃起来也滑嫩鲜香。
以上内容是我和大家分享的清蒸排骨的做法,希望对大家有所帮助。
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