茼蒿猪肝鸡蛋汤的做法

放入茼蒿菜，滚熟；放入猪肝，候猪肝熟；放入鸡蛋浆和细盐调味；将蛋浆搅成蛋花，即可饮用。

小帖士 小帖士-健康提示：此汤可补益肝肾、补脑益智、强健身体。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：茼蒿和猪肝可以同时吃吗猪肝能跟茼蒿菜一起吃主料：猪肝120克，茼蒿320克辅料：鸡蛋70克调料：盐4克步骤：茼蒿菜用水洗净，滴干；猪肝用水洗净，切薄片；鸡蛋拂匀；加水于瓦煲内，煲至水滚；放入茼蒿菜，滚熟；放入猪肝，候猪肝熟；放入鸡蛋浆和细盐调味；将蛋浆搅成蛋花，即可饮用。

猪肝能跟茼蒿菜一起吃吗可以的，可以做成茼蒿猪肝汤食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：茼蒿 230克、猪肝 150克、水 适量、盐 适量。

1、猪肝用清水浸泡30分钟，中间换水2～3次。

2、茼蒿洗净，择好，沥干。

3、将猪肝切成薄片备用。

4、锅里放适量清水，待水滚开放入茼蒿滚熟。

5、待闻到茼蒿香味飘出即放入猪肝滚熟。

6、加盐调味，完成。

茼蒿的功效与作用有哪些 茼蒿的功效与作用有哪些 　　茼蒿的功效与作用有哪些，茼蒿是一种比较常见的蔬菜，茼蒿的营养价值很高，很多人喜欢吃，下面我为大家介绍了茼蒿的功效与作用有哪些，供大家学习，感兴趣的朋友们一起来看看吧～ 　　茼蒿的功效与作用有哪些1 　　 1、美化肌肤 　　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

　　 2、养心 　　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

　　 3、整、通肠健胃 　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　　 4、去除胆固醇 　　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

　　 5、降血压利小便 　　茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

　　 茼蒿的营养价值 　　1、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

　　2、茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　　3、有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

　　4、茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

　　 茼蒿的食用方法 　　茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。

　　1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

　　2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

　　3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

　　 茼蒿不能和什么同吃 　　茼蒿+柿子：同食容易易伤胃。

　　 宜搭 　　茼蒿+鸡蛋：帮助充分吸收维生素A 　　茼蒿+蜂蜜：预防便秘 　　茼蒿+鸡肉：帮助充分吸收维生素A 　　 茼蒿的选购 　　茼蒿的盛产季节为早春，选购的时候，挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。

叶片无斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。

应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。

茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

此外，茼蒿春季易抽薹，不要买抽薹的。

　　 茼蒿的存储 　　茼蒿买来后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分，冷藏前先用纸把茼蒿包裹起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可以保湿，又可以避免过于潮湿而腐烂。

也可弄干水气后装入塑料袋，然后竖直（像在田里生长时那样）存放在冰箱中。

如果想长期保存，可按1顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

　　茼蒿的功效与作用有哪些2 　　 1、茼蒿怎么吃好吃 　　 茼蒿猪肝鸡蛋汤补虚降压 　　材料：猪肝120克，茼蒿320克，鸡蛋70克，食盐4克，适量植物油 　　做法：将茼蒿去根和杂质，用水洗净沥干，猪肝用水洗净后切成薄片，鸡蛋打入碗中拌匀，在瓦煲中放入适量清水，开大火煮滚，放入茼蒿和猪肝，煮熟后放入鸡蛋和食盐，将鸡蛋搅碎成蛋花之后便可食用。

　　功效：这道汤主要可以用来调理肝脏，身体虚弱的人群多喝也可以补虚养肾，视力不好的人群喝此汤还可以起到明目的作用。

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