凉办土豆丝的科学做法

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小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：5种凉拌土豆丝的家常做法 　　凉拌土豆丝是一道做法简单但又非常美味的凉拌菜，深受人们的喜爱，下面是我收集整理的5种凉拌土豆丝的家常做法，希望对你有帮助。

　　凉拌土豆丝做法一： 　　食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油 　　步骤： 　　1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝； 　　2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看； 　　3、青椒、洋葱切丝，葱切碎； 　　4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了； 　　5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水； 　　6、控完水的'土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋； 　　7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒； 　　8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响； 　　9、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油，用筷子拌一下即可。

　　小贴士： 　　土豆本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用火麻油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过，火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的毒素排除出去。

　　凉拌土豆丝做法二： 　　食材准备 　　土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。

　　制作步骤 　　1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝； 　　2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡； 　　3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟； 　　4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干； 　　5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。

　　凉拌土豆丝做法三： 　　食物原料： 　　土豆 　　制作方法： 　　1、土豆洗干净，去皮切成细丝。

　　2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。

几分钟后捞出控干水。

（这样不黏锅，更脆嫩些） 　　3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。

　　4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。

　　5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

　　凉拌土豆丝做法四： 　　原料：土豆，红椒，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调 　　制作步骤 　　1、将洗净的土豆切成细丝； 　　2、将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉； 　　3、烧一锅水，在水中加入少量的盐和油； 　　4、水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟； 　　5、准备好一碗白开水所做的冰水； 　　6、土豆快煮好时加入红椒丝； 　　7、将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中； 　　8、加入盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀； 　　9、装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。

　　注意事项：由于夏天温度较高，为了保证卫生健康，冰水所用的必须是凉白开水。

　　凉拌土豆丝做法五： 　　食材准备 　　土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。

　　制作步骤 　　1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝； 　　2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出； 　　3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分； 　　4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。

凉拌土豆丝的家常做法是什么？主料：土豆2个辅料：麻辣红油10g、盐适量、生姜1块、生抽适量、大蒜2瓣、香醋适量、香葱1棵。

凉拌土豆丝的做法1、准备好原材料。

2、将土豆配成薄片，如图摆放好。

3、将土豆切成细丝。

4、将土豆丝用清水清洗几遍。

5、生姜、大蒜切成末，香葱切成寸断，然后每一段破开成两片。

6、锅里加入足量水，加入适量盐和香醋，大火烧到滚开。

7、加入控去多余水分的土豆丝，用筷子拨开受热均匀，再次烧到滚开后关火。

8、将土豆丝迅速倒入过滤网里冲凉水过凉，然后倒入凉白开里再过一遍，以免摄入生水。

9、锅烧热，加入自制麻辣红油烧到七成热。

10、倒入姜蒜末爆香后关火。

11、将爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆丝里，加入适量生抽、香醋，香葱段。

12、搅拌均匀即可。

凉拌土豆丝怎么做爱上厨房，用心做菜。

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