孜盐羊排的做法

：羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，撒上香味独特的孜然粉，一道让人垂涎三尺的美味佳肴由此而生小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：孜然烤羊排怎么做？孜然羊排可以说是一道风味十分独特的美食。

本身羊肉的滋味就和其它肉类不太一样，再加上孜然这种具有异域风味的调味料，只要吃上一口，其独特的味道就会让人难以忘记。

我觉得孜然与羊肉是最美味的搭配，味道也是一级棒。

羊肉性温热，具有温补作用，搭配上具有芳香浓烈气味的孜然，还能起到理气、开胃、祛风的作用。

这寒凉的季节里，来盘孜然羊排绝对会受到家人的喜爱，浓郁的孜然香味，会充满了整个味蕾。

【孜然羊排】材料：羊排800克。

调味料：葱、姜、辣椒粉、孜然粉、生抽、料酒、盐各少许，姜味沙拉汁3勺做法：1、羊排洗净，剔出了半小碗的白色肥羊肉，留着炼油后炒这菜。

2、羊排跟冷水一起下锅，开锅后转中小火焖煮半小时左右即可。

因为羊排煮之前没焯水，所以刚开锅时，得将血水的浮沫撇出，这样汤也味道更浓。

3、将煮好的羊排捞出，奶白色的羊肉汤过滤到保鲜盒里，留着煮面或者炖菜都不错（最好炒料汁时，再直接将羊排捞过去，趁热才又软又嫩）4、剔出的那点白色肥羊肉，放入锅中，小火炼出油，油渣捞出不用。

5、放入葱姜末，小火炒香后再放入辣椒粉，快速的翻拌成红油，让辣味释放到油里。

6、然后加入半小碗羊肉汤，转中火，再加入各种调味料，稍煮一分钟，让料汁变得粘稠些。

7、将羊排倒入锅中翻拌均匀，然后烧煮一分钟，将汤汁焅干，锅内只剩红油。

让羊排入味还能冒出油脂，即可出锅。

吃货唠叨：羊排不要让店家给剁的太短，煮后肉会缩，长一点才好；而这种先煮在炒是孜然羊排不老不柴无膻味的诀窍，好吃省事又软嫩；最好是煮好趁热就炒，口感最嫩最佳。

要说羊排最过瘾的吃法还是烤着吃，外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，味道香喷喷！瞬间会变成了一道令人垂涎三尺的美味！绝对是舌尖上的！【孜然辣烤羊排】材料：羊肋排430克，洋葱2个，孜然烤肉酱1包，辣椒粉、孜然粉做法：1、羊排放清水中泡至无血水，中途需要换水数次。

2、泡好的羊排控去水分放入碗中，加入洋葱条及所有的调味料。

3、拌匀，腌制1小时左右即可。

4、烤盘中铺一大张油纸，锡纸也行，然后将羊排洋葱全部倒在油纸上。

5、将多余的油纸盖住羊排，密封好，然后放入预热好的烤箱中，200度烤20分钟。

6、打开或者撕掉多余的油纸，200度再烤10分钟即可。

腌制的时间长点就入味更浓；打开油纸后，若喜欢焦香的就将羊排换到烤架上，将羊肉烤至出油即可。

羊排煮多久就熟了 羊排需要煮多久1、羊排煮40分钟就熟了。

羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。

适于扒、烧、焖和制馅等，可做鲍汁新西兰羊排、麻辣羊排、炕锅羊排、酱羊排、萝卜羊排汤、炸羊排和蒜香羊排等。

2、孜然羊排做法：羊排500克、孜然粒8克、辣椒粉5克、孜然粉5克、大葱半根、大蒜5瓣、姜10克、花椒10粒左右、料酒1汤匙、盐1小勺、花生油适量。

羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒，盖上锅盖大火炖煮。

羊排的制作方法牛排的家常做法孜然羊排材料孜然，盐，辣椒，料酒，姜片，葱段做法1.羊排洗净，切成块，块的大小随你便。

2.汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。

3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦~ 也可以放入大蒜一起煎~避风塘羊排材料羊排400g、蒜蓉100g、老抽1茶匙、生抽1汤匙、孜然粉1/2茶匙、调味盐1/2茶匙、亁辣椒1g、姜汁1茶匙、生粉1茶匙、鸡蛋1只、鸡粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙做法1.羊排切成块2.将亁辣椒切碎3.将老抽，生抽，孜然粉，姜汁，白胡椒粉和糖同羊排混合均匀4.加入鸡蛋，腌制羊排30分钟5.低火在油镬中加热适量油，慢慢将蒜蓉炒至棕色6.取出蒜蓉，留下油7.在羊排外表沾上一层生粉8.将羊排放入炸锅蒜蓉的锅中，炸至表面金黄9.在另一个锅中加入蒜，亁辣椒和盐，混合均匀10.放入羊排，使其沾上蒜蓉混合物11.避风塘羊排羊排的吃法和做法大全集羊排的吃法和做法大全：红烧羊排、萝卜煲羊排、烤羊排、孜然羊排等。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理