草莓蛋糕大做法

准备可可粉30g，油50g，水50g，低粉60g，糖分别40g和20g，鸡蛋4个。

搅拌。

水和油。

可可粉。

低粉。

打发。

混合。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：如何做好吃的草莓蛋糕？主料蛋糕片低筋面粉50g细砂糖30g鸡蛋1个黄油50g泡打粉1/2小勺香草精1/2小勺草莓奶油黄油45g糖粉15g炼乳10g蜂蜜7g柠檬汁5ml朗姆酒5ml香草精1/4小勺牛奶15ml草莓果酱35g表面装饰草莓果酱40g水30ml吉利丁片1/3片草莓2个白巧克力10g辅料朗姆糖水细砂糖30g水35ml朗姆酒8g草莓蛋糕的做法1.50g黄油切小块隔热水溶化。

2.鸡蛋加入细砂糖、香草精。

3.用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。

4.低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入鸡蛋里。

5.搅拌成面糊。

6.这时候黄油也融化成液体了，倒入面糊里。

7.用打蛋器搅拌成如图所示有点液体的面糊。

8.8寸方盘垫上锡纸，倒入面糊，用刮刀刮平。

9.烤箱上下火140度预热5分钟，把烤盘放入中层，140度烤7分钟，表面金黄即可。

烤好后取出来将锡纸撕开，放凉。

10.将蛋糕片切成同宽的三片。

11.这时候来做草莓奶油吧。

45g黄油软化。

我不小心给软化得有点液化了，只好放到冰箱里又冷藏了15分钟。

倒入糖粉。

12.电动打蛋器低速打发黄油至变白、体积膨大。

13.将炼乳、蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒、香草精混合。

14.将上一步的混合物分2-3次倒入黄油里，用打蛋器打匀后再倒入下一次。

15.牛奶也分3-4次加入，再搅拌均匀，一次全部加入会油水分离。

搅拌均匀的奶油霜是细腻的。

16.加入草莓酱。

17.用勺子搅拌均匀，草莓奶油就做好了。

18.30g细砂糖放入35g水烧滚后冷却，加入8g朗姆酒，就成了朗姆糖水——冲好的咖啡里加一点这个也很好喝哟！19.将朗姆糖水满满地刷在蛋糕片上。

20.挤上草莓奶油，争取下次挤得好看一些。

21将另一片蛋糕片压在上面。

22同样刷上朗姆糖水，然后挤上奶油，再盖上最后一片蛋糕片。

将蛋糕放入冰箱冷藏1小时。

23吉利丁片用冷水软化。

2440g草莓果酱加30g水放在奶锅里搅拌均匀并烧开。

25加入软化的吉林丁片，溶化后放入冰箱冷藏30分钟。

26将蛋糕取出来，稍微切掉四边，露出整齐的奶油馅，围上慕斯围纸，没有也没关系。

果酱冷却后，将果酱装饰在蛋糕表面上。

将蛋糕再次放入冰箱冷藏3小时以上。

27表面的果酱凝固后，摆上切成两半的草莓。

2810g白巧克力隔热水溶化。

29用裱花袋把巧克力挤在蛋糕表面作为装饰。

30去掉慕斯围纸。

草莓果酱看上去不够浓，可能没有蓝莓果酱那么好看。

但红彤彤的草莓还是很可爱呀~31切块享用吧~我把剩下的朗姆糖水用来冲咖啡，配上草莓蛋糕，极度美味呀~小贴士1、蛋糕片很薄，所以烘焙时间不能太长，不管用什么温度，控制在10分钟内，表面金黄即可。

2、所有的液体加入到黄油里搅拌时都不能一次全部倒入，要分次加入，每次搅拌均匀后再倒入下一次。

3、蛋糕组装完毕后一定要冷藏1小时以上，才能取出来将四边整齐地切掉。

4、方子是根据君之蓝莓长条蛋糕改的，但是我将糖量都减少了。

我觉得已经够甜了。

但是如果喜欢更甜口味的，就参照原方哟~ 5、黄油加糖粉打发，最好用低速，快速的话糖粉会满天飞~草莓蛋糕怎么做好吃？草 莓 蛋 糕主料鸡蛋3个、淡奶油400克辅料白糖50克、色拉油40克、低筋面粉60克、牛奶40克、草莓适量配料柠檬汁3滴草莓蛋糕的做法步骤1.6寸戚风： 3个鸡蛋、60克低粉、40克油、40克鲜奶、50克糖、白醋或柠檬汁3滴（没有可不加，加白醋或是柠模汁可以增加蛋白稳定性，使打发更快一点）2.蛋白与蛋黄分开装3.用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡加白糖4.蛋白打至细泡再加入白糖（白糖分次加入进去）5.最后打到有纹路即可6.蛋黄加入最后剩的白糖，手动打蛋器打散7.再加入牛奶搅拌均匀8.分次将植物油加入并搅拌均匀9.将面粉筛入蛋液中并搅拌均匀10.将面粉糊搅拌无颗粒11.蛋黄糊中加入三分一的蛋白，用刮刀上下翻拌均匀12.再把剩下的三分之二蛋白加入进去进行翻拌13.倒入模具中，用力震两三下，防止有大气泡14.烤箱170度预热十分钟，然后170度烤1个小时15.烤好后马上倒扣，放凉30分钟后脱模16.切成三等分17.将淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水，加入白糖并打发至出纹路18.取一片蛋糕片抹上奶油，再铺上草莓，以此类推铺第二层，最后盖上一层蛋糕片，抹奶油，铺草莓即可19.最后按照个人喜好装饰蛋糕20.插上蜡烛，完成。

草莓蛋糕怎么做？香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会，或者家庭聚会少不了的主角儿，不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理