虾子的各种做法家常做法
简介:油焖虾是一道非常著名的美味佳肴,它的制作方法简单,口感鲜美。 首先,将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。 然后,在锅中加入适量的植物油,放入葱段、姜片、料酒、盐、味精、糖、醋,再加入对虾翻炒均匀。 最后,加入番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油和蒜末,翻炒均匀。 最后,将虾放入锅中,用小火慢炖,让虾肉入味
油焖虾是一道非常著名的美味佳肴,它的制作方法简单,口感鲜美。
首先,将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线。
然后,在锅中加入适量的植物油,放入葱段、姜片、料酒、盐、味精、糖、醋,再加入对虾翻炒均匀。
最后,加入番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油和蒜末,翻炒均匀。
最后,将虾放入锅中,用小火慢炖,让虾肉入味,色泽红亮诱人。
油焖虾的制作过程简单,但味道鲜美,是一道值得尝试的美食。
5.白灼虾。
白灼虾是一道美味的菜品,它的调料不用多放,用薄盐生抽增加鲜味和盐味,更能突出虾的鲜美白水煮一盘虾。
再蘸着姜蒜醋汁食用,鲜美可口开胃。
白灼虾的做法简单,只需将鲜虾剥壳后,用姜片、香葱、料酒等调料腌制一段时间,然后煮熟即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且虾肉鲜嫩,营养丰富,是一道受欢迎的家常菜。
无论是母亲还是一家老少,都喜欢这道美味的菜品。
6.香辣虾。
香辣虾是一道美味的菜品,它的制作方法简单,口感干锅,汁浓味道,色泽红亮。
制作香辣虾的关键是干辣椒和花椒,这些调料能为菜品增添独特的辣味。
此外,还需要一些姜片、蒜片和葱段,这些调料能增加菜品的香气。
最后,将干辣椒和花椒倒入油锅中,炒香后再加入虾,使其更加美味。
总之,香辣虾是一道简单易做的菜品,适合居家制作。
7.茄汁大虾。
茄汁大虾是一道广东名菜,属于粤菜系。
它的肉质松软,易消化,制作方法简单。
主要食材是基围虾,加入白糖、白醋、葱姜蒜、番茄沙司、白胡椒粉、料酒等调料,烹制出鲜美的茄汁大虾。
茄汁大虾的口感丰富,虾肉鲜嫩,汤汁浓郁,香气扑鼻。
它不仅味道鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
茄汁大虾是一道受欢迎的菜品,深受人们喜爱。
8.油爆虾。
油爆虾是一道美味的菜品,主要材料是虾和调料,制作方法简单。
首先,将河虾/基围虾剥壳,留下虾肉。
然后,在锅中加热食用油,放入葱末、姜末、蒜末等调料爆香,再加入虾肉翻炒至变色。
接着,加入适量的秘制汁,煮至汁浓。
最后,将虾肉放入锅中翻炒均匀,加入适量的酱油、醋、白糖、熟菜油和绍酒调味,炒匀即可。
油爆虾口感鲜嫩,味道鲜美,是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。
9.宫保虾球。
宫保虾球是一道色泽红亮诱人、入口滑嫩、辣而不燥、回味微甜的美食。
宫保虾球的制作方法与大虾相似,只需准备好大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、白糖、醋、香油、淀粉和水等食材。
宫保虾球的特点是口感鲜嫩,辣味浓郁,香气四溢。
它的制作过程简单易行,适合家庭烹饪。
宫保虾球不仅美味可口,而且富含蛋白质、钙、磷等营养物质,对人体健康有益。
无论是作为小吃还是下酒菜,宫保虾球都是一道不错的选择。
10.椒盐虾。
椒盐虾是一道美味的菜品,适合全家人一起享用。
制作椒盐虾的步骤简单,只需准备好鲜虾、青红椒、大蒜、椒盐、料酒和干淀粉。
先将虾清洗干净,用清水反复冲洗,然后沥干。
接着,将青红椒切碎,大蒜切末,椒盐和料酒混合,倒入锅中炒香。
最后,将处理好的虾放入锅中翻炒均匀,使其表面变得酥脆。
椒盐虾不仅口感酥脆,而且味道辣香,椒盐的香气能够增添菜品的风味。
无论是家庭聚餐还是宴客招待,椒盐虾都是一道受欢迎的菜品。
11.蒜蓉粉丝蒸虾。
蒜蓉粉丝蒸虾是一道美食,它的做法很简单。
首先,将鲜虾剥壳,留下虾线,备用。
然后,将粉丝放入开水中煮熟,捞出备用。
接着,将蒜米切碎,放入锅中炒香,再加入蒜蓉和粉丝。
最后,将虾放入锅中蒸熟即可。
这道菜的特点是虾和粉丝的完美结合,蒜的香味和粉丝的鲜嫩口感相得益彰。
虾的鲜味和汤汁充分吸收,回味无穷,超赞超赞!12.玉子虾仁。
玉子虾仁是一道美味的菜品。
它的制作方法简单,只需将日本豆腐切成小块,鲜虾去壳去沙线,青豆洗净备用。
然后,将玉子虾仁的虾仁和调料一起炒熟,加入适量的盐、酱油和香油,最后勾芡后装盘即可。
这道菜的特点是虾仁鲜嫩,玉子香味浓郁,口感丰富。
玉子虾仁的做法简单,但味道鲜美,营养丰富,是一道受欢迎的家常菜。
13.茄汁明虾。
茄汁明虾是一道美味的菜品。
首先,将明虾剪去头须和长脚,洗净沥干备用。
然后,烧红锅下油,爆香姜和葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟。
接着,加入料酒、盐和少许清水,加盖焖三分钟,加番茄酱烧至汁浓。
最后,将煎好的明虾放入烧红锅中,加入笋丝和青豆翻炒,加盐和味精,勾芡后淋在明虾边即可食用。
这道菜色香味美,口感鲜嫩,茄汁的酸甜味与明虾的鲜美相得益彰,非常值得一试。
14.红烧大虾。
红烧大虾是一道山东胶东风味的名菜佳肴,选用鲜活大头虾,经过炒制、煮汁、收汁等步骤,口感鲜香,味道浓郁。
红烧大虾的做法简单,但要注意不能抢海鲜的鲜味,所以选料非常重要。
红烧大虾的特点是入味,但又要保持虾的鲜美,所以老抽不能放。
另外,烹制红烧大虾时要用新鲜大头虾,必须洗刷洁净,否则会有异味。
最后,卤汁要浓重,紧包大头虾,以便入味。
15.清炒虾仁。
清炒虾仁是一道家常小菜,口感清脆鲜嫩,颜色漂亮。
做法简单,只需将虾仁剥壳后,煸炒至变色,加入胡萝卜、黄瓜丁等配料,调味即可。
这道菜不仅美味,而且富含蛋白质和维生素,对身体健康有益。
16.糖醋大虾。
糖醋大虾是一道美味的菜品。
制作糖醋大虾的原料包括虾和调料,调料包括料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉和姜片。
制作方法是将虾切成小块,加入调料煮出汤汁浓稠,然后加入对虾翻炒,最后加入糖、醋、料酒、鸡精和葱花、姜片翻炒均匀即可。
糖醋大虾肉质Q弹,酸甜可口,香气四溢,搭配米饭更加美味。
17.泡菜爆河虾。
泡菜爆河虾是一道美味的菜品。
将青红尖椒、小萝卜切成丁,坐锅点火倒入油,待油热后放入河虾炸酥捞出。
锅中留底油,下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒,加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味,放入河虾爆炒入味出锅即可。
这道菜口感鲜嫩,辣味十足,虾肉鲜嫩,泡菜的酸辣味与河虾的鲜美相得益彰。
18.糖醋炒海虾。
糖醋炒海虾是一道美味的菜肴。
首先,将活海虾洗净备用,葱、生姜、大蒜切碎备用。
然后,在锅中加热食用油,放入葱、生姜、大蒜炒香,再加入海虾翻炒至变色。
接着,加入白糖、陈醋、老抽、黄酒、盐和干淀粉,炒匀后加入适量水,煮至汁浓。
最后,加入干淀粉勾芡,撒上炒好的海虾,翻炒均匀即可。
糖醋炒海虾色香味俱佳,口感鲜嫩,酸甜可口。
它不仅美味可口,而且富含蛋白质和维生素,对身体健康有益。
19.黄金凤尾虾。
黄金凤尾虾是一道色泽金黄诱人、口感酥脆、味道鲜美的小食,制作简单,深受家人喜欢,尤其是小朋友。
制作方法包括去虾线、腌制虾、裹上淀粉和鸡蛋液、炸虾等步骤。
黄金凤尾虾的虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,营养丰富。
可以搭配绿色青豆食用,色彩艳丽,口感鲜嫩。
20.椒盐基围虾。
椒盐基围虾是一道美味的菜品。
制作方法简单,首先将新鲜基围虾剪须、去虾线,并从背面剖开。
然后,在热锅中炸熟,再用姜片、蒜头等调料烧热。
最后,将炸好的虾蘸上椒盐食用即可。
这道菜虾可以炸俩遍,连皮都能吃,口感外酥内嫩。
椒盐基围虾的制作简单,味道鲜美,是一道值得尝试的美食。
21.至Q虾球。
至Q虾球是一道美味的菜品。
它的制作方法简单,只需将冻虾剥壳后,加入鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉和面包糠,搅拌均匀后裹上面包糠,炸至金黄酥脆即可。
至Q虾球口感鲜嫩,味道鲜美,虾肉饱满,口感丰富。
这道菜适合作为下午茶或晚餐的小吃,也可以搭配米饭或面条一起食用。
无论是家庭聚餐还是宴请客人,至Q虾球都是一道受欢迎的菜品,它的制作简单,口感美味,深受人们喜爱。
22.五彩豆腐虾仁球。
五彩豆腐虾仁球是一道美味的菜品。
制作方法简单,只需将虾仁剁碎后与鸡蛋豆腐、腌虾料拌匀,再裹上太白粉,用煎炸锅炸至金黄色即可。
另外,也可以将豆腐切圆片,沾上太白粉后夹入馅料,再用小火蒸8分钟即可。
这道菜品口感丰富,虾仁鲜嫩,豆腐软糯,配料搭配得恰到好处,味道鲜美。
值得一试。
23.黄金蝴蝶虾。
黄金蝴蝶虾是一道美味的菜品。
制作方法简单,只需将虾洗净去皮,劈开留虾尾的最后一节不去。
然后准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。
按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序,依次将虾裹好,锅内放油,烧至6成热,下锅炸熟即成。
黄金蝴蝶虾的口感鲜嫩,虾身金黄酥脆,外衣香脆可口。
虾可以炒、煮、烤等多种方式烹制,味道丰富多样。
无论是家庭聚餐还是宴客招待,黄金蝴蝶虾都是一道不错的选择。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:大虾三种家常做法大虾三种家常做法如下:一、油焖大虾主料:虾10只、番茄酱1勺。
辅料:姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。
步骤:1、海虾准备好,姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末。
2、大虾开背,在虾背上划上一刀,一个是取出虾线,一个是可以更好的入味。
3、锅里放少许油,把虾放进去两面煎一下,不要过油炸,然后用铲子按压虾头,把里边的虾青素炒出来,煎好的虾盛出备用。
4、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味,放入一勺番茄酱炒出红油。
5、把煎过的虾放进去翻炒一下,倒入一勺生抽和少许盐调味,倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。
加入小半碗清水,炖煮一下,使虾更好的入味,如果有啤酒可以放点啤酒,又可以去腥又能激发虾的鲜味。
6、焖煮三分钟左右,汤汁基本收干,这时候就可以出锅了。
二、大虾抱蛋主料:大虾8只、鸡蛋4个。
辅料:酱油1勺、蚝油1勺、盐少许、糖1茶匙、料酒半勺、葱花适量、白芝麻适量。
步骤:1、将大虾去头去壳去虾线,虾肉和虾头洗净保留备用。
2、锅内倒入小半碗油,将虾头虾仁两面煎熟。
3、虾仁取出备用,虾头丢弃。
4、锅内的虾油倒出晾凉备用。
5、将鸡蛋打入已经晾凉的虾油碗里,加入各种调料搅拌均匀。
6、平底不粘锅烧热后倒入鸡蛋液,小火划圈不断搅动。
7、待蛋液没有完全凝固时摆入大虾仁。
盖盖儿焖至蛋液完全凝固,大虾抱蛋就做好了。
三、白灼虾主料:基围虾半斤、红辣椒一个、蒜粒4个。
辅料:葱2根、清水适量、料酒2勺、生抽3勺。
步骤:1、虾剪掉虾须,清洗干净,准备配料。
2、干净不粘锅中,加清水小半锅,放入葱段。
大火煮至微微冒气泡,淋入2勺料酒。
3、虾倒入,焯水至虾变色变熟。
4、焯水期间,将蒜、红辣椒、葱切碎,放入料碟。
倒入3勺昆布酱油,调味,搅匀。
5、焯熟的虾放上准备好的料碟,吃的时候蘸料即可。
虾子的做法大全 虾子的做法有哪些1、蒜蓉粉丝蒸虾 材料:绿豆粉丝,海虾,蒜蓉,香葱碎,生抽,盐,砂糖,白胡椒粉。
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