【菜科解读】

桑葚泡酒很简单，需要6个步骤来实现，通过准备桑葚、冰糖、白酒等材料开始演示，具体操作方法如下：准备材料准备10斤的桑葚，冰糖2斤，酒20斤，大家可以根据这个比例增减用量。

清洗桑葚将桑葚倒出来将坏的果子挑选出来，挑选好之后用清水清洗，多洗几遍。

蒸10分钟将洗好的桑葚倒入蒸屉中，蒸10分钟左右就可以了 ，取出放凉。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：怎么做桑葚酒桑葚酒是桑椹果酿造而成的，属于一种果酒，具有非常高的营养价值有补血、强身、养身等功效，不可多得的好果酒，而且桑葚酒的制作方法很麻烦，当中需要很多步骤，那么家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法是什么呢?一、七步骤教你如何自制正宗桑葚酒1、准备材料家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法 七步骤我们自制正宗桑葚酒首先要准备好材料，主要材料我们根本不用想那就是桑葚果，其次在准备冰糖、糯米酒、酵母液，我们要注意的是在采摘桑葚果的时候要注意，不能有烂的地方，需要完整的桑葚果，完整的桑葚果才能自制出正宗桑葚酒。

2、清洗工作家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法 七步骤准备工作做好后，我们还要将桑葚果清洗一些，这也是家庭自制桑葚酒的做法中的一部分，因为这些桑葚果是用来酿造酒的，是用来给我们自饮的，所以有点要保证卫生，而且在清洗的过程中一定要注意，清洗桑葚动作一下要轻，不能用手搓，不能将桑葚果皮洗伤洗破了，不然酿造的味道和正宗的不一样。

3、晾晒桑果家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法 七步骤酿造桑葚酒第三步晾晒桑果，在我们清洗干净桑葚果后检查一遍，看看有没有被洗伤洗破的桑葚果，将这些洗伤洗破的桑葚果拿出来不要，因为如果桑葚果有伤有破的地方，在晾晒完后会变味，而其他完好的桑果，一定要把清洗过程中的水气晾干，才可以进入下一个步骤。

4、打碎桑果家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法 七步骤我们将晾干的桑葚果打碎，要碎的彻彻底底，果子没有碎的彻彻底底话，酿造的桑葚酒营养价值也不能充分的发挥出来，我们可以用手，也可以用机器，不过前提是一定要消毒后在直接捏碎，不然前面的步骤白做了。

5、开始发酵家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法 七步骤发酵是酿造桑葚酒当中最重要的一步，如果发酵不会前面的四个步骤全部白费，我们要将事先准备好的冰糖、糯米酒、酵母液和打碎的桑果混合在一起，放进一个干净的器皿中封坛开始发酵，一定要注意把坛口封死，如果不封死一些细菌会进入里面，导致发酵失败。

6、过滤家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法 七步骤一般来说酿造桑葚酒前五步之后等待三十天就可以喝了，但桑葚酒正宗制作方法就出于这里面，中途要过滤，这样可以使酿造出来的桑葚酒口感大大增加，在发酵几天后，我们会发现坛内本来有噼呖啪啦的声音突然消失了，证明我们可以将酒液过滤，我们会发现酒液非常的混浊，我们需要将酒液澄清进行第二次发酵。

7、第二次发酵家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法 七步骤当我们过滤完成之后的重新装入一个干净的坛中，再添加一些糖或者不添加，这个根据个人口味来选择，有人喜欢非常甜，而有的人不喜欢太甜，然后再次密封，等待三十天桑葚酒就基本酿造好了，我们就可以喝到美味的桑葚酒了。

二、自制桑葚酒判断好坏家庭自制桑葚酒的做法，桑葚酒正宗制作方法 七步骤自制出来的桑葚酒不管怎么样都会有失败的时候，如果我们酿造完成后喝出来带有酸味，那么就说明酿造失败了，酿造失败的桑葚酒千万不要喝，轻者拉肚子，重者导致中毒也有可能，酿造失败的原因很有可能是发酵或过滤的问题。

桑葚酒的制作方法 自酿桑葚酒的制作方法如下：工具/材料：桑葚、枸杞、冰糖、白酒、玻璃罐。

1、选用新鲜刚从树上采摘回来的桑葚，泡桑葚果酒的桑葚是不能清洗的，可以在一个大碗中倒入适量的白酒，分批次把桑葚放进去过一遍，然后捞出来备用。

2、选用合适的酒瓶，可以是玻璃罐，玻璃罐一定要是无水无油的玻璃罐。

桑葚酒是需要预留一点空间的，不能完全加满，所以桑葚一般是用500g、桑葚和白酒的比例一般是1:2。

3、选取合适的白酒，白酒的度数是有要求的，一般建议使用48度以上的纯粮食酒，粮食酒不是酱香型的，白酒的香味不会把桑葚的香味掩盖掉，度数较高能延长保质期。

4、枸杞中加入适量的白酒，把枸杞清洗一下。

5、准备好的无水无油的玻璃罐中先加入一层桑葚，再加入一层冰糖，重复这个操作，最上面加入冰糖，再加入用白酒清洗过的红枸杞，倒入白酒，一般到瓶子的8分满。

6、桑葚酒做好之后，放在阴凉的的地方泡上3-6个月就能喝了。

桑葚酒的制作方法桑葚酒制作方法如下：材料准备：桑葚一碗，白酒一瓶，冰糖一碟，枸杞。

1、准备桑葚。

2、一个大碗中倒入适量的白酒，分批次把桑葚放进去过一遍，然后捞出来备用。

3、桑葚处理好之后，准备原材料，桑葚和白酒的比例一般是1：2，除了桑葚和白酒，还加了200g冰糖和40g枸杞，冰糖和枸杞的用量都是可以根据自己的喜好增减的。

4、枸杞中加入适量的白酒，把枸杞清洗一下。

5、准备好的无水无油的玻璃罐中先加入一层桑葚，再加入一层冰糖，重复这个操作，最上面加入冰糖，再加入用白酒清洗过的红枸杞，倒入白酒。

6、桑葚酒做好之后，放在阴凉的的地方泡上3-6个月就能喝了，泡1年左右的口感是最好的。

桑葚酒的制作方法步骤桑葚酒的制作方法步骤如下：材料/工具：新鲜桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml、无水的宽口玻璃瓶。

1、准备泡桑葚酒所需要的材料：新鲜桑葚、冰糖、白酒。

2、将桑葚用清水清洗干净，控干水分放入碗里。

3、找一个干净无水的宽口玻璃瓶，把洗干净控干水分的桑葚装入瓶子里。

4、添加一些冰糖。

5、添加适量白酒。

6、盖好瓶盖，密封保存，2个月后即可饮用。

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