广州哪里有好吃的红豆油角登上学习强国的番禺美食
简介:食在广州,味在番禺相信大家都听说过这一句话。 番禺的美食源远流长,好吃的东西真的太多太多了。 番禺美食还接连登上学习强国平台 小编就陆续带大家,细数这些番禺美食,和大家一起寻找记忆中的番禺味道。 这次,就为各位吃货带来番禺十大名菜之一,沙湾紫坭鱼皮角 沙湾紫坭鱼皮角 沙湾紫坭鱼皮角是名声在外的番禺乡间美食,是一种很有风味的特色
食在广州,味在番禺相信大家都听说过这一句话。
番禺的美食源远流长,好吃的东西真的太多太多了。
番禺美食还接连登上学习强国平台
小编就陆续带大家,细数这些番禺美食,和大家一起寻找记忆中的番禺味道。
这次,就为各位吃货带来番禺十大名菜之一,沙湾紫坭鱼皮角
沙湾紫坭鱼皮角
沙湾紫坭鱼皮角是名声在外的番禺乡间美食,是一种很有风味的特色小吃。
鱼皮角是用鱼肉做皮,里面包着各种混合而成的馅料,这个属于沙湾自己的鱼皮角虽是乡间美食,却饱含沙湾人的智慧。
正宗的紫坭鱼皮角个头很小,鱼皮是将土鲮鱼肉用刀刮成鱼茸拌油,反复打挞成胶状,加入少许面粉搓匀压成薄片,其内馅极为讲究,把腊肉、腊鸭、五花肉、润肠等切成粒作馅料。
由于制作鱼皮角的过程复杂,因此越来越少店家肯制作正宗的沙湾紫坭鱼皮角。
如今,在沙湾宝墨园瑞园、沙湾古镇、沙湾乐宜居等食肆,还能品尝到如此味美过瘾的正宗沙湾紫坭鱼皮角。
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