它叫神仙菜,南方人很少吃,既能清除毒素,营养价值还高
简介:它叫神仙菜,南方人没吃过,既能清除毒素,营养价值还高!木须肉,原名木樨肉,是特色的传统名菜,属八大菜系
它叫神仙菜,南方人没吃过,既能清除毒素,营养价值还高!
木须肉,原名木樨肉,是特色的传统名菜,属八大菜系之一——鲁菜,它通常是用猪肉片、鸡蛋以及木耳混合翻炒而成。
也因为加了鸡蛋后炒出来的菜比较碎而有黄色,就像木樨,故而得此名。
木须肉是典型的北方菜,不同地方所用到的配菜也不同。
木耳中含有的植物胶质,具有较强的吸附力,可以排除留在人体消化系统内的灰尘、杂质,起到清胃涤肠的作用。
猪肉和鸡蛋都富含优质的蛋白质和脂肪;胡萝卜可以降糖降脂降血压,促进肾上腺素的合成;另外,黄瓜在夏季多吃有利于清热解毒。
这道菜可谓是一菜多吃,口感丰富,营养多层!
家常木须肉
By 花凝雨嫣
配料:
猪肉 150克、木耳 水发 100克、黄瓜 100克、胡萝卜 100克、鸡蛋 2个、花生油 适量、精盐 1勺、生抽 适量、淀粉 1勺、葱 适量
烹饪步骤:
1.所有的食材都备好
2.胡萝卜和黄瓜改刀切片
3.肉切片备用,切好用生抽和淀粉抓一下腌制5分钟
4.鸡蛋打散,搅打均匀
5.锅里放油,放入打散的鸡蛋炒熟备用
6.锅里倒入油,倒入腌制的肉片翻炒
7.放入葱花,如果先放葱花的话,翻炒肉的过程中葱花会糊掉
8.倒入切好的黄瓜片、胡萝卜片和木耳
9.倒入生抽调味
10.把炒好的鸡蛋放进去,翻炒一下
11.最后加盐调味,翻炒一下出锅
12.炒好的木须肉
烹饪小贴士:
1、黑木耳是缺铁性贫血患者的首选食物。
2、黑木耳能减少血液凝块,预防血栓症等的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,但有出血性疾病的人不宜食用。
3、鸡蛋对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋是较好的健脑食品。
4、鸡蛋有强健体魄、抗衰老、美肤等作用。
5、胡萝ト含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动,从而通便。
6、胡萝ト中的B-胡萝ト素在体内可转化为维生素A,具有促进机体生长发育、保持视力、增强免疫力和抗癌的作用。
参考文献:胡敏《营养师随身查》
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