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芋头加它一起蒸好吃营养翻倍，做法也简单，秋天要多吃滋补不上火

作者：菜叶时间：2024-06-26 12:26

简介：秋分过后，秋意更浓，早晚气温相差很大，有时要穿外套的抵挡凉意了。我们都知道，春夏发散，秋冬敛藏，而饮食也要遵循人体的生理规律。入秋后，人体进食宜温补忌寒凉，如牛肉羊肉之类的温补食材。牛肉就是秋季进补的首选食材，牛肉的价格虽然比猪肉贵，但其营养价值也是其它肉类所不能媲美的。牛肉被誉为肉中娇子，它富含大量优质蛋白质、氨

【菜叶百科解读】

秋分过后，秋意更浓，早晚气温相差很大，有时要穿外套的抵挡凉意了。

我们都知道，春夏发散，秋冬敛藏，而饮食也要遵循人体的生理规律。

入秋后，人体进食宜温补忌寒凉，如牛肉羊肉之类的温补食材。

牛肉就是秋季进补的首选食材，牛肉的价格虽然比猪肉贵，但其营养价值也是其它肉类所不能媲美的。

牛肉被誉为肉中娇子，它富含大量优质蛋白质、氨基酸以及钙等营养物质，且脂肪含量低，经常吃能滋养脾胃、强筋健骨、促进骨骼生长、增强免疫力的功效，让你只长劲不长膘。

不过秋天的天气干燥，人很容易上火，因此用清蒸的方法来烹饪菜肴，营养流失最少，食材本身的鲜味也更足，且好吃不上火。

为了营养更均衡，在蒸牛肉时我会搭配些素菜，芋头、土豆、莲藕等都是不错的选择。

秋天，芋头大量上市，它口感软糯，既可做菜，也可做甜品，还可以当主食。

芋头的营养极其丰富，常吃能增强人体免疫力，益胃健脾、补中益气、延缓衰老，多吃还对牙齿好。

将牛肉和芋头搭配在一起，好吃翻倍营养翻倍，滋补不上火，做法还简单。

秋补要多吃它，简单蒸一蒸就鲜美极了，三天两头必做，顿顿吃个精光。

下面就来分享这道美味的具体做法吧。

【芋头蒸牛腩】

原料：牛腩 1盘芋头 4个蒸肉米粉 1小包腐乳汁小包姜末少许葱花料酒 1勺油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 牛腩提前用冷水浸泡2小时，中途换两、三次水； 3. 泡好的牛腩加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下； 4. 加入适量的蒸肉米粉，再拌入少许腐乳汁； 5. 芋头块加入少许盐拌均匀腌制一下； 6. 再加入蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀； 7. 将准备好的芋头垫入盘子底部，上面铺上牛腩； 8. 将盘子放入电压力锅中； 9. 加盖后按下电压力锅上蒸的功能键；

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10、时间到，芋头蒸牛腩就制作好了，撒上葱花即可。

芋头加它一起蒸好吃营养翻倍，做法也简单，秋天要多吃滋补不上火

小贴士：1. 提前将牛腩浸泡一下，中途换两次水，这样便于泡出血水，去除腥味； 2. 将准备好的牛腩和芋头分别腌制一下入味后，再拌入蒸肉米粉和腐乳汁腌制； 3. 将腌制的芋头垫入底部，上面铺上牛腩，这样利于牛腩的油脂渗透下来； 4. 我选用的电压力锅，它有蒸菜的功能，这样能缩短制作时间；也可以用普通的蒸锅，大约蒸1个小时。

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