东坡梅菜扣肉好吃有秘诀，从0到1食谱分享，补中益气，嫩鲜不腻

她在当时的京都可以说炙手可热，民间百姓提起她来都是，甚至在岭南地区被人冠以了神医的称号，那么这位亦妓亦医的传奇女子，又是怎么样的一个人呢? 提及宇文柔娘，我的第一反应就是，虽然她同样是风尘中的凡花一朵，却独独做了青莲。

高雅独枝，恬静若水。

因为她不但是个精通音律通读古今的才女，而且一手医术也是非常高明。

岭南当时处于北宋一个比较偏僻的地域，那里的盛传的事迹，很少能够流传到京城的。

虽然在当朝的史书中并没有记载，但是却被接受过她医治康复的病人口口相传，虽然过去了数千年，却依然没有被人遗忘她当年悬壶济世的功德。

柔娘的父亲是宫内的御医，按照我国古代的风俗习惯，凡事主张传男不传女，女子出嫁后就算是外人了，就相当于白给了他人?所以在当时，也很少有女人从医，能够得到传授的女子太少了，而且像是柔娘这般，亦妓还是大夫的可以说是绝无仅有，翻遍我国古代的历史卷宗，也没有第二个与她相仿的人物出现。

柔娘的父亲，不幸遭受无妄之灾，冤枉入狱并死于其中，她的母亲也因为这件事情而郁郁寡欢，不就也去世了。

当时柔娘还是个小姑娘，眼睁睁的看着父母离世，心中无比的痛苦，但随之她的不幸接踵而来。

她的叔叔见没有人看管她，便起了歹念，将其卖入了主要以技艺取悦客人的“行院”之中。

柔娘的天资和容貌，很快就得到了老鸨的看重，甚至不惜花费大气力将其包装成了院子里的头牌，而经历过悲惨童年的柔娘，也的确没有辜负老鸨的期望，在她十几岁的时候就已经名声大噪，整个京城的人都听说过她的名号。

不过柔娘知道这里并非长久之计，她早晚还是要脱离行院，这样才能够过上正常人的生活，打定主意后，她就等待着机会的出现，终于有一次，行院中有一个歌舞伎生病了，柔娘被派去陪她找同为御医的陈太医瞧病，陈太医算是她父亲的老朋友了，两人关系很好，也曾寻找过柔娘的下落，只是一直没有找到，如今柔娘突然出现在他的眼前，令他格外惊喜，马上去请官府的人出面，花了些钱财，将柔娘从行院中解救了出来。

之后，她在陈太医手下帮忙，都纷纷称赞她。

不仅于此空闲时她还会去读医术，仔细研究父亲留下的各种药方，通过一定的临床实践以及陈太医的悉心指导，她的医术不断提高，慢慢的已经可以独自行医了。

转眼间柔娘也到了谈婚论嫁的时候，柔娘看中了已有家室的文人王巩。

柔娘却没有一点放弃的念头，而是做了他的一个歌女，只为了能够陪伴在自己心爱的男人身旁。

王巩的官位不小，还是北宋的著名诗人，而且在丹青妙笔间亦占有一席之地。

正是一个男人最巅峰的时候，魅力极大但是，因为，受好友“”遭受牵连，他被一路贬到了岭南，与原先的位高权重产生了鲜明的反差，他的妻妾及下人因此纷纷离他而去。

此时的柔娘却主动陪他南下，柔娘不是不谙世事的无知少女，不懂得前途漫漫的凄苦，一时冲动便前行陪伴。

她慎重情深，于是，在这场旅途中默默承受，甘之如饴。

不仅如此，她还充分发挥自己的能力，用一身医术，救治当地无数倍病痛折磨的寻常百姓。

她甚至不惜亲自上山采药，就是为了救治那些与她素不相识的社会底层人，而这一救就救了整整五年。

这五年里她的医术日趋高明，救治的人也越来越多，很快她的名声在岭南就传开了，甚至比之前在京城时流传的更加广博。

五年光景，她的善举，不仅为世人奉为“神医”，她与王巩的情意，一时流为美谈。

宇文柔娘有一颗灵动的善心，用一个女子温柔的本质，化为潺潺溪流，荡涤人世。

当王巩为“乌台诗案”带来的巨大打击而疼痛心酸时，她更是时常陪伴左右，或吟诗相和，抑或把酒笑谈。

后来返回京师时，苏东坡与王巩叙旧的时候，与专门柔娘也闲聊了两句，试探的问柔娘：“岭南应是不好?”，宇文柔娘如花浅笑，说出了这句：“此心安处，便是吾乡。

”，苏轼看着眼前娇弱的女子，神情之间，流露中豁达情意，心中更是对其赞赏有加。

而柔娘却一脸平淡的回答他，只要陪着自己喜欢的人，那里都是她的家乡，她都爱。

苏东坡闻言当即赋词一首，就是那首感人的《定风波》：“常羡人间琢玉郎，天应乞与点酥娘。

自作清歌传皓齿，风起，雪飞炎海变清凉。

万里归来年愈少，微笑，笑时犹带岭梅香。

试问岭南应不好?却道：此心安处是吾乡。

” 尽管之于宇文柔娘的文字已然不足百十，可遗留在那个时代的故事，却被拨开云雾至眼前。

即便是浮光掠影，可仍然能够窥得一目景致，采摘无限感动。

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在制作这道菜之前，大家所需要的准备的食材包括有梅干菜，五花肉，除此之外还有一些配料，包括葱，姜，蒜，桂皮，料酒，胸盐，老抽等等。

梅菜扣肉是苏东坡发明的吗梅菜扣肉属于广东客家菜,当时苏轼曾在杭州和惠州做官,在杭州时因为修建苏提,苏轼为了犒劳大家就发明了东坡肉,后来到了惠州后,就派人去杭州西湖学习厨艺,两位名厨学成归来之后,苏东坡就让他们模仿杭州东坡扣肉,用梅菜做成了梅菜扣肉,所谓的梅菜扣肉就是选用上等五花肉,在五花肉下加入梅菜,吃起来肥而不腻,鲜香可口,得到惠州人民的喜爱,后来慢慢也就变成了宴席上的经典菜肴之一。

梅菜扣肉可以加什么菜梅菜扣肉这种美食真的是很好吃，而且还能往梅菜扣肉里加入一些别的好吃的菜，这样还会让梅菜扣肉更好吃一些，我吃的时候会加一些香菜，不过应该有很多不喜欢吃香菜的，不过不用担心，不喜欢香菜也可以加一些胡萝卜，或者是一些的青菜。

梅菜扣肉可以微波炉加热吗加热速冻梅菜扣肉时,将梅菜扣肉解冻后,放入盘中,再将盘子放入微波炉里,使用高火加热5分钟左右即可。

使用微波炉加热梅菜扣肉的时间不宜过长,以免食材质地过硬,吃起来影响口感。

加热速冻梅菜扣肉时,没有微波炉,也可以用蒸锅代替。